Receptes par ķiršu pīrāgu, aprikožu un rīvētu

Cilvēki, kuri zina, kā cep pīrāgus, ir šāditalants. Galu galā, tas ir cēls un senais māksla. Cienīgs to var saukt, jo viņam ir kāda rīcība. Ikviens pamanīja, ka, ja mājā ir svaigi ceptu pīrāga smarža, ir dažas īpašas sajūtas. Šķiet, ka šādā mājā mieru un komfortu uz visiem laikiem. Ancient ir māksla, jo dažādas pīrāgu receptes zināja arī seno Romu, Grieķiju un Ēģipti.

Tiesības Krievu sakāmvārds

Tas saka, ka korets nav sarkans, bet sarkanspīrāgi. Krievijā pīrāgi vienmēr ir bijuši viens no iecienītākajiem ēdieniem. Visi svinīgie notikumi krievu tautu svinēja ar pīrāgiem uz galdiem. Vēloties gatavot šādu produktu, krievu cilvēki nolēma, ko izvēlēties: recepte par ķiršu pīrāgu vai pīrāga ar kāpostu recepti. Vai arī kāds cits. Un kas ir visinteresantākais, katra brīvdiena gatavoja savu īpašo pīrāgu. Pateicoties tam, jūs tagad varat novērot milzīgu daudzumu ne tikai dažādu pildījumu, bet arī dažādu formu.

Visbiežāk krievu tautu pagatavoja pīrāgusskābā rauga mīkla. Par sourdough viņi paņēma rūgušpiens, sūkalas un skāba krējuma, un pat alus un braga. Dažādu proporciju skābju komponentu kombinācija ļauj radīt unikālas garšas. Visbiežāk, ķiršu pīrāga recepte tika uzcelta par skābu testu.

Divi galvenie pīrāgu veidi

Ir divas galvenās pīrāga formas: atvērtas un slēgtas.

Cepiet atklātos pīrāgus parasti tajā laikā vasarākā slēgts - aukstā sezonā. Galu galā, iegūt svaigas ogas ziemā nav viegli. Bet, ja jums ir saldētas ķirsis, piemēram, atrodiet jebkuru receptu ķiršu pīrānam un pagatavojiet no tā atvērtu pīrāgu. Tas nebūs sliktāks nekā ar svaigu ogu.

Slēgtā kūka ir atšķirīga iezīme -vispirms tas ir mīklas slānis, tad uzpildīšana un beidzas ar vēl vienu mīklas slāni. Galvenais slēgto pīrāgu īpašums tiek saukts par milzīgu uzpildes daudzumu. Galu galā, jo vairāk tas ir, prieks garšo labāk.

Tas ir slēgts pīrāgi, ko varat darīt ar visvairāksarežģītas pildvielas. Par viņas visbiežāk lietoto gaļu, zivīm vai sēnēm. Populāras ir arī tādas pildvielas kā sīpoli, olas, rīsi. Tas ir, produkti, kas satur nelielu daudzumu mitruma. Jāatzīmē, ka mīklas apakšdaļā ir jāpārklāj mazliet biezāka nekā tā "jumts". Kūka ir jāsavāc no visām pusēm. Pretējā gadījumā pildījumu var vienkārši nožūt.

Ja augļus vai ogas izmanto kā pildvielas, viņi parasti dod priekšroku, lai ceptu atvērtu augļu pīrāgu.

Atvērts pīrāgs ir sava veida pīrāgs ar saldu vaisāļie pildījumi. Tas nenosedz ar mīkla slāni, bet paliek atvērts. Augļu un ogu pildījums ir vienkāršs, tajā pašā laikā ir pārāk daudz mitruma, kas iztvaiko no atvērtā pīrāga. Cepiet tādu pīrāgu ar sarežģītu pildījumu, visticamāk, nedarbosies. Tas deformēsies un pārtrauks.

Ēdiena gatavošana

Mēs nepieņemsim ķiršu pīrāga recepti. Visticamāk, viņš jau daudz zina. Bet aprikožu pīrāņu recepte nav tik populāra, ir vērts mēģināt gatavot. Mēs to darīsim sasmalcinātu mīklu.

Tātad, kas ir nepieciešams pildīšanai:

1. Grams 700 aprikozes
2. Medus - 4 tabulas. karotes
3. Cukura pulveris - 2 tabulas. Karotes

Mine, mēs pārgriezām pusi un noņemam akmeņusaprikozes. Mēs pievienojam medu un pulverveida cukuru. Ja aprikozes ir nesaldētas, varat pievienot vairāk cukura. Viss tas tiek maisīts un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Mēs izklājam velmētu mīklu uz cepešpannas, mēs ievietojam aprikožu iekšpusē. Mēs iesaiņojam to ar aploksni. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni iepriekš ar 180 grādu temperatūru. Cept pusstundu.

Tagad mēs sagatavosim rīvētu pīrāgu recepti, kas visvairāk patika.

Sastāvs:

- mīkla: milti - 2 tases, eļļa - 200 grami, olas - 2 gab., 1 glāze cukura, pusi karotes soda, kas izšķīdina divos tējkaros kefīra.

- Pildījums: 3 āboli, biezpiens, ievārījums.

Lai sāktu, mēs berzējam olas un cukuru, pievienojieteļļa un citas sastāvdaļas. Mesem mīkla. Pēc tā sagatavošanas sadaliet divās daļās: vienu cirst traukā uz cepšanas paplātes. Mēs ievietojām pāris minūtes cepeškrāsnī. Pēc tam izņemiet mīklu, pievienojiet pildījumu un virsū ar citu mīklas gabalu. Cepiet, līdz gatavs.

Šeit ir dažas vienkāršas receptes!