Cep tītara fileju cepeškrāsnī: pārsteidz savus tuviniekus!

Tātad, šodien mēs cepam tītaru fileju krāsnī. Neskatoties uz to, ka šo ēdienu sagatavošanā ir diezgan vienkārša, un nav pārdabiskas prasības uzrādītie to darīt nav, izrādās ļoti sirsnīgs, ar galvu reibinošā aromātu un augļu garšu. Bet jūs paši varēsit tos novērtēt ļoti drīz, un tajā pašā laikā mēs noskaidrosim, kādas sastāvdaļas mums būs vajadzīgas.

Ja mēs cepam tītara fileju krāsnī un mums ir apmēram 1 kg mājputnu gaļas, mums būs nepieciešamas papildu sastāvdaļas šādās proporcijās:

ūdens (apmēram divi litri);
sāls (apmēram 2 ēdamkarotes);
1 tējkarote zemes koriandra;
2 tējkarotes žāvētu baziliku;
2 tējk. oregano;
paprika (2 tējkarotes);
koriandrs pupiņās (2 tējk.);
divi vai trīs zobi. ķiploki;
3 ēdamkarotes augu eļļas;
tējkarote gatavās sinepes;
kā arī karstā pipari uz nazes gala.

Tagad pieņemsim pāriet uz visinteresantāko - kāgatavot ceptu tītara fileju. Starp citu, receptes, ko mēs šodien apsvērsim, var izmantot arī cūkgaļas, liellopa gaļas un citu veidu gaļas gatavošanai.

Pirmais, kas jādara, ir sāls izšķīdināšana ūdenī, un pēc tam iegremdēt iepriekš izmazgāto un žāvēto tītaru. Ūdenī tam vajadzētu palikt vismaz divas stundas - tas ļaus gaļai siekalot.

Šajā laikā jūs varat sagatavot maisījumu, ko mēs aptverim tītaru. Visas sausās sastāvdaļas ir sajauktas ar sviestu un sinepēm - jūs iegūsit ārkārtīgi aromātisku, pikantu masu.

Sālītas filejas tiek noņemtas, noskalo zemūdeni un izžāvējiet ar dvieli. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai cūku tauki putnu ķiplokiem (kā mēs cept Turcija krāsnī, tas padara to vēl ēstgribu un garšīgi). Tāpēc vislabāk ir karbonāde ķiplokus plānās trombocītu, precīzi veikt smalkas iegriezumus gaļā un ievietojiet ķiplokus iekšā.

Tātad, mēs esam nonākuši pie pēdējā posma. Ceptuve vai cepšanas loksne ir jāaprīko ar īpašu foliju, ielieciet uz tās putnu un uzklājiet to ar iepriekš sagatavotu garšvielu maisījumu. Vēlams to vienmērīgi sadalīt.

Kamēr jūs gatavojat produktus, iesildietiescepeškrāsns līdz maksimālajai temperatūrai. Mēs ievietojam mūsu trauku tajā un cep tītara filejas krāsnī 15 minūtes. Šajā laikā tas nebūs gatavs pilnībā, bet tad jums vajadzētu samazināt vārīšanas temperatūru līdz 250 grādiem un turpināt gatavot vēl pusstundu. Pēc tam izmēģiniet tītara fileju: cik daudz tas jāizkaisa, tas bieži ir atkarīgs no gaļas kvalitātes un vecuma, un tādēļ dažādos gadījumos jums var būt nepieciešams atšķirīgs laika daudzums. Cepšanas ilgums vidēji ir 45-50 minūtes.

Ja mēs cepam tītara filejas cepeškrāsnī tāveids, tad to var izmantot gan karstumā, gan aukstumā. Jūs varat pasniegt ēdienu ar dažādām mērcēm - pikantiem, krēmīgiem, majonēzi utt. Cepti mājputni ir ideāls variants tiem, kas vēlas patīkami pārsteigt savas mājas vai vēlas pavadīt laiku, lai viesi dotu galdu. Dalieties savos iespaidos un jūsu gatavo gatavošanas triku!