Kā pagatavot baklažānu ar dārzeņiem

Sautētu baklažānu dārzeņu recepte ir diezgan vienkārša. Šo ēdienu var izmantot gan kā karstu greznu, gan kā aukstu uzkodu.

Kā pagatavot baklažānu, sautētas ar dārzeņiem

Trauka vajadzīgās sastāvdaļas:

• svaigi tomāti - 3 gab .;
• Jauncilvēks mazs izmērs - 5 gab .;
• burkāni lieli svaigi - 1 gabals;
• spuldzes vidēja - 1-2 vienības;
• jauna svaigā cukita - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 2 gabali;
• jodēta sāls - nepilnīga sīka karoti;
• ķiploki lieli svaigi - 1-2 krustnagliņas;
• pipari zemes sarkans - 1 šķipsnu;
• koriandrs svaigs - viens ķekars;
• pipari melnā melnā krāsā - 1 šķipsniņa;
• Saulespuķu eļļa bez smaržas - 1/3 slīpēta stikla;
• pētersīļi, dilles - puse no sijas (ja nepieciešams).

Baklažānu apstrādes process

Baklažāni sautēti ar dārzeņiem ir ļotiGaršīgi, ja ēdienam tiek izmantoti tikai jauni dārzeņi. Galu galā pārmērīgs ādas produkts ir pārāk grūti. Ja jūs joprojām nozvejojat lielus un vecus baklažānus, tad pirms termiskās apstrādes labāk tos nomazgāt, atbrīvot tos no kātiem un notīrīt. Pēc tam dārzeņus sagriež kubiņos, pēc tam apkaisa ar nelielu sāls daudzumu un atstājiet malā dažas minūtes.

Pārējo sastāvdaļu apstrāde

Baklažāni, sautēti ar dārzeņiem, nodrošinaizmantot tikai svaigus un nogatavojušus pārtikas produktus. Ir jāņem sarkanie tomāti, jaunie cukini, vidējās sīpoli, saldie pipari un lielie burkāni, un pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos un notīriet tos no miziņas, kātiem un mizas. Pēc tam sīpolus sagriež plānos puslokos, murgus un burkānus sagriež mazos kubiņos, tomātus un bulgāru piparus - salmiņos.

Produktu termiskā apstrāde

Pirms sagatavot baklažānu sautējumu ardārzeņi, visi iepriekš minētie dārzeņi būtu viegli cepti. Lai to izdarītu, ir jānovieto kastrolis uz uguns, ielej saulespuķu eļļu, un pēc tam izklājiet sasmalcinātus baklažānus, sīpolus un burkānus. Pēc tam, kad produkti ir nedaudz pārklāti ar zeltainu garozu, tie jāpapildina ar jauniem cukini, nogatavojušiem tomātiem un bulgāru pipariem. Visu sastāvdaļu cepšanas laiks nedrīkst pārsniegt 8-10 minūtes.

Dārzeņu dzēšanas nodalījumi:

Pēc laika pagatavoti cepti ēdieniIr jāpārvietojas no sautēnes pannas uz mazu kastroli, apkaisa ar jodētu sāli (pēc garšas), maltiem pipariem un svaigu koriandru. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas tās jāuzpilda ar parasto dzeramo ūdeni (1-1,5 glāzes), pēc tam uz 16-17 minūtēm nosedz un uzkarsē.

Noslēguma posms sagatavošanā

Pēc ēdiena gatavošanas ir nepieciešamsnoņemiet no karstuma un apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un smalki sagrieztajām ķiploku daiviņām. Un tad jūs saņemsiet ļoti garšīgus un barojošus dārzeņus, kas sautināti. Baklažāni, cukini un citas sastāvdaļas dos šīm pusdienām īpašu konsistenci, kas atgādina konservētus mājas ikrus.

Pareiza barība pie galda

Cepti un sautēti dārzeņi var pasniegt uz galdaun siltā un aukstā stāvoklī. Īpaši garšīgi pagriežas tāds dzesēts ēdiens, kas uzklāts uz kviešu maizes gabala. Neviens ģimenes loceklis nevar atteikties no vienkāršas, bet atbilstošas ​​uzkodas.