Makaroni, Panakota ir recepte cilvēkiem!

Itālija un Francija nav tikai likumdošanas valstismodes, bet arī unikālu Eiropas izstāžu tipu virtuvi. Slavenākie restorāni piedāvā dažādus ēdienus, kas dzimuši šo valstu teritorijā. Daudzi ēdieni bija tik labi, ka tie izplatījās pa visu planētu. Starp tiem ir garšīgi deserti. Starp tiem īpaša uzmanība ir pelnījusi Itālijas desertu Panacota, kuras recepte ir pavisam vienkārša.

Panakota
Lai izveidotu šo izsmalcināto kulinārošedevrs nepieciešams: piens, krējums, cukurs, vaniļas pāksts, mandeles, piparmētru zaļumi. Kā želatīns būt pietūkušas, tas presoaked 30-40 minūtes aukstā ūdenī. trauki tad silda tā, ka želatīns izšķīst, bet nav vārīties. Vaniļas pāksts ir sastāvdaļa, ko pieprasa patiess Panacota. Receptes var vienkāršot, pievienojot tradicionālo vaniļas cukuru. Vanilla pod sadalīts divās daļās, kas atrodas apakšējā panna ielej pienu (1 tase) cukurs tika pievienots (100g) un krēmu (1 glāzi) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad vaniļu noņem un izšķīdināto želatīnu pievieno atlikušajai masai. Maisījumu rūpīgi sajauc un izņem no uguns. Ja izmanto vaniļas cukuru, to pievieno kopā ar želatīnu. Kad masa ir atdzisusi, tas tiek liets uz atsevišķu veidu un likt sacietēt 1-2 stundām ledusskapī. Šī laika beigās tiek iegūta gatavā Panacota. Kā redzat, recepte ir vienkārša. Deserts apaudzis ar mandelēm, ogām un piparmētru lapu izskatās ļoti eleganti un skaisti uz jebkura galda.

Pieredzējušie pavāri piedāvā šo vienkāršo apkalpošanudeserts, recepte, kas ir dota iepriekš, iesaldēti skaistās bļodas vai brilles, un daži savukārt tos otrādi. Ogu mērce no 300g ogām, sajauc ar cukuru un brendiju un iztur 1 stundu deserts izplatīt izsmalcinātu izskatu un izbaudīt.

Makaroni

Vēl viens viegli deserts, kura recepte nāk noItālija, ir interesants nosaukums makaroni. Francijā tas ir kļuvis tik populārs, ka šodien tas tiek uzskatīts par īstu franču ēdienu. Daudzi cilvēki, kas atbilst šim vārdam, sajauc to ar parastajiem makaroniem, bet tas tā nav. Makaroni - air meringue, pagatavoti, pamatojoties uz balto mandeļu miltiem.

Tādā pašā veidā, desertu makaroni, recepte ir tāds,ka to var reproducēt tikai pieredzējusi Francijas restorāna viesmīle vai šefpavārs, bet jūs vienmēr varat to izmēģināt. Jāatzīmē, ka šī deserta garša atšķiras atkarībā no receptes. Raksts sniegs konkrētu klasisku piemēru. Ēdienu gatavošanai nepieciešams olbaltumviela no 3 olām, cukurs - 30 grami, cukura pulveris, mandeļu milti - 120 grami. Lai padarītu desertu spilgtāku un interesantāku, to pievieno ar garšvielām un krāsām.

Izmantotajiem produktiem, īpašiemprasības. Olas nedrīkst būt aukstas, tāpēc tās vispirms jāizņem no ledusskapja un jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Tajā pašā laikā svaigas olas, kuras nesen uzņēmis vistas, arī nav piemērotas, jo makaronu deserta recepte tiks sabojāta: ēdiena gatavošanas laikā var meldēties vai lauzt. Labāk ir lietot olšunas pirms 1-2 dienām.

Mandeles gaļas gaitā, kas sajaukta arcukura pulveris tieši uz cepamā papīra. Atsevišķās bļoda saputo baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru, gaidot izskatu biezu putu nemazinās. Tad ir jābūt garīgi sadalīta miltu maisījumu trijās daļās, un trīs reizes to apkaisa proteīniem, maisot iegūto masu lāpstiņu. Rezultāts ir mīkla, kas tiek ievietota konditorejas maisiņā. No tā uz pergamenta papīra, kas uzlikta uz cepešpannas, veido bumbiņas, kuru diametrs ir 3 cm. Tām atļauts nostāvēties 30 minūtes un pēc tam novieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 150 ° C. Tad noņemiet, atdzesējiet un uzklājiet jebkāda krējuma slāni. Tādējādi iegūta makaronus, ka Nitsche ne sliktākā Panna cotta recepti.

Ir vērts atcerēties, ka jebkura ēdiena pagatavošanai būtu jāpievēršas uzmanīgi un vēlme radīt prieku mīļajiem. Pretējā gadījumā var tikt sabojāts jebkurš, pat vienkāršākais šedevrs.