Kā pagatavot kausētu sieru mājās?
Kā pagatavot kausētu sieru mājās? Atbilde uz šādu kulinārijas jautājumu Jūs atradīsiet raksta materiālos.
Vispārīga informācija
Nāca dažādi veidi, kā radīt apstrādātu sierumums pirms Pirmā pasaules kara no Šveices. Tagad šāds produkts Krievijā ir diezgan izplatīts. Daudzi mūsu valsts iedzīvotāji to ļoti mīl un priecājas nopirkt veikalos.
Jāatzīmē, ka siers, fotokas ir ietverts šajā rakstā, ir ne tikai maiga un delikāta garša, bet arī ļoti noderīga cilvēka ķermenim. Salīdzinot ar līdzīgu cieto produktu, tas satur daudz mazāk holesterīna un ir daudz labāk absorbēts.
Mājas sieri ir ļoti labilabs fosfora un kalcija avots. Šie elementi ir atbildīgi par naglu, matu un ādas stāvokli. Turklāt šis produkts satur daudz kazeīna (tas ir, īpašs proteīns, kas ir ārkārtīgi nepieciešams cilvēka ķermenim). Cits šī siera sviests ir ilgs glabāšanas laiks (apmēram 3-4 mēneši).
Izbaudīt šādas piena garšuprodukts nav nepieciešams iegādāties veikalā. Galu galā, varat gatavot izkausēto sieru mājās. Starp citu, tā izveidei ir vairāki veidi, kas ietver pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas.
Siera sulas: recepte klasiskajai ēdiena pagatavošanai
Klasisks mājās gatavots siers ietver šādus produktus:
- biezpiens smalki graudains - 1 kg;
- tauku piens - 1 stikls griezts;
- maksimālas svaiguma sviests - 4 lieli karotes;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
- soda - deserta karote.
Gatavošanas process
Saldēti sieri mājās ir ļotiātri. Lai to izdarītu, pagatavojiet biezpienu kopā ar cepamo sodu, un pēc tam pievienojiet pienu. Pēc tam, lai iegūtu maisījumu, pārnest uz kastroli un novietot uz vāja uguns. Sagatavot pienu ir vēlams, līdz viss rupja graudains biezpiens kūst. Pēc tam homogēnā maisījumā jānosaka sviests, garšvielas pēc garšas un sāls. Sajaucot visus komponentus, tie ir karsta formā, tie ir pareizi ielej uz veidnēm un jānosūta uz ledusskapi vairākas stundas. Saldētu apstrādātu produktu var pasniegt uz galda kā neatkarīgu trauku, un to izmanto kā mērci salātiem.
Recepte kausētā siera ar ķiploku un baziliku
Pārstrādāts siers mājās ar ķiploku un žāvētu baziliku ir ļoti smaržīgs un garšīgs. Lai to izdarītu pats, jums ir nepieciešams iegādāties šādus produktus:
- biezpiens sauss smalki graudains - 200 g;
- ķiploku žāvēta - ½ deserta karoti;
- sāls - pēc garšas;
- kaltēts baziliks - deserta karote;
- soda - ½ deserta karoti.
Kā pagatavot?
Lai izveidotu aromātisku izkausētu sieru mājāsnosacījumus, ir nepieciešams ielieciet biezpienu kūkā, pievienojiet tabulai soda un atstājiet malā 5-9 minūtes. Pēc tam iegūto maisījumu 7 minūtes karsē ūdens vannā, pastāvīgi maisot. Šādu darbību rezultātā, biezpiena masai vajadzētu pakāpeniski izkausēt un pārvērsties par sieru. Kad sasildīta piena produkts iegūst vienādu konsistenci, to pievieno sāli, kā arī kaltētiem ķiplokiem un baziliku. Pēc visu sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas tos ievieto veidnēs vai parastajos dziļajos traukos, un pēc tam tos dzesēšanai nosūta ledusskapī.
Kā pagatavot šokolādes kausētu sieru?
Lai izveidotu šādu saldo piena produktu, mums ir nepieciešams:
- sausais smalkgraudains biezpiens - 210 g;
- soda ēdamzāle - ½ deserta karoti;
- kakao pulveris - apmēram ½ desertu karotes;
- medus vai granulēts cukurs - deserta karote.
Gatavošanas process
Lai veiktu šādu delikatesi, tas ir nepieciešamsielieciet nelielu kastroli ar sausu smalki graudainu biezpienu, kakao pulveri un galda soda. Visām iepriekšminētajām sastāvdaļām jābūt sajauktiem un jāatstāj malā 10 minūtes. Tad iegūto masu vajadzētu sildīt ūdens vannā 4-7 minūtes. Pirms izspiežiet šķīvi graudu maisījumā, jums jāpievieno medus vai granulēts cukurs. Noslēgumā, gatavās piena masa jāieleģē iepriekš sagatavotā veidā, kas jāuzglabā ledusskapī pāris stundu laikā un jāuzglabā līdz brīdim, kamēr tā ir pilnīgi nostiprināta.
Vai mājās gatavo produktu kopā ar sēnēm
Šāds siers izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs. To var izmantot ne tikai kā neatkarīgu ēdienu, bet arī izmantot picas, salātu, sviestmaižu, mērču uc pagatavošanai.
Tātad, lai izveidotu mājās gatavotu sieru ar sēnēm, mums ir nepieciešams:
- 1 liela vistas olu;
- biezpiens ar maksimālo tauku saturu - 500 g;
- soda ēdamzāle - ½ deserta karoti;
- marinēti champignons - pievienot pēc saviem ieskatiem;
- Sviests - 110 g;
- sālīts - pēc garšas.
Gatavošanas process
Lai izveidotu šādu sieru, vajadzētu būt dziļā bļodāielieciet biezpienu, vistas olu, galda saldu un iepriekš izkausētu sviestu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsakrata ar maisītāju, līdz tiek iegūta viendabīga, bieza masa, kas nekavējoties jāpievieno. Pēc tam biezpiena maisījums jāuzliek uz tvaika vannas un jākailda 4-8 minūtes, regulāri maisa. Tālāk ir nepieciešams ieeļļot eļļu ar eļļu un novietot uz tās gruntētas marinētas sēnes. Noslēgumā, sagatavotos ēdienus vajadzētu izliet karstu sieru un ievietot ledusskapī vairākas stundas.
Starp citu, šajā receptē šampinjonu vietā jūs varat lietot riekstus, šķiņķi vai bekonu.
