Deserts "Pavlova" - sākotnējās ēdienreizes recepte

Desertu "Pavlova" ir interesants stāstsizcelsme. Neparasti tās nosaukums, bet patiesībā tas ir tikai normāli, bezē olu baltumus, taču sākotnējais laukums, laba kombinācija augļu, kā arī vēsture izskats padara to par vienu no populārākajiem desertiem pasaulē. Deserts "Pavlova" recepte, ko mēs apspriest šajā rakstā, ir tik vienkārši, lai sagatavotos, ka tā var veikt pat bērns. Tādēļ trauku var saukt par ideālu saldo ēdienu ģimenes gatavošanai.

Deserts "Pavlova": izgudrojuma vēsture

Slavenā krievu ballerīna Anna Pavlova, kasceļojot divdesmitā gadsimta divdesmitajos gadsimtos visā pasaulē, vienā reizē apstājās Jaunzēlandē vienā no prestižajām viesnīcām. Savas vārda dienas laikā viesnīcas šefpavāri cep gaismu un gaisīgu kūku - galu galā, visi zina, kāda stingra diēta balerīniem ir jāievēro, lai saglabātu to lielisko formu.

Atbilstoši dažādām versijām, dodiet desertu nosaukumunolēma ļoti dažādus cilvēkus - vai nu Annas Matvejevnas draugi, vai viesnīcas darbinieki. Balerīna apbrīnoja izgudrojums un pieņemts ar prieku par to, ka viņš ir valkāt viņas vārdu. Sākotnējā versijā desertu "Pavlova" (recepte ar fotoattēlu ļaus jums, lai sagatavotu dažādas versijas šī kūka), tika gatavots no baltā bezē, rotā ar svaigiem augļiem (marakujas un aveņu), un baro ar putukrējumu. Ar to pašu principu jūs varat veikt nelielas kūkas, atsevišķi noformējot katru ēdienu. Un arī cepiet desertu "Pavlova" karameļā vai šokolādē. Sāksim gatavot ēdienu.

Deserts "Pavlova" ar svaigiem augļiem

Četros porcijas ņem divus olu baltumus,sasilda līdz istabas temperatūrai, pievieno sāli un iemasē, līdz parādās baltie burbuļi. Pēc tam ielej simts gramus cukura divās partijās un turpina slaucīt. Tad pievieno cieti (vēlams kukurūzas :. tējas uz ēdamkaroti Šī sastāvdaļa ļaus deserts forma kraukšķīgus uz virsmas un vienotu struktūru), nedaudz tartrāta un vaniļas. Put desertu formā lielā apļa - olbaltumvielu masu pats rīkos formu - un pie zemas temperatūras cep krāsnī apmēram stundu. Nekavējoties atveriet krāsni pēc tam, kad esat pārliecinājies, ka deserts ir gatavs. Atdzesē ar durvīm. Tad vēl silts, rotā ar putukrējumu, augļiem (avenes, kivi, zemenes, persiku - pēc saviem ieskatiem).

Īpaša izsmalcinātība un patiešām JaunzēlandePiezīme sniegs desertu eksotisku pasifloru augļu mīkstumu. Ja jūs neesat atradis šo augļu lielveikalā, paņemiet feijo, uzlieciet kartupeļu biezeni ar cukuru un pēc tam nelielos daudzumos izmantojiet to kā aizstājēju. Ja jūs nekad gatavojat Pavlova nekrītot tūlīt pēc cepšanas, to nedrīkst izvilkt no krāsns - ļaujiet desertam pavadīt nakti tur. Tad tas saglabās visas tā īpašības. Karameļu mērce ir ļoti piemērota šim deserta veidam. Lai pagatavotu kūkas šokolādes versiju, pievienojiet nesaldinātu kakao pulveri, vienlaikus pievienojot olbaltumvielas.