Ideāls un barojošs kuskusa kuskuss
Vēl nesen tika izskatīts kuskusa krupstrūcīgo īpašumu un nabadzīgo cilvēku pārtiku. Bet kas parasti paaugstina pieprasījumu un ievieš produktu modē, nevis eiropiešu aizraušanās? Tātad eksotiska zelta kausi migrēja no Maghribas kultūras uz kulinārijas kulinārijas gardēžu vecās pasaules ēdieniem. Par to cena ir pieaudzis vismaz piecas reizes, lai gan ražošanas apjomi nav samazinājušies. Tātad pārsteidzošs un kontrastējošs kuskuss turpina iegūt popularitāti. Tagad tas tiek pasniegts elitāros restorānos kā īpašs garnīrs.
Kuskusa krūms tiek uzskatīts par nacionālo ēdienutādas valstis kā Maroka, Tunisija, Lībija un Rietumsahāra. Muammar Gaddafi to novērtēja, un pats nosaukums nāk no arābu dzimuma, tulkojumā - "noapaļots" vai "katysh". Ar ko šo kultūru izmanto? Varbūt visbiežāk sastopamais ēdiens ir biezputra ar dārzeņiem, kurā tiek pievienotas zivis, apsmidzinot ar citronu sulu, aunazirņus un piparmētru. Tas tiek patērēts ar pita maizi un dažādām mērcēm. Tas ir kuskuss ar dārzeņiem un iemīlēja eiropiešus.
Ir arī patīkamāka puse: izrādās, šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Tas satur daudz vairāk kālija nekā tajā pašā griķu, un tādēļ, kad tas ir nepieciešams, daļa kuskusa ir nepieciešama, lai uzturētu sirdsdarbību. Tas satur arī dzelzi un magniju. Un graudaugu piesātinājums ar olbaltumvielām un kompleksajiem ogļhidrātiem nodrošina mieru tiem, kuri seko šim skaitlim. Nu, patīkamākā lieta: tiamīns, kas ir kaskusa daļa, ir labākais dabiskais antidepresants. Tātad es ēdu putru - un tas kļuva jautri!
- Par pāris īpašā traukā, piemēram, dubultā katlāTikai mājās gatavota gaļa, augšējā ietilpība - kuskuss, iemērc aromātos un garšvielās. Bet tas ir tradicionāls Marokas rituāls, kas nav pieejams mūsu parastā dzīvē;
- Krievu metode: mēs ņemam šķidrumu un nomazgājām rievu. Mēs atstājam to konteinerā ar caurumiem, ko mēs novietojam pannā, piemēram, pār dārzeņu zupu. Izrādās, ka jūs gatavojat pirmo ēdienu, un šajā laikā krūtis uzbriest un uzsūc mitrumu;
- Jūs nevarat muļķot sevi un ielej tovāriet, tad iesaiņojiet un ļaujiet to pagatavot. Pēc apmēram desmit minūtēm noņemiet vāku, pievienojiet sviestu un garšvielas. Starp citu, ja jūs pievienojat medus ar kuskusa traukiem, jūs iegūsiet tradicionālo arābu mafijas mīlestību.
Šo putru garša ir ļoti maiga un patīkamapagatavoti makaroni ar rīsiem. Tajā pašā laikā zupā tiek pievienots kuskuss kāpostu sastāvā, kā arī kotletes un pudiņš. Lai to iegādātos, dodieties uz lielveikalu vai specializētu nodaļu tirgū. Viņam ir labāk uzņemt ķimenes, čili, ķiplokus no garšvielām un pagatavot no tiem dedzinošu Harissu. Kuskavas izmaksas nebūs dārgākas nekā savvaļas rīsi, zirnekļi vai putraimi, un prieks radīs visu ģimeni, kas garlaicīgi izjutīs oriģinālos traukus.
