Vistas gaļa. Kaloriju, noderīgumu un unikalitāti

Unikāls produkts - vistas olu, kaloriju saturstās vidējais rādītājs ir 165 kcal. Kāpēc vidēji? Tā kā olu svars un lielums ir atšķirīgi, produkta kaloriju saturs tiek aprēķināts 100 gramos. Olbaltumviela un tauki - katrs 12%. Ja cāļi saņem pietiekami daudz pārtikas, un to diēta ir līdzsvarota, tad dzeltenums veido vitamīnu kompleksu, un tas ietver arī citus aktīvos komponentus no bioloģiskā viedokļa.

Divas svaigas olas dienā var apmierinātikdienas cilvēka vajag A vitamīnu un vienu ceturtdaļu pieprasījumu pēc fosfora un dzelzs, kā arī, lai būtu pietiekami daudz un riboflavīns (B2), vairāk nekā puse no D vitamīna Turklāt, ola ir vistas kaloriju ir pietiekami zems, tas ir arī unikāls produkts. Tās unikalitāte ir ne tikai tāpēc, ka tā ir gatavā iepakojumā, bet arī uzturvērtības vērtībā. Olu satur 12 vitamīnu komplektu, ieskaitot holīnu, tādā daudzumā, kādā tā vairs neatrodas kādā no pārtikas produktiem.

Noderīgas svaigu olu īpašības

Cilvēka ķermenis ir pilnībā uzsūcas unpārvērš vistas olu. Tās kaloriju saturs nav pārāk augsts, un turklāt tas ir sterils produkts, pirms tas tiek sagriezts ar vistu. Pēc gaisa ieplūšanas caur apvalku ar porainu struktūru ievada mikrobi, kurus vairākas dienas (embrija attīstības laikā) iznīcina aktīvā dabīgā antibiotika, ko sauc par lizocīmu, kas spēj iznīcināt kaitīgas baktērijas.

Kā noteikt olu svaigumu

Visnoderīgākais un vērtīgākais ir svaigā olšūnavistas gaļa. Kaloriju tā ir visefektīvākā, un asimilācija ķermeņa lielākā daļa polnoe.Chtoby zināt, cik svaigs tas ir, pievērsiet uzmanību viņa izskatu. Svaigā čaumalā ir matēta virsma, un vecā - spīdīga, ar zilganu nokrāsu. Svaigi, kaļķiem piemīt vāja smarža. Mums ir jāpatur prātā, ka olas ir labi absorbē smakas, tos nevar uzglabāt gandrīz spēcīgu-ožamā pārtiku (piemēram, blakus zivīm).

Mājās varat pārbaudīt, kasolu svaigums ir vistas, kuru kaloriju saturs šajā laikā ir visaugstākais. Pārbaude ir šāda: atšķaida 80 gramus (ēdamkarote ar slaidu) sāls uz litru ūdens un iegremdē to sālsūdenī. Ja tas pilnībā atrodas ēdienu apakšā, tā svaigums ir ne vairāk kā 7 dienas. Ja slīpuma leņķis ir 45 grādi virsmai (viens gals ir pacelts), tad tā svaigums ir vairāk nekā 10 dienas. Kad tas ir gandrīz vertikāls, "vecums" ir 11 vai vairāk nekā 12 dienas. Ja sāls šķīdumā tas peld, tad tas ir 15 vai 19 dienas. Kad tukšais gals iziet no šķīduma, tas ir vecāks par 18 dienām.

Cik daudz kaloriju ir vistas olā?

Mitrumā 100 gramos 165 kilokalorijas. Tās svars atbilst standartiem, tāpēc tie ietilpst kategorijās. Mazie sver no 34 līdz 50 gramiem (3. kategorija), vidējais svars ir no 45 līdz 60 (otrais) un lielajiem - no 55 līdz 70 (pirmā kategorija). Tad nāk svara izvēle no 65 līdz 80 gramiem un augstākā kategorija - no 75 un vairāk.

Visas kategorijas atbilst marķējumam: 3,2,1,0, B. Tie arī atšķiras īstenošanas termiņu ziņā. "D" ir diētisks produkts, nedēļas laikā tas būtu jāpārdod. Pēc tam produkts nonāk kategorijā "C", kuram ir nosaukta ēdnīca, kuru pārdod 25 dienas. Pašlaik veikalos ir grūti atrast diētisko produktu, lai gan tā izmaksas ir gandrīz divas reizes dārgākas kā parasti, ēdamistabā.

Kā uzglabāt svaigas olas

Olas visefektīvāk tiek uzglabātas, kadtemperatūra tuvu sasalšanas satura, ar -1 vai -2,5S, mitruma 85-88%. Šādos apstākļos tos var uzglabāt sešus mēnešus vai ilgāk. 0 ° C temperatūra neaptur baktēriju augšanu, kas spēj to sabojāt.

Jēlu olu kaloriju saturs ir 165 kcal uz 100 gramiem. Ja tas sver mazāk, tad tas ir mazāks. Kaloriju saturs grauzdētās olās, ņemot vērā krējuma sviestu - 151, un vārīti vārīti vārīti vārīti 63, vārīti 75 kilokalorijas.