Lazanja ir boloņa. Pagatavošanas recepte
Itāļu tradicionālā ēdienkarte sauca"Lazanja" ir sagatavota no mīklas slāņiem. Starp tiem ielieciet pildījumu un ielejiet visu ar maigu mērci. Parasti lazanja apkaisa ar cieto sieru. Šādā veidā trauku ievieto cepeškrāsnī un cep, līdz parādās rupja, muti laistaina garoza. Šajā rakstā es runāšu par to, kā sagatavot lazanja bolognese. Šī ēdiena recepte ietver cietā siers "Parmesan". Šodien to var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā.
Lazanja ir boloņa. Klasiskā recepte
Sastāvdaļas:
1 kg maltas lapiņas lazanju, 5 tomātiem, sīpola 2, 3 daiviņas ķiploku, 2 burkāni, piena 1 l, 250 g miltu, 100 g sviests, 300 g siera, sāli un olīveļļu.
Recepte
Vispirms ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Sagrieziet ķiplokus un sīpolus, pēc tam apcepiet eļļā. Tad pievienojiet rīvētu burkānu. Sagrieziet dārzeņus zem slēgtā vāka, līdz tie ir pietiekami mīksti. Tad pievienojiet maltai gaļu, sāli un piparus uz pannu. Uzmaniet pildījumu, līdz pabeidzis. Beigās ielieciet tomātu pastas un turpiniet vāra vēl desmit minūtes. Kā Boloņas lasagne tiek sagatavota vēl tālāk? Šīs ēdiena recepte ietver béchamel mērci. Darīsim to. Izkausējiet sviestu. Tajā pastāvīgi maisot, ielieciet nedaudz miltu. Pēc vāra mērcē uzmanīgi ielejiet pienu ar plānu trauku. Vēlreiz maisiet, vāriet un vāra, līdz konsistencei béchamel neatgādina bieza skābo krējumu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Karstumizturīgā veidā ievietojiet iepriekš pagatavotu lazanja lapu. Eļļojiet to ar mērci, un uz augšu uzlieciet pusi no gaļas pildījuma. Pārklājiet pildījumu ar citu lazanja lapu. Tas ir arī smeared ar bechamel. Izklājiet pildījumu un uz augšu ievietojiet trešo lapu. Viņš rūpīgi ieziest atlikušo mērci un apkaisa ar sieru. Lasagne bolognese, kuras recepte ir diezgan vienkārša, cep 180 oNo apmēram 40 minūtēm. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvdaļas:
1 kg pildījuma, can of konservēti tomāti,400 g siera, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 3 ķiploku krustnagliņas, 2 sīpoli, baziliks, sāls, maltie pipari, lazanja lapas, puslitrs skāba krējuma, olīveļļa, glāze sausa vīna.
Recepte
Smalki sagrieziet sīpolus. Preses skvošs ar ķiplokiem. Nedaudz ietaupiet dārzeņus olīveļļā, tad pievienojiet pildījumu un izlejiet to, līdz tā ir gatava. Ieliet vīnu un uzpildiet degvielu vēl 3 minūtes, lai iztvaicētu spirtu. Pēc tam pievienojiet tomātus, tomātu pastas, zaļumus un garšvielas. Uzpilda un maisa nelielā ugunī (bez vāka) apmēram 20 minūtes. Pelējuma apakšā ielieciet ūdenī vārītu lazaniešu loksni. Novietojiet augšpusi uz augšu. Nākamais - atkal lapa, kas pārklāta ar pildījumu. Dariet to vairākas reizes, atkarībā no formas augstuma. Pāriet pēdējo slāni ar skābu krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru. Lasagne Bolognese, kuras fotogrāfija ir dota šajā rakstā, būs gatava 40 minūtēs. Tabulu vislabāk pasniedz karsti. Jūs patiešām patiksiet šo ēdienu. Brīnišķīga apmešanās!
