Visgaršīgākais adžika no tomātiem: ziemas recepte

Ir daudz iespējupagatavot nazi no tomātiem. Receptes var izvēlēties, atkarībā no saimnieces meistarības līmeņa, gan vienkārši, gan sarežģītāk. Kā sagatavot visgudrāko Adžiku no tomātiem ziemai? Labākās receptes tiek savākti mūsu rakstā. Bet es vēlos atzīmēt faktu, ka katram no mums ir atšķirīgas garšas preferences. Tāpēc nav nepieciešams teikt, ka cepums, kas sagatavots saskaņā ar noteiktu recepti, ir visdelīgākais. Viņi visi ir nedaudz "visvairāk garšīgi." Un izvēle ir tava.

Adžika "Mājas komforts"

Vai jūs meklējat visgaršīgāko Adžiku recepti? Tad izmēģiniet šo. Adjika, pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir maiga garša bez pārmērīga asuma. Turklāt šai gatavošanas metodei ir savs izceltais - tas ir āboli. Tie tik spēcīgi ietekmē ēdiena garšu, ka tas kļūst par lielisku papildinājumu jebkurai garšai.

Sastāvdaļu saraksts:

• apmēram divi kilogrami tomātu;
• vienu kilogramu ābolu (šķirne nav svarīga);
• viens kilograms burkānu;
• viens kilograms bulgāru piparu;
• simts gramu rūgto piparu;
• simts piecdesmit mililitrus etiķa;
• simts piecdesmit gramus cukura;
• divsimt mililitru saulespuķu eļļas;
• divi simti gramu ķiploku;
• piecdesmit gramus sāls.

Galvenā loma šajā receptē tiek dota tomātiem, jo ​​tie, sazinoties ar garšvielām, dod neparastu garšu. No tā izriet, ka tomāti nedrīkst būt zaļš un nav vājš.

Sagatavošanas metode. No iepriekšmazgātiem tomātiemsagriezti kāti. Turklāt, ja tomāti ir mazi, tos sagriež divās daļās, ja tās ir lielas, tad četrās daļās. Āboli tiek izlobīti, un kodols tiek noņemts. Burkāni ir jānomazgā un jātīra. No saldo un rūgtu piparu sēklas tiek noņemtas. Visi sasmalcina ar gaļas mašīnām, un pēc tam iegūto masu pārnes uz bļodiņu ar biezu dibenu vai katlu. Pēc tam visu rūpīgi sajauc ar koka karoti un pēc tam ielieciet uz krāsns. Adžika tiek pagatavota 60 minūtes, bet to vienmēr vajadzētu maisīt. Beigās (apmēram 7-10 minūtes pirms beigām), jums jāpievieno ķiploki, cukurs, sāls, etiķis. Pēc tam trauku atkal maisa, labi vāra un pudelēs.

Adžika ar mārrutkiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apmēram divi kilogrami sarkano tomātu;
• viens kilograms saldu piparu;
• trīs simti gramu ķiploku;
• trīs simti gramus karstu piparu;
• trīs simti gramu mārrutku (viena svaiga sakne);
• divi simti grami sāls;
• divi simti mililitru etiķa (obligāti 9%).

Sagatavošanas metode. Tomātus vajag mazgāt un izgriezt savus pedāļus. Pepper rūpīgi nomazgā, izņem sēklas, sagriež kātiņa. Mārrutki un ķiploku, notīra un sagriež ļoti mazos gabaliņos (daži mājsaimnieces labprātāk sasmalcina šīs sastāvdaļas gaļas mašīnā). Saldie un rūgta pipari ar tomātiem laiž caur gaļas mašīnā. Tālāk jums ir nepieciešams pievienot sāli, etiķi, sasmalcināti ķiploki un mārrutkus. Rūpīgi samaisa un apvieno visu nevajadzīgu šķidrumu. Iegūto masu sadalās uz bankām un tuviem kapron vākiem. Tas ir vislabāk uzglabāt ledusskapī uz apakšējā plaukta. Parasti izrādās apmēram 3 litri adzhika.

Adžika ar ķiplokiem un tomātiem

Adjika visvairāk garšīgi tomātu un ķiploku gan faniem akūtas (ķiploku), kā arī cilvēkiem, kuriem nepatīk pārāk pikantu detaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apmēram trīs kilogramus tomātu;
• 1 kg bulgāru saldu piparu;
• 500 g ķiploku;
• 150 grami karstu piparu;
• simts gramu sāls;
• trīs ēdamkarotes cukura.

Sagatavošanas metode. Sākumā jums jānoņem visas sēklas noBulgāru pipari. Tad stiebrus noņem, un ķiplokus mizoti no sēnalas. Un tikai pēc visu iepriekš minēto, jūs varat sākt mazgāt visus dārzeņus. Pēc tam gaļas mašīnā tiek izlaists bulgāru un karstie pipari. Izgatavotajam maisījumam pievieno sāli un cukuru. Pēc tam, kad esat pabeidzis visas šīs darbības, dienas trauku vajadzēs ievietot ledusskapī. No rīta visu lieko šķidrumu nomazgā. Pēc sagatavošanas adžika ievieto iepriekš sagatavotos burkās, un pēc tam atkal novieto ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.

Adžika "Kievskaya"

Daži saka, ka tas ir visvairāk delicious adjika. Uzņemtajā ziemā tas pamanīs pat visizcilākos gardēžus. Turklāt tas ir diezgan viegli pagatavot.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 kg tomātu (gatavi);
• Bulgāru pipari (1 kg);
• āboli ir skābi (1 kg);
• burkāns (1 kg);
• divi ēdamkarotes sāls;
• 2 tases cukura;
• puslitra augu eļļa;
• melns un sarkans pipari (viens gabals karoti);

Vispirms ir jādzēš visi dārzeņi. Pipari tiek iztīrīti no sēklām un izgriež centru. Tad mizoti ar tomātiem (lai tas būtu ātrāk un vieglāk to izdarīt, ieteicams ielej tomātus ar verdošu ūdeni piecas līdz septiņas minūtes). Pēc tam visus dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā. Iegūtā masā pievieno eļļu, cukuru, sāli, garšvielas. Tad maisījumu ieliek plāksnītei un vārīti, līdz iegūst vajadzīgo blīvumu. Pēc tam tūlīt ir jāizlieto iepriekš sagatavoti konteineri. Glabājiet vislabāko vēsā vietā - ledusskapī, pagrabā, pagrabā.

Adžika armēņu valodā

Neskatoties uz gatavošanas procesa garumu, adžika, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, neatstās tevi un jūsu viesus vienaldzīgi pret tā garšas īpašībām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apmēram 5 kilogrami tomātu (gatavi);
• 0,5-1 kg ķiploku;
• 0,5 kg rūgto piparu;
• sāls (pēc garšas).

Sagatavošanas metode: Dārzeņi ir jānomazgā un jāiztīra no sēklām un serdeņiem. Ķiplokus, piparus un tomātus maisa gaļas mašīnā. Pievienotajam masas sālim pievieno. Tad ēdienam jābūt atstātam no emaljošas drēbes uz laiku no desmit līdz piecpadsmit dienām. Šis laiks ir nepieciešams, lai adzhika perebrodila, ar katru dienu tas ir jāmaina. Ir svarīgi atcerēties, ka tomātu sula jālikvidē pirms ķiploku un piparu pievienošanas traukā. Ja tas nav izdarīts, šķiet, ka adjika nav sālīta.

Adžika "nemierīgais grēcinieks"

Šī recepte ir ideāli piemērota "asu" sajūtu faniem. Izmēģinājusi šo adžiku, visi novērtēs viņu piparus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apmēram 2 kilogrami tomātu (sarkans);
• divdesmit gabalu saldo piparu;
• desmit līdz piecpadsmit gabaliņi rūgto piparu;
• 400 g ķiploku;
• trīs mārrutku nūjas;
• divas saišķes pētersīļu;
• divas ķiploku dilles;
• četras ēdamkarotes sāls;
• četri ēdamkarotes cukura;
• etiķis pēc garšas (obligāti 9%).

Sagatavošanas metode. Pirms šīs traukas sagatavošanas jums ir nepieciešamsrūpīgi izskalojiet visus dārzeņus un pēc tam atbrīvojiet tos no sēklām un pedāļiem. Pēc tam, jums ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus ar merserē vai blenderī. Iegūtā masā pievieno sāli, cukuru un nedaudz etiķa. Visus rūpīgi sajauc un ielej iepriekš sagatavotus burkās. Bankas ir aizvērtas ar plastmasas vāciņiem.

Adžika "Yadryonaya"

Šī adžika būs kā īsti vīrieši. Tas labi iederas kopā ar gandrīz visiem produktiem, bet īpaša garša iegūst kopā ar zivju ēdieniem.

Produkti:

• aptuveni pieci kilogramus tomātu (gatavi);
• 5-6 ķiploku galviņas;
• simts gramu sāls;
• viens karsti pipari;
• seši lieli mārrutku saknes;
• viens saldais pipars.

Sagatavošanas metode. Dārzeņus mazgā aukstā ūdenī, noņem visus sēklas unsaknes, un pēc tam savīti gaļas mašīnā. Iegūtā masā pievieno sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Tad trauku rūpīgi sajauc, pēc tam to var izlaist gatavotajos traukos. Uzglabāt ledusskapī.

Adžika "Adžarskaya"

Reāls adzhika, kas tiek darīts, pamatojoties uztādas neaizstājamas sastāvdaļas kā karstie pipari un ķiploki. Protams, par dažādām garšas sajūtām pievieno un citu dārzeņu un garšvielu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Kaitīgs veselībai var būt tikai pārmērīga lietošana.

Nepieciešamie produkti:

• apmēram pieci kilogrami tomātu;
• viens kilograms burkānu;
• kilogramu bulgāru piparu;
• pieci - desmit gurķu piparu gabaliņi (pēc garšas);
• pusi kilogramu sīpolu;
• puslitra augu eļļa;
• 5-7 ķiploku galvas;
• sāls (pēc garšas).

Dārzeņi ir manas. Pēc tam no tomātu un šķiņķa jāizšķīdina tomāti, sēklas noņem no pipariem. Tad jums vajag tomātus, paprikas un sīpolus sadalīt 2-4 daļās. Visas sastāvdaļas ir ieskrūvētas gaļas mašīnā. Pēc tam pievienojiet augu eļļu, sāli un iepriekš sasmalcinātus ķiplokus. Viss ir labi sajaukts ar koka karoti un ir novietots uz uguns. Pagatavošanas laiks ir divas stundas. Periodiski tas ir nepieciešams maisīt. Pēc ēdiena pagatavošanas trauks jāpārklāj ar kārbām un jāpārklāj.

Adžika "Mājas"

Šajā vispietilīgākajā mājās gatavotajā Adžikā ir recepteLieta ir laba, jo trauku ir viegli sagatavot. Un arī ir vērts atzīmēt, ka preparāts, kas sagatavots ar šo metodi, ne vienmēr tiek uzglabāts vēsā vietā. Pat ja uzglabā siltā telpā, šī adžika garša nepasliktinās.

Adžika "Homemade" ir visvairāk garšīgs, ja jūs ēdat dārzeņus, kas audzēti jūsu dārzā, gatavojot to. Tātad, produktu saraksts:

• apmēram pieci kilogrami tomātu;
• viens kilograms bulgāru piparu;
• piecpadsmit gabali rūgto piparu;
• 250-300 grami ķiploku;
• 450-500 grami mārrutku;
• 200 mililitru sāls;
• 400 ml etiķa (obligāti 9%);
• 400 grami cukura.

Sagatavošanas metode. Dārzeņi ir jānomazgā ar aukstu ūdeni, un pēc tamno sēklām, serdes un mizas. Tad viss tiek sasmalcināts gaļas mašīnā, ieskaitot piparu sēklas. Pēc tam pievieno sāli, etiķi, cukuru un iepriekš sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Visu sajaucot, ir nepieciešams ļaut maisījumam ievadīt tieši 50 minūtes. Jums nav nepieciešams gatavot Adžiku. Beigu beigās jūs varat droši ielej adzhika pudelēs.

Atspoguļojot jautājumu, kas ir visvairāk garšīgsAdžika, ir nepieciešams atcerēties faktu, ka jūsu sagatavotā sagataves garšas īpašības pilnībā atkarīgas no garšvielu un palīgvielu proporciju skaita. Sagatavojot to, jūs varat droši parādīt savu iztēli un pievienot kaut ko savam receptam. Ja eksperiments ir veiksmīgs, nākamreiz jūs varat sagatavot lielu skaitu burkas ar garšīgu un noderīgu adžika.