Kā padarīt chebureks?

Pašmāju chebureks ... Jau no vienas pieminēt salivating. Smaržīgs, sulīgs, ar maigu un maigu krūzveida mīklu ...

To parādīšanās mums ir jāmaksā par tatāru virtuvi. Šos plakanus pīrāgus no neraudzētas mīklas ar dažādiem (galvenokārt gaļas) pildījumiem ieguva gandrīz visas NVS valstis. Kā padarīt chebureks mājās? Chebureks mājas patiešām ļoti labvēlīgi atšķiras no tiem, kas tiek pārdoti kioskos vai veikalos. Turklāt, kad mēs sagatavojam sevi, mēs noteikti zināsim: uz galda viss ir svaigs, tikai no plīts. Bet mūsu sabiedriskās ēdināšanas iestādes atstāj šaubas par izmantoto gaļas svaigumu un gatavās ēdiena svaigumu.

Tātad, kā pats pagatavot chebureks? Nekas sarežģīts šajā.

Sāksim ar vārīšanas pildījumu. Jo tatāru virtuvi izmanto gaļas un daudz garšvielu, mēs vienkāršot sastāvu gaļas, bet atstāt to tā, ka tas bija pēc sagatavošanas garšīgs un sulīgs. Starp citu, ka pildījums ir ideāli ne tikai chebureks, bet arī ravioli, un Tat.

Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams: 0,5 kg svaigas gaļas (cūkgaļa ir vislabāk piemērota, tad ir iespējams pievienot vistas), 0.5 kg sīpoli, pipari (melna vai balta) un sāli. Ideāls liellopu, ja jūs vēlaties, lai sasniegtu bagātību, jāsastāv no divām vienādām daļām: no sīpoliem un gaļu. Saldēta gaļa pirms lietošanas ir nevēlama. Piena mērcē nedrīkst būt maizes šķēles un citas piedevas. Ir pieļaujams (bet arī nevēlams) pievienot neapstrādātu olu neapstrādātai maltai gaļai. Sīpolus un gaļas mince, tad pievieno pusi tējkarotes piparus un ēdamkaroti sāls. Maisīšana. Pildījums ir gatavs. Lai to nepieļautu, noņemiet to ledusskapī. Tagad ejiet uz mīklas sagatavošanu.

Šeit jūs jau varat mainīt, mainīt kaut ko, pievienot savu. Galvenais, kas jāatceras: mīkai jābūt svaigai.

Ļoti garšīga kļūst mīkla uz minerālūdens vai alus.

Attiecībā uz pirmo iespēju, jums būs nepieciešams: glāze minerālūdens silnogazirovannoy tējkaroti (pilns) sāls, ēdamkaroti (bez augšējā) no cukura, viena ola, aptuveni četras glāzes miltu.

Attiecībā uz otro iespēju būs nepieciešams: glāzi alus katrai (izņemot tumsā), tējkaroti (pilna) sāls, ēdamkaroti (bez augšdaļā) cukura, vienu olu, apmēram četras tases miltu.

Beat olu ar nelielu daudzumu alus vaiūdeni, pievieno atlikušo alu (ūdeni), miltus, sāli un cukuru. Mēs mīcam stāvas mīklas (tāpat kā klimpas). Pirms sagatavošanas, mīklai vajadzētu būt nelielai, lai iegūtu plasticiju. Parasti šis izmēģinājuma apjoms ir pietiekams, lai izveidotu divus desmitus ķebureka.

Mēs turpinām modelēšanu. Mīklu sadala vienādās daļās (pēc plānotās summas). Katrs gabals ir ļoti plāni velmēts uz miltu izliekta galda, lai izveidotu apli. Pusi no vienas puses izklāj uzpildi, otru pusi vāku un ļoti rūpīgi plāksteri, lai sula neplūst. Esthetists var ieteikt mani "staigāt" pa jau sapārotajām malām dakšas pusē, lai iegūtu veida slotiņainā plāksteri, bet tikai uzmanīgi, lai nepārtrauktu pašas cheburek. Pretējā gadījumā sula cepšanas laikā sāks plūst, un karstā eļļa izkliedēs visu virtuvi.

Labāk ir izvēlēties cepšanas pannu plašāku (uz vienuuz cepama panna novietoja divas chebureka uzreiz), ar zemām pusēm (tā būs daudz ērtāk pārvērst). Cepiet chebureks īsu laiku, daudz augu eļļas, vispirms vienā pusē (līdz brūnināts), un pēc tam uz otru. Vēlams izmantot eļļu, kas ir iesaldēta (mazāk putu), bez smaržas.

Nepietiek tikai zināt, kā padarīt chebureks,Jums jāzina, kā pareizi tos pagatavot. Jūs jau zināt. Pavārs un izbaudi! Un ja kāds lūdz jūs, kā padarīt chebureks, dalīties ar šo recepti.

Brīnišķīga apmešanās!