Salātu salāti mājās

Daži cilvēki nepatīk kaujas, viņi to sakaļoti augstas kaloriju un sliktu ietekmi uz skaitli (īpaši sievietes). Tomēr, piemēram, es, piemēram, nevaru mierīgi dzīvot, ja manā saldētavā man nav mazs gabals sālīta, tīrā tauku ar plānu gaļas slāni. Galu galā, cik brīnišķīgi tas ir tas, ka taukus ziemā sagriež plānās šķēlēs, ielieciet to melnā maizē un sālītu gurķi. Vienkārši laiž savu pirkstu. Un kas varētu būt labāk nekā salātu sālīšana mājās.

Salātu salāti mājās.

Ir daudz veidu, kā sālītCūka mājās, piemēram, sausā metode, Ukrainas recepte utt. Bet es gribu piedāvāt jums recepti, ko mana māte vienmēr izmantoja un mācīja man.

Pirmkārt, ļoti lielā mērā ir atkarīga no svaigas izvēlestauki. Jums ir nepieciešams izvēlēties mīkstu, baltu, svaigu speķi ar plānām kārtām gaļas (ļoti svarīgs!) Un bez svītrām. Šis tauki parasti notiek cūku liemeņa malās. Šajā gadījumā, ribas var izmantot ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem, bet tauku jums lielisks. Kāpēc tas ir ļoti svarīgi slānis gaļas, jo tas ir tas, ko gaļa absorbē visu garšu un smaržu garšvielas, un aizņem vairāk sāls tajā laikā, jo tauku absorbē labi definētu daudzumu sāls (tas nav iespējams pārspīlēt), nemaz nerunājot garšvielas. Bez gaļas tauki nebūs tik asi un patīkami.

Nepieciešamās sastāvdaļas (salātu sālīšana mājās):

- bekons (kā sirds vēlas)

- liela sāls

- zemesrieksti un zirņi

- garšīgas garšvielas (tauku savākšana)

- ķiploki

- šķidro dūmu

Salātu sālīšana mājās neprasa lielas pūles, bet ar to būs jārīkojas. Tomēr iztērētie spēki pamato rezultātu.

Tātad vispirms sagrieziet bekonu mazos gabaliņoslai to būtu ērti lietot. Es parasti izgatavoju gabalus, kuru izmēri ir apmēram pieci centimetri platumā un garumā, kā tas izrādīsies. Tālāk mēs notīra ķiplokus, sagriež to šķēlēs uz plānām plāksnēm, no visām pusēm noņemam daudzus taukus un ievieto ķiploku gabaliņus. Tad salmējiet salātus no visām pusēm ar garšvielām (es parasti lietoju maisījumu īpaši taukiem). Pēc tam sajauciet sāli atsevišķā traukā ar maltu piparu un šo maisījumu "no sirds" sagriež tauku gabalus.

Kad bekons jau ir gatavs sālīšanaimājās, ņem enameled panna un apakšējais nodot dažas lauru lapas un melnos piparus, tad ielej šķidro dūmu aptuveni vienu trešdaļu no stikla un vieta slāni tauku tur. Tagad mums ir nepieciešams, lai saglabātu tauku miera pāris stundām, lai tas iemērc ar šķidrumu, un pēc 3-4 stundām, jums ir nepieciešams, lai uzsist gabalus uz otru pusi, lai taukiem visām pusēm apstrādāto un saņemt garšu. Tad mēs ejam gulēt naktī brīvas vietas panna sāls, tāpēc, ka tas ir pārklāta gabalu no augšas, un tā atstāj uz nakti istabas temperatūrā. Tad lieciet pannu ledusskapī vēl divas dienas. Kad salo ir sālīta, notīriet sāli, un jūs varat kalpot pie galda. Tas ir pārsteidzoši garšīgi. Pateicoties šķidrajam dūmam, tauki iegūst nedaudz kūpinātu garšu, kas tam pievieno garšvielu. Šis tauku nav daudz atšķiras no vārīti žāvētavā, tieši tā, kā ātrāk un neprasa īpašus nosacījumus. Un nepērk veikalā garšas tauku gabaliņus. Pagatavojiet to ar savām rokām un baudiet.

Ja tauki jums ir pārāk sāļš, tadatstāj to siltumā mazliet sausi, un pats sāls iznāks, pēc kura to var attīrīt no tauku virsmas. Saldēti tauki tiek uzglabāti līdz pusotra gada laikā, ja tos uzglabā saldētavā. Ir ērti ilgstoši doties uz viņu ceļojumā, un pat siltumā viņam nekas nenotiks. Jūs vienmēr varat lūdzu saviem mīļajiem ar garšīgām sviestmaizītēm ar savu gatavo smaržīgo speķi, melno maizi un sālītu gurķi. Brīnišķīga apmešanās!