Receptes: marinēti šampinjoni
Ir ēdienkarte ar receptēm ar šampinjoniemšodien. Tas var būt dažādi salāti, cepti ēdieni, bet vispopulārākās receptes ir marinētas sēnes. Šajā rakstā es gribētu izcelt vairākus garšīgus marinēšanas veidus, kurus izmēģina sēņu cienītāji. Tātad, receptes ir marinēti šampinjoni.
Pirmajai marinēšanas metodei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- šampinjoni - 700 g;
- timiāns - pāris zaru;
- sīpols - daži gabali;
- lauru lapas;
- ūdens - 150 ml;
- melnie pipari - karote ēdamistaba;
- saldie pipari;
- etiķa vīns - 0,3 tases;
- sāls
Sākumā rūpīgi nomazgājām sēnesVada ūdeni un sagriež tos 2 daļās. Ja šampinjoni ir lieli, tad labāk tos sagriezt četrās daļās, lai gabali nebūtu pārāk lieli. Vienā litra burkā mēs pievienojam timiāna zari, pēc tam mēs uzliekam viņiem sasmalcinātas sēnes un sīpolus, sagriež gredzenos. Ielejiet pannas ūdeni un pievienojiet lauru lapu, etiķi, sāli, saldos un melnos piparus. Mēs uzkarsējam un vāra 15 minūtes nelielā ugunī. Tad ielejiet sēnes ar sagatavoto marinādi un pārklājiet ar vāku. Kad viss ir atdzisis, ieliekam to ledusskapī. Trīs dienu laikā varat baudīt marinētu sēņu brīnišķīgo garšu.
Tas ir diezgan vienkāršs un lēts veids, caur kuru jūs varat pavadīt marinējot sēnes mājās. Papildus iepriekšminētajam ir arī citas vienkāršas receptes.
Marinētas sēnes ar ķiršu būs lielisks ēdiens ne tikai svētku galdam, bet arī ikdienā patīk jūsu radinieki. Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 350 g;
- nelieli ķiploki - 300 g;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 50 ml;
- krustnagliņas - pāris gabali;
- augu eļļa - vairākas ēdamkarotes;
- lauru lapas;
- sāls (1 tējkarote);
- cukurs (4 tējk.);
- bumbieru sajaukums, papriku maisījums.
Ielejiet pannu ūdenī un pievienojiet garšvielas,augu eļļa, etiķis. Šķidrumu uzvāra. Mēs sagriež sēnes uz pusēm. Ja tas ir ļoti mazs, jūs varat atstāt veselu. Pievienojiet tos katlā ar verdošu ūdeni, pēc tam pagatavojiet apmēram 7 minūtes. Tad pievienojiet tomātus un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Izmetiet lauru lapu (jūs varat arī lietot zaļumus), iespiest apmēram 5 minūtes zem vāka. Tad ļaujiet marinādei atdzist un novietojiet to dienas laikā ledusskapī.
Kā redzam, šī sagatavošanas metode notiekpat mazāk laika nekā iepriekšējā. Varat teikt, ka šis ir viens no visvairāk garšīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem, kas ir pārāks par citām receptēm. Marinētas sēnes ar ķiršu - tas ir lielisks ēstgalds uz katra galda.
Par to, kā citādi jūs varat sagatavot marinādi par šampinjoniem, tad. Lai īstenotu nākamo litru ūdens recepti, jums būs nepieciešams:
- olīveļļa - 100 ml;
- zemes pipari;
- pētersīļi, rozmarīns;
- sāls
Lai sāktu, izmazgājiet pētersīļus, pēc tamko mēs sasmalcinām. Tīru un manu ķiploku, tad mēs iziet cauri šķīvim. Mēs savienojam zaļumus un ķiplokus, pievieno eļļu, sāli, piparus, rozmarīnus un sajauc. Tad rūpīgi sajauc visu ar blenderi, lai sasniegtu vienotu stāvokli. Šeit ir tik lieliska marināde par gataviem šampaniešiem.
Marinādi, kas tiks apskatīts vēlāk, var izmantot gan sēnēm, gan tomātiem, gurķiem, cukini un citiem marinētiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas uz litru ūdens:
- lauru lapas - pāris gabalu;
- krustnagliņas - gabalu pāri;
- pipari aromatizēti;
- sāls (1 tējkarote);
- cukurs (1 ēdamkarote);
- citronskābe - 1/2 tējk.
Visi sajauc un vārīti apmēram 20 minūtes. Tad pievienojiet tējkarotes etiķa esenci (80%) un vāriet vēl uz pāris minūtēm. Pēc tam sālījumi ir gatavi lietošanai.
Vēl viena gardas marinādes pagatavošanas recepte uz litru ūdens, kas prasa:
- galda etiķis - 150 g;
- sāls (0,5 tējk.);
- cukurs (0,5 tējk.);
- mārrutki - pāris gabali;
- dilles (ziedkopa)
Viss tas vārīties apmēram 10 minūtes, pēc kura marināde ir gatava.
Pēdējā metode ir diezgan vienkārša un tā navīpaša marinādes smarža. Bet, ja vēlaties, lai sēņu garša būtu daudz piesātināta, tad jums vajadzētu izmantot citas receptes. Marinētas sēnes var pagatavot daudzos veidos. Un kas jāizvēlas, ir atkarīgs no jums!
