Sēņu kazenes dzeltena: apraksts un biotops
Sēņu dzeltenā dzeltenā krāsa ir ļoti interesantaGidnum ģimenes pārstāvis. Tas pieder Yezhovikova ģimenei. Latīņu valodā šo sēni sauc par Hydnum Repandum. Tomēr papildus zinātniskajiem nosaukumiem ir arī citi: dzeltenbrūna koraļļi, dentīns, dzeltens ezhoviks, gimnum iecirtums. Šis sēnītes praktiski nav sabojāt kaitēkļus.
Apraksts
Classic kaņepju sēņu augļu ķermeņa,kuru augstums nepārsniedz 10 centimetrus. Cepures diametrs ir apmēram 15 centimetri. Tās virsma ir nedaudz nevienmērīga, ar ievērojamiem tuberkiem. Cepures krāsa svārstās no dzeltenas līdz oranžai. Daļēji tāpēc, ka krāsu, daļēji tāpēc, ka līdzīgi morfoloģiskajām pazīmēm, tas bieži tiek sajaukts ar gailenēm. Sēņu kazenes ir ļoti interesanta gaļa, kurai raksturīgs liels mīkstums un plāns, netieši izteikts augļu smarža. Viņas krāsa ir balta. Jāatzīmē, ka sākas fani "kluss medības" nepietiekami bagātīgu pieredzi kazenes var sajaukt ar dažu sugu neēdamām vai toksisko sēnēm, kas ir līdzīgas morfoloģiskās iezīmes. Tāpēc, dodoties uz kolekciju, jums rūpīgi jāizpēta iezīmes un ārējās pazīmes, kas izceļ kaņepju sēnes. Jūs varat redzēt viņa fotogrāfiju šajā rakstā.
Ir vairāki dažādi ābolu subžīri,kas bieži vien būtiski atšķiras dažādos parametros. Starp tiem ir gan ēdamas, gan bīstamas sugas. Visbiežāk šķirnes kazenes ir tik populāras daudzās ēdamās sēnes: Hydnum albidum (raksturo baltu krāsu vāciņu), Hydnum rufescens (raksturo sarkanā un dzeltenā vai oranžā krāsā ar vāciņu). Ir arī Blackberry Hydnum umbilicatum, bet visbiežāk tie atrodas Ziemeļamerikā. Šīs priekšpilsētas sēnītes nav atrodamas.
Biotopu un izplatīšana
Zaķenes ir izplatītas visā laukumāKrievijas Federācijas Eiropas daļa. Viņi aug arī Tālo Austrumu reģionos un Sibīrijā. Sēņu kazenes tiek izplatītas pa planētas ziemeļu puslodes mērenām zonām. Šī suga aug lapkoku un skujkoku mežos. Ražas sezona sākas rudens vidū un ilgst līdz pirmajam salam.
Kad augsti kvalificēta kulinārija uzsāk sagatavošanu šīm sēnēm, produkcija ir īsts šedevrs.
Franču virtuvei kazenes sēnes tiek uzskatītas par vienuno viskustīgākajiem, gardākajiem ēdieniem. No tā julenas un muuss, kas kalpoja par galveno ēdienu kā uzkodu vai garšvielu. No šīs sēnes ir arī zupa un salāti. Vietējā virtuvē ēdieni galvenokārt tiek sautināti un cepti.
Labākais kulinārijas lietošanaitiek uzskatītas par jaunām kazenes sēnēm. Dažreiz tos sajauc ar sēnēm. Tomēr pat vairāk nobriedušie eksemplāri ir piemēroti, lai radītu kulinārijas šedevrus. Lai uzlabotu veco sēņu garšu, vispirms tās vārīties sālsūdenī. Termoapstrāde ļauj noņemt rūgtu garšu. No kaltētām sēnēm tiek ražots sēņu pulveris, kas tiek izmantots kā garšviela un ēdieni sniedz asaru garšu.
