Kā sasaldēt cukīni ziemai: receptes

Cukini ar savu popularitāti var salīdzinātizņemot kartupeļus. Tos pievieno pīrāgiem un sautējumiem, pildīti un cepti. Tie satur daudz barības vielu, bet tie ir hipoalerģiski. Cukini ir pat ieteicams kā pirmais ēdiens zīdaiņiem jau no 4 mēnešiem. Bet, tāpat kā visi dārzeņi, viņa sezona ir ierobežota līdz vasaras mēnešiem. Un pārējo laiku, lai atrastu svaigas cukīnijas, ir ļoti grūti, un viņi maksās daudz vairāk. Tomēr, lai palutināt sevi un ziemā ar gardiem ēdieniem no šī dārzeņa, jums ir nepieciešams tikai saldētava mājās un zina, kā iesaldēt cukīni ziemai.

Vislabākie šajos nolūkos ir vidēji augļiar plānu ādu. Tāpēc cukīniju ražas novākšana vislabāk ir izdarīta sezonas vidū, kad tās nav pārāk lielas, taču cenas jau ir diezgan pieņemamas. Bet ļoti jauni cukini nav piemēroti, jo viņiem ir pārāk daudz mitruma. Saldēšanas laikā ir jāizvēlas vislabākie, nekaitīgie dārzeņi. Vēlams, lai sēklas būtu vēl mazas. Ja tie ir pārāk lieli, vislabāk ir vispirms tos noņemt. Lai jūs ziemā sasaldētu cukīni, to vajadzētu mazgāt labi un izžāvēt ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.

Tālāk, jums vajadzēs sagriezt cukīni. Ja tos paredzēts lietot zupās vai ražot mazuļu biezputras, tos var sagriezt vidēji kubiņos. Izlieciet plastmasas maisiņā, noņemiet lieko gaisu un aizveriet. Varat arī izmantot plastmasas traukus. Viņi ne tikai izskatās vairāk estētiski, bet arī ietaupa vietu saldētavā. Uztura bērniem varat vienkārši noberzt to lielā traukā, tikai nelielu papildu sula iepriekš saspiest.

Bet tas nav vienīgais variants, kā to izdarītiesaldēt cukīni ziemai. Tās var samazināt tās bija 1,5-2 cm biezās šķēlēs. Lai atkausētu pēc gumijas un garšas, tos vēlams iepriekš lobīt 3-4 minūtes. Vai arī jūs varat mazuļus mazliet no abām pusēm uz gaišas zeltainas krāsas. Tad nožāvējiet, ielieciet uz plāksnes vai cepšanas loksnes, pārklāta ar polietilēnu. Ja ir daudz cukini, to var izdarīt vairākos slāņos. Kad dārzeņi ir pārklāti ar sauļošanos, ielieciet tos sausā traukā un nosūtiet uz saldētavu vairākus mēnešus.

Visas šīs metodes liecina, ka dārzeņi būsizmantojiet zupās vai kastroļus. Un kā pareizi iesaldēt cukīni ziemai, lai no tām varētu pagatavot gardas pankūkas? Lai to izdarītu, dārzeņi ir jātīra, jānoņem sēklas un jātīra ar lielu rītiņu ar burkāniem. Dārzeņus vislabāk uzņem proporcijās no viena līdz vienai. Nospiediet lieko mitrumu, ielieciet to maisiņā un ievietojiet saldētavā. Ziemā tas tiks atkausēts, pievienojiet garšvielas, miltus un olu. Šie putraimi neatšķiras no tiem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem.

Tiem, kuri seko viņu skaitlim, joprojām irViens veids, kā iesaldēt cukīni ziemai, lai tie būtu garšīgi. Grieztiem augļiem ir jāpievieno sasmalcināts dilles. Šādu pusfabrikātu var izmantot ne tikai dārzeņu sautējumiem un zupām, bet arī kā neatkarīgu trauku. Bez atkausēšanas ielieciet cukīni uz iepriekš uzkarsētas un eļļas cepamās pannas, mazliet sasildiet un pievienojiet jogurtu, sāli, garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un gatavs garšīgs trauks līdz gaļai.

Ir daudzi veidi, kā to izdarītmājās saldētas cukini. Rekomendācija, kas piemērota ikvienam, vienkārši nepastāv. Atkarībā no mērķa, kādā dārzeņi ir sasaldēti, ir jāizvēlas mežizstrādes veids.