Piena mīklas recepte: trauks jebkurā dienas laikā
Garšīgs, daudzveidīgs, biezs un plāns, arbrīnišķīgs ievārījuma, biezpiena, gaļas, sēņu, melnā un sarkanā ikra pildījums vai pat bez pildījuma. Tie tiek pasniegti ar sviestu, medu un cukuru, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Salds, svaigs, raugs vai bezdrozhzhevye, izgatavots uz ūdens, kefīrs, piens un pat uz alus. Visi šie vārdi attiecas uz pārsteidzošu ēdienu, kas ir viens no netipiskākajiem un populārākajiem tradicionālajiem krievu ēdieniem - pankūkas.
Tas ir īsta krievu delikatese, kuru varēsietēst ar garšvielām un "atsevišķi", ar tēju un jebkurā diennakts laikā, atkarībā no to blīvuma un pildījuma. Blīvs ar ievārījumu, kas ideāli piemērots vakara tējas dzeršanai, un svaigas pankūkas plānas ar caurumiem - brokastīm tiem, kuri ievēro diētu. Protams, Maslenitsa prieks svētki neiziet bez šīs delikateses - un tā ir lieliska iespēja parādīt savām ģimenēm un draugiem jūsu lieliskās kulinārijas prasmes, pārsteidzot to ar šo brīnišķīgo ēdienu.
Ēdiena gatavības vienkāršība un lielisks rezultāts, tas irdivi iemesli, kas ir svarīgi tiem, kas domā, kā gatavot plānas pankūkas. Tomēr nevajadzētu domāt, ka tas ir vienkārši vienkāršs - nē, šādas receptes uzņemas zināmu triku klātbūtni, nezinot, kas nav pareizi un precīzi izpildīt recepte plānām pankūkām. Pirmkārt, ir jāpārliecinās, ka trauks nepiesūc uz cepšanas pannu, kuram ir jāpievieno mīklai neliels daudzums kausēta siera vai augu eļļas. Bez tam, ir svarīgi iepriekš uzkarsēt cepamo paneli jau iepriekš, un pirmo reizi ielejiet mīklu, samaziniet uguni līdz vidējai intensitātei, citādi pankūkas sāks sadedzināt, izdalot dūmus un dūmus.
Grīdas un kviešu miltu glāze -vienkāršākā pankūkas recepte. Tās sagatavošanai jāņem pienu (250 ml.), Raugs (30 g.) Un maltīti - (. 500 gr) Kviešu milti (. 900 gr) un griķus. Jāizstrādā arī olas (6 gab.), Cukurs un sviests. Jums jāuzsāk opārija, kas ir izveidota no piena, miltiem (kviešiem) un rauga. Nāk klajā mīklu pēc kāda laika būs nepieciešams labs sapurināt, pamazām traucē ar savu griķu miltiem. Iegūtais maisījums tiek pārvērsta masu, kurai ir krējuma konsistencei, kas kārtīgi ieiet saputoto olu baltumus. No šī testa rūpīgi ielej to uz karstās cepamās pannas ar mazu eļļu un cep gardās pankūkas. Pasniedziet šo ēdienu ar aukstu krējumu vai mīkstu sieru.
Vēl viena īsu pankūku recepte ir ārstēšana,pārkaisa ar aromātisku magoņu. Sastāvdaļas viņam - olas (3 gab.), Milti (350 grami), pienu (370 ml.) Un cukuru pēc garšas. Jums arī vajadzēs magoņu (60 gr.) Un augu eļļu, lai apceptu un nogatavinātu gatavo ēdienu. Pirmajā ēdiena gatavošanas stadijā vairākas reizes jābrauc ar olu maisītāju, maigi pievienojot cukuru un sāli pēc garšas. Otrais posms - olu, sviesta, piena un miltu, kā arī gala mago pievienošana. Kad saputota masa sasniedz bieza krējuma konsistenci, plānas pankūkas recepte iesaka saltināt cepamo pannu un eļļot to ar sviestu. Pēc tam jums ir nepieciešams cep pankūkas kā parasti - abās pusēs, līdz tās iegūst dzeltenīgu krāsu, ieziest kādu sviesta gabalu, un, pasniedzot uz galda, apkaisa ar magoņu paliekām.
Tiem, kas dod delikātu undelikāts, jūs varat ieteikt gatavot plānas pankūkas uz piena. Lai izveidotu viņiem veiks pienu (500 ml.), Cukurs (50 g.), Olu (1 gab.), Milti (250 gr.). Pārējās sastāvdaļas - sāls un augu eļļa - vislabāk tiek garšas un pēc vajadzības papildina. Pankūkas gatavo līdzīgi iepriekšējām receptēm - sākumā olām tiek uzpūsts cukurs, pakāpeniski papildināts ar miltiem un pienu. Gatavo mīklu ar pietiekamu šķidrumu konsistenci ielej mazos gabaliņos apsildāmajā pannā, kuras virsma ir eļļota. Ļoti svarīgs laiks, lai apgrieziet cepeti, no vienas puses, pankūkas uz otras "puses", lai ēdiens ne tikai gatavot vienmērīgi, bet tas bija estētiski patīkams un pievilcīgu izskatu.
