Ode par to, kā padarīt kartupeļus ar sēnēm!

Es gribētu dziedāt odu sēnēm -vissvarīgākā mūsu rūpīgās mātes daba! Pateicoties viņiem mēs varējām izdzīvot vissmagāk deviņdesmitajos gados, kad visa valsts, galvenokārt vidusšķiras finansiālo stāvokli, nokrata briesmīgās izmēģinājumu formā "iesaldēto" uzkrājumus un algas.

Mana ģimene tajā laikā pārcēlās uz dzīvilaukos. Un mums šeit ir sēnes - acīmredzami neredzams! Meitenes aiziet no skolas un ceļā uz viņu portfeļiem tiek pieņemti darbā. Un tad viņi pat sāka paketes viņiem. Nav naudas, izņemot kartupeļus, kurus viņi paši audzē, bet dārzeņus - nekas nav. Maize, pēc tam cep no rudzu miltiem.

Tāpēc es sapratu, kā gatavot kartupeļus ar sēnēm, lai pārvaldītu savus produktus. Un izrādījās, ka tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs!

Lielā kafejnīcā - mēs bijām piecās ģimenēsvīrietis - pāļu šķēlēs sēnes, kartupeļus, sagriež lielāku, sasmalcinātus kāpostus, sasmalcinātu sīpolu un burkānu. I ielej nedaudz ūdens, tā līmenis ir 2 cm virs visiem komponentiem, un es to uz uguns. Gatavošanas laikā pievienojiet sāli, zaļumus, bulgāru piparus un tomātu mērci, ja tādi ir.

Un kā pagatavot kartupeļus ar sēnēm, ja mērceNē vai tas ir kontrindicēts? Tas ir vienkārši! Jums vienkārši nepieciešams nomainīt mērci ar sasmalcinātiem svaigiem tomātiem, taču tas principā nav vajadzīgs. Gatavošanas beigās ielej pusi tases augu eļļas vai pusi no krēmveida iepakojuma (5 litri). Es gatavoju šo ēdienu apmēram 30 minūtes pēc tam, kad ūdens ir verdošs. Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir dažādas problēmas ar gremošanu.

Bet ir grūtāk izvēlēties, kā gatavotkartupeļu ar sēnēm un kāpostiem pilnīgi veseliem cilvēkiem. Šajā gadījumā pirms dēšanas jāmazgā kāposti un sēnes. Tajā pašā galā varat pievienot skābu krējumu vai majonēzi - tas padarīs trauku daudz kaloriju un biezu.

Otrais "glābšanas glābiņš" ir recepte, kas iemācīs kartupeļu gatavošanu ar sēnēm testā. Patiesībā izrādās pīrāgi ar kartupeļu sēņu pildījumu. Sēnes pildīšanai var iepriekš pagatavot jau iepriekš, un kartupeļus var vienkārši sagriezt kubiņos. Lai gan ir reāli iespējams izmantot gatavu kartupeļu biezeni. Jā, un vareniki ar šādu pildījumu - patiesa maldība!

Ja saimniece nezina, kā iztukšot kartupeļussēnes, tad viņa var piedāvāt šādu recepti. Ceptas sēnes uz īsu laiku ceptas ar lielu siltumu. Jums ir nepieciešams panākt skaistu garoza. Un mežam vispirms vajadzēs vārīties. Sēnes noņem no pannas, tajā pašā eļļā apcep sīpolus un burkānus. Ja nepieciešams, jūs varat pievienot eļļu.

Pēc sakņu noņemšanas no pannasmēs turpinām cep kartupeļus. Tas arī nedrīkst būt pilnībā gatavs, tikai 10 minūtes grauzdēšanas. Tad pievieno kopā visas sastāvdaļas katliņā vai utyatnitsu, sāli, piparus, muskatriekstu, pievienot, skābo krējumu vai majonēzi, mazliet - nedaudz ūdens, samaisa un vāra uz lēnas uguns ar vāku slēgts 25 minūtes. Jūs varat veikt pēdējo dzēšanas periodu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pēdējā gadījumā pietiek ar 2-3 minūtēm.

Kad pārtika tiek izklāta uz plāksnēm, jūs varat apkaisīt ēdienu ar sagrieztiem zaļumiem.

Un jūs zināt, kā pagatavot kartupeļus ar sēnēmpodi? Ak, tas ir pārsteidzošs ēdiens! Ne tikai tas ir ļoti viegli gatavot - salocīt visas traukos esošās sastāvdaļas un pakārt sevi uz dīvāna, pagaidiet - pagaidiet, ka krāsnī visu gatavot - tas nodzisīs, tāpēc kāds ir skaistums!

Katrai ēdienreizei jāuzņem 2 kartupeļi,mazs sīpols, šampinjoni tikpat daudz kā kartupeļi. Un vēl nedaudz kaltētas baravikām vārīties iepriekš, lai iegūtu smaržīgu buljonu. Galu galā pašiem sēnēm gandrīz nav sēņu garšas.

Ļoti īsā laikā cepiet eļļā ar lielu siltumuŠampinjoni uz garoza, mēs tos noņemam, un tajā pašā eļļā mēs iegriežam kartupeļus, sagriežām ceturtdaļās. Mēs to arī sagatavojam 10 minūtes, nevis padarot to gatava. Katrā podā, kas atrodas apakšā, ielej karsto sviestu, sabiezējušos neapstrādātus sīpolus, sasmalcinātas baltas sēnes no buljona un ceptiem kartupeļiem un sēnēm. Nedaudz sālīti un pipari. No augšas ielieciet sēņu buljonu uz komplektā esošo sastāvdaļu līmenī, pārklājiet ar foliju vai vāku. Uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī trīs ceturtdaļas stundas mēs ievietojam podus. Jūs varat izņemt podus 35 minūtes, lai viss uz ceļa apkaisa ar rīvētu sieru un atkal ievietotu cepeškrāsnī.

Kāds lielisks ēdiens pēc tā! Kas ir interesanti: sēnes var kombinēt ar jebkādām sastāvdaļām. Ar tiem "draugi" un dārzeņi, un gaļa, un mīkla. No sēnēm pat daži amatnieki gatavo brīnumzīmi! Tāpēc nekas nav slinks, ir laiks greifers grozu rokās un - mežā, pār sēnēm! Vispirms ieskatieties bildēs, kurās ir indīgas attēli, un tad, kā neiejautēties par neērts situāciju ...