Spāņu paela - recepte ar jūras veltēm

Šo delicious spāņu rīsus sauc par paella. Šeit sniegtā recepte ar jūras veltēm ir vienkārša, un tā tiek sagatavota ļoti ātri. Mūsdienās mēs visi esam ļoti aizņemti, tāpēc ļoti noderīgi un garšīgi ēdieni, kurus var sagatavot arī ātri, ir ļoti vērtīgi. Tātad, sāksim darbu.

Kā pagatavot paelu ar jūras veltēm?

Ir ļoti svarīgi ievērot tehnoloģijas, laimēs saņēmām īstu spāņu paelu. Recepte ar jūras veltēm rada veiksmīgu garšas kombināciju un ieskauj siltas Vidusjūras attēlus.

Sagatavošanas secība:

• Saldēti jūras veltes (mīdijas,kalmāri, astoņkāji, garneles - 500 g), 3 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Iztukšojiet un dodiet jūras veltēm labu noteci (labāk ir izmantot mazuļu).

• Sīpolu (1 sīpolu) sagriež plānās sloksnēs vai pusliemeņos.

• Ļoti smalki sagrieziet vienu karstu piparus.

• In dziļā cepšanas traukā vai katlā ar biezām sienām cep jūras veltes, karstos piparus un sīpolus augu eļļā, maisot 3 minūtes.

• Pēc tam pievienojiet stīgu pupu (100g), zaļie zirnīši (100 g) un apcep visus kopā. Laiks ir atkarīgs no produktu stāvokļa: saldētas ir ceptas 3 minūtes, ja nē, tad vienu minūti pietiks.

• Ielieciet sarkanvīnu (apmēram 50 ml) un pagaidiet, līdz tas gandrīz iztvaiko.

• Pievienojiet garšvielas. Sāls mēs likām jūsu gaumei. Kurkuma, paprika, majorāns, timiāns - viss tējkarotē. Žāvēti ķiploki, baltie pipari - ceturtdaļa tējkarote. Ja jums patīk ķimenes, ielieciet trešo daļu tējkaroti.

• Izlej sausus rīsus (stikls) un pārlej verdošu ūdeniūdens (1,5 tases). Šī proporcija ir: 2 daļas sausā kārta rīsu vajag 3 daļas verdoša ūdens. Uzsilda līdz slīdošo vārīties, pārklāj ar vāku, samazina uguni un vāra 12 minūtes. Vārīšanas process ir šāds: pirmos 4 minūtes - spēcīga vāra, nākamie 4 minūtes - vidējas uguns pēdējās 4 minūtes - vārīšanās. Nejauciet un nav atvērt vāku, lai ūdens neiztvaiko. Izslēdziet uguni. Cover panna ar dvieli un gaidīt vēl 10 minūtes, rīsi ir absorbēts atlikušo ūdeni, un iepazīstināt ar mūsu paella. Recipe ar jūras veltēm ļauj sagatavot ēdienu, kas atbilst perfekti ar baltvīnu.

Tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē un sajust prieku, radot ēdieni eksotisku produktus, mēs varam piedāvāt vēl vienu veidu, kādā paella izvārījies restorānos.

Recepte ar jūras veltēm, safrānu un tomātiem.

Saldētām jūras veltēm (0,5 kg) jābūtAtkausē un apvieno iegūto šķidrumu. Tad ieberiet safrānu (pusi tējkarotes) ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai stāvēt apmēram 20 minūtes. Šis ūdens sniegs rīsiem zeltainu krāsu, un plovs ar jūras veltēm, kuru recepte ir ņemta no spāņu virtuves, būs neparasti eleganta.

Ceptuvju cepšanai pār lielu uguns augu eļļas jūras veltēm ļoti īsu laiku - tikai pāris minūtes. Novietojiet tos malā bļodā.

Pāriet sīpolu, sagriež mazosgabali, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Jūs to varat izmantot vienai un tai pašai cepšanai. Sīpolu ielejiet rīsus (apmēram 300 g) un, maisot, turpiniet cep uz pāris minūtēm. Šāda apstrāde padarīs rīsus mazuļa. Pa to laiku vāra ūdeni un ielej verdošu ūdeni un safrāns. Šķidrumam vajadzētu būt tik daudz, ka tas attiecas uz rīsiem tikai uz pirksta. Pulveris tomātiem vai tomātu biezeni (200 g) pievieno verdošam ūdenim. Sāls, pagaidiet spēcīgu vārīšanu, pazeminiet siltumu un pagatavojiet paelu apmēram 10 minūtes, nemirstot. Tad ielieciet uz augšu zaļie zirnīši (apmēram 100 g) un vienu saldo piparu, kubiņos. Turpiniet gatavot pār zemu siltumu. Kad rīsi ir gatavi (šķidrums tiks uzsūcināts), uz augšu ielieciet grauzdētas jūras veltes.

Izgatavota ar citrona šķēlītēm (1/4 gab.), Gatavā paella izskatās ļoti eleganta.

Recepte ar jūras veltēm un dārzeņiem liecina, ka šī ēdiena gatavošana prasīs tikai 20 minūtes.