Kā atšķirt neēdamas sēnes no ēdamajām?

Iesācēju mīļotāji, vācot, dodoties uzmežs ar grozu, bieži vien nonāk apjukumā: starp visām dāvanām, ko bērzu birzs, priežu mežs un pamežu piedāvātajiem griešanas aizauguši jauni, atšķirt sēnes ēdamu un neēdamu un pat indīgas? Kur ir kritērijs, ar kuru vienu tipu var atšķirt no cita? Ir augļu ķermeņi, kas šķiet pilnīgi nederīgi pārtikai: melna, grumbaina. Jūs izvairieties no tiem, un tad jūs uzzināsiet, ka tie bija garšīgi murgi. Un šīs mutē laistošās sēnītes, kas novietotas uz bļodu mājās, pieredzējušie lietotāji noraida, saucot indīgās sātaniskās sēnes.

Diemžēl viens kritērijs, kas garantē,ka vienu vai otru paraugu var ēst, nē. Ir sugas, piemēram, gardu sēņu lietussargu, kas, šķiet ļoti līdzīgs bāla Toadstool, un ir kolonijas dotted ar pūšanu celmu, kas pierāda, ka viltus sēnes. Galu galā bieži vien pilnīgi neēdamas sēnes slēpjas aiz diezgan pazīstamu, pazīstamu no bērnības meža dāvanu attēliem. Viņu vārdi runā paši par sevi: viltus eyed, neīstas sēnes, rūsu rūsas, tīģeris (indīgs). Bet vārds "sēne", kas ne vienmēr nozīmē, ka jūsu priekšā - indīga auga: Pink (ko sauc arī pelēcīgi rozā vai pietvīkums) sēņu ir ļoti garšīgs.

Tajā pašā laikā dažas ēdamas sugas, piemēram,Augļu ķermenis nav gluži ēstgribu nosaukumu "mēsliem" pārvēršas neēdamām sēnēm ar vecumu. Pārtikai tiek izmantoti tikai jauni augi, pie kuriem vāciņa malas nav kļuvušas zilas. Tāds pats princips vākšanai un lietusmētelis spinosum (Pearl), kurā celulozes joprojām ir balts, elastīgs, nav pārveidots gļotas vai pulveris (sporas). Attiecībā uz ārējām pazīmēm augļķermeņi, tad mushroomer jāņem vērā, ka daži neēdamās veidi "atdarina" zem galda šķirnēm, taču to krāsu, vai nedabiski spilgti (kā "nepareizā" celmenēm) vai zaļā (viltus aplēses vietu sēra dzeltens).

Cilvēks papildus redzi dod arī citas sugassajūtas, un visi no tiem būtu jāiesaista, lai atšķirtu neēdamas sēnes no vēlamās trofejas. Augļu ķermeņa garša var arī daudz pateikt kolektoram. Te ir nepieciešams veikt rezervāciju: sēnes ir rūgta garša, bet tie ir ēdami, bet, lai pienācīgi sagatavotos, jums vajadzētu lāpīt. Lielākajai daļai indīgo augu ir rūgta garša. Spilgts piemērs ir žults sēnīte. Nepieredzējuša cilvēka var to uzņemt visvairāk kāroto trofeju - balto baltu - tādēļ šie veidi ir līdzīgi. Un jaunā vecumā, šis sēnes ir līdzība poderezozovikom. Un tas aug tajā pašā vietā, kur minētas ēdamās sugas. Piešķir marioru tikai rūgta garša. Izgrieziet dzinēja pārsegu ar nazi, laiziet miesu un redzēt sev!

Smarža ir vēl viena iezīme, kas izdalaNeēdamas sēnes "ar galvu". Daži indīgu vai vienkārši neēd augļus, ir vāja vai bagātīgu aromātu mandeles (jo tie satur skābes senils), un daži - smarža kumarīna, piemēram, pelēks rozā mlechnik. Šīs sēnes (pļava, lauks, mežs) ir drūms smarža, kas nedaudz atgādina anīsa, bet to indīgs eksemplārs - Agaricus Xanthodermus - Shiba deguna smaka karbolskābe.

Taktilie sajūtas ir vēl viens atšķirības veidsmeža augļi. Neēdamas sēnes bieži ir stingrākas, nekā to delicious radinieki. Piemēram, viltus gailis ir grūti pieskarties, it kā tā būtu koka. Indīga balts Clitocybe tāpat kā divi zirņi pod līdzīgi ēdamo podvishen. Toadstool dod savu koksnes struktūru, un tas, ka viņa bija plate piena balta, bet podvishnya pieaugušajiem - gaiši rozā. Ja jūs rūpīgi pārbaudīt katru atrada sēnītes, pārbaudot to smaržu, garšu un tekstūru, jūs drīz būs jāizstrādā nepieciešamā pieredze, un jūs precīzi noteikt vērts veikt atklājumu grozā vai nē.