Kas ir bekona? Tas ir interesanti!

Ir grūti iedomāties tradicionālo angļu valodu vaiAmerikāņu brokastis bez pāris kraukšķīgas rozā bekona šķēlītēm, kas ir tik apātijas ceptas eļļā saldēšanas pannā. Un, lai gan patlaban šis produkts nekādā ziņā nav retums kulinārijas pasaulē, daudzi vēl nezina, kas ir bekons. Ir viegli uzzināt, vai paskatās uz tālāk minēto materiālu.

Kas ir bekona?

Tā kā bekonā ir ievērojams tauku slānis, daži uzskata, ka šī ir tikai viena no tauku šķirnēm. Šis apgalvojums nav pilnīgi pareizi.

Kas ir bekona? Tas ir gaļas produkts, kura ražošanai tiek izmantotas īpašas, tā saucamās "bekona" cūkas. Gaļas cūkas atšķiras ar gariem grietiem un strauju augšanu.

Kā tiek izgatavots bekons

Lai precīzi padarītu gaļas delikatesitādā formā, kādā to lieto lielākā daļa cilvēku, beigu cūkas tur īpašos apstākļos. Pirmkārt, tie ir bagātīgi baro miežus, piena produkti, pupas. Viņu uzturā nav pārtikas atkritumu, auzu, zivju produktu un gaļas, tāpēc ka bekona ir maiga. Kad cūka sasniedz septiņu mēnešu vecumu, to nosūta uz kaušanu. Par produktu kilogramu iegūst no 100 kg cūka.

Bacon pasaulē

Pārsteidzoši, daudzās pasaules valstīs viņi nezina,kas ir bekons Tas nav pārsteidzoši, jo galvenokārt šī delikatese tiek patērēta Eiropā un Amerikā. Pat vārds "bekons", ir ļoti atšķirīgs šajās valstīs, kā atšķirīgu un ražošanas tehnoloģijām. Tā, piemēram, Amerikā, uzkodas ir muskuļu daļu dzīvnieku kuņģī, Kanādā - jostas un speķis tiek pieņemts Krievijā. Atsevišķi mēs varam teikt par itāļu gvanu, kas izgatavota no cūkas vaigiem ar īpašām tehnoloģijām.

Šķirnes bekonu

Parasti gaļas uzkodas tiek sadalītas sāļosun kūpināts bekons. Kūpināts bekons ir auksts un karsti kūpināts. Sāļie tiek izmantoti kā pusfabrikāti. Nākotnē viņam tiek veikta pārtikas pārstrāde: no tā iegūst kriksetu, cūkgaļu vai šķiņķi. No mūsu TV ekrāniem tiek parādīti kūpināti: krūtskoks vai cita gaļas daļa ar mainīgiem gaļas un tauku slāņiem. Šāds bekons ir pilnīgi gatavs lietošanai.

Kā ēst bekonu

Visbiežāk to lieto kā aukstu unkarstās uzkodas un otrā kursa gatavošana. Visizslavētākais tās izmantošanas variants ir brokastis kopā ar olu vai omlete. Kopš šī uzkoda taukainas pietiekami, izmantot to cepot zema tauku gaļu, kas ir iesaiņota ar bekonu tauku vai plānas speķa šķēlēm.

Tātad, lai konsolidētu izpētītoinformācija, atkārtosim to, kas ir bekona. Šī ir gaļas uzkoda, kas izgatavota no krūtskoka vai smalkas cūku sānu daļas ar mainīgiem tauku un gaļas slāņiem.