Tomātu ar medu. Receptes sagataves par ziemu
Tomātu ar medu ir lieliska ēstgriba, ceļško ikviena saimniece būtu jāzina. Ir vairākas iespējas šādu dārzeņu novākšanai. Mēs prezentēsim divas mūsdienu pavāru vispopulārākās receptes.
Tomāti ar medu: recepte gatavošanai
Tomāti, konservēti ar medu, ir ne tikai garšīgas mājas marinādes un aromātiskas uzkodas, bet arī diezgan noderīgs ēdiens ķermenim.
Kā jūs zināt, medus ir daudz noderīgu īpašību. Tas stiprina imūnsistēmu, piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Arī šim produktam ir izteikta antibakteriāla iedarbība.
Neskatoties uz to, ka tomāts ar medukonservi, šīs sastāvdaļas labvēlīgās īpašības saglabājas. Tāpēc mājas sagatavošanas laikā mēs piedāvājam uzglabāt ne tikai svaigus dārzeņus, bet arī bišu produktus.
Tātad, kā ievākt tomātus un medus ziemai? Šīs uzkodas recepte prasa:
- svaigi mazie tomāti - cik banka saturēs;
- medus, ne tik biezs - 2 lielas karotes uz 3 litru burka;
- cukurbietes, sāls, galda etiķis - pievienojiet savai gaumei;
- dažādas garšvielas (piparu, ķiploku, lauru un lietlīstes lietussargi) pēc garšas.
Komponentu sagatavošana
Pirms pagatavojat marinētu tomātu arMedus, ir nepieciešams apstrādāt galveno dārzeņu. Šāds sagataves tomātus izvēlas mazos izmēros. Viņiem nevajadzētu būt bojājumiem. Tos rūpīgi nomazgā karstā ūdenī un kāti noņem.
Citus komponentus sagatavo atsevišķi. Ķiploku daiviņas tīri (viena trīs litru burka būtu veido apmēram 3-4 daiviņas), un lavrushku un dilles lietussargi plaucē ar verdošu ūdeni.
Uzkodu veidošana un marinādes sagatavošana
Lai marinēti tomāti ar medu izrādījās visvairāk aromātiskie un garšīgi, jums atsevišķi jāsagatavo sālsūdens.
Jāievēro šķīduma proporcijas. Kulinārijas eksperti apgalvo, ka, lai iegūtu gardas uzkodas 1200 ml šķidruma vajadzētu būt apmēram 1,5 lielu karotes sāls, kā arī 3 lieli karotes cukura un 2 lieli karotes medus.
Pēc tomātu pārstrādessākt veidot uzkodu. Lai to izdarītu, izmantojiet trīs litru burku. Tā ir sterilizēti un izplatīt apakšā pāris krustnagliņas svaigu ķiploku, dilles lietussargi, zirņu melno piparu un atstāj lavrushki.
Tajā pašā galā tvertnē ievieto veselus tomātus. Ir vēlams tos sakaltēt pēc iespējas ciešāk, bet ir jānodrošina, ka tie neplīst.
Kad pot ir piepildīts ar tomātiem, tāielej parastu vārītu ūdeni. Šādā veidā sagatavi uzglabā apmēram 9 minūtes. Pēc tam no šķidruma tiek iztukšots viss šķidrums, kas pēc tam tiek uzlikts uz plāksnes.
Kad sasniegts sālsūdens vārīšanās temperatūra, tam pievieno cukuru, svaigu medu un sāli. Pēc sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas tās ielej galda etiķī un nekavējoties izņem no uguns.
Kā pagriezt
Tomāti ar medu ziemai derīgivienkārši. Sagatavojusi smaržīgu marinādi, tā karstā veidā tiek izlejama uz bankām. Turklāt tos velmē ar parastajiem skārda vākiem. Lai pārbaudītu sagatavju saspringumu, tās tiek pagrieztas otrādi un atstātas šajā formā uz vienu dienu. Ja vēlaties, varat aizvērt kausu ar biezu segu.
Kā lietot?
Cik jūs varat patērēt tomātu ar medu? Pēc tam, kad sagataves atdzesē, tās tiek nogādātas aukstā telpā (piemēram, pagrabā). Šādā veidā jūs varat uzglabāt ēstgribu ne ilgāk kā sešus mēnešus, bet to vajadzētu lietot tikai pēc 40-45 dienām.
Tomātus ar medu, ziemā novāktus, jūs varatpiemēroti ne tikai kā garšīgu un sulīgu uzkodu, bet arī to izmanto citu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, daži pavāri pievieno mīkstumu ar medus aromātu dažādiem graviesiem un mērcēm. Šāda sastāvdaļa padarīs jūsu vakariņas īpaši garšīgas un barojošas.
Mēs sagriezam tomātus ar medu un ķiplokiem
Vieglākais veids, kā sagatavotiesiepriekš marinēts tomāts. Ja vēlaties iegūt vairāk ēstgribu un sulīgu uzkodu, ieteicams izmantot šo recepti. Lai to īstenotu, mums būs nepieciešams:
- jebkura izmēra svaigi tomāti - tik daudz, cik banka satur;
- medus, ne tik biezs - 3 lieli karotes uz burka ar tilpumu 3 litri;
- sāls, galda etiķis - 2 lieli karotes;
- ķiploku krustnagliņas - 4 šķēles jar;
- pēc garšas - dažādas garšvielas (piparu, lavrushka un dilles lietussargi).
Komponentu sagatavošana
Pirms konservētu tomātu pagatavošanu arMedus, jums ir jāapstrādā visi tomāti. Tos rūpīgi nomazgā un nomaina. Jūs varat iegādāties dārzeņus šādam sagataves jebkuram izmēram. Jebkurā gadījumā tie tiks sagriezti gabalos.
Ķiploku krustnagliņus tīrīt arī atsevišķi. Tie tiek izmantoti nevis pilnā formā, bet gan sarīvē (tos vajadzētu berzt ar smalku rīti).
Sagataves sagatavošana
Šādu uzkodu veidošanai vajadzētu būtizmantojiet trīslitru burku. Tajā ielieciet diļļu lauriem, pipariem un lietussargiem. Turklāt svaigi tomāti ir blīvi ievietoti traukā, iepriekš sagriezti daļās.
Kad bankas ir aizpildītas, turpinietmarinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, verdošā ūdenī izplatās ne ļoti bieza medus un galda sāls. Pēc sastāvdaļu šķīdināšanas tiem pievieno galda etiķi.
Gatavo marinādi noņem no plāksnes un ielej traukā ar dārzeņiem. Tālāk katrā burkā ielieciet tīrās ķiploku daiviņas.
Sterilizācijas process
Sagrieziet tomātus ar ķiplokiemilgi, tie būtu sterilizēti. Lai to izdarītu, burkānus ar tomātiem un marinādi pārklāj ar vārītu vāku un ievieto dziļā katlā, kuras apakšpusē atrodas blīvs salvetes. Pēc tam pietiekami daudz dzeramā ūdens tiek ielejama traukos (līdz pat trauka pleciem). Pēc tam, kad šķidrums ir atdzisis, uguns tiek samazināts līdz minimumam. Šādā veidā sagatavju sterilizē 12 minūtes.
Pēc brīža krūzītes ar tomātiem uzmanīgi izvelk un nekavējoties velmē. Ja medus marinādes daudzums traukā ir samazinājies, tad to papildus ielej parastajā verdošā ūdenī.
Kur uzglabāt izstrādājumu un kā to izmantot?
Tagad jūs zināt, ko pagatavot marinētu tomātuar medu var būt dažādos veidos. Pēc tam, kad bankas ar uzkodu tiek pagrieztas, tās pārvērtās un atstāj telpu uz vienu dienu. Tālāk dārzeņus noved uz vēsu vietu (piemēram, pieliekamais, pagrabs vai pagrabs).
Pasniedz marinētus tomātus ar medu pie galdaseko pēc 6-7 nedēļām. Šajā laikā tie kļūs ļoti garšīgi un smaržīgi. Šīs uzkodas tiek pasniegtas tikai pēc dzesēšanas. Tomāti ir izlikti dziļā plāksnē un ielej ar saldo marinādi. Starp citu, pēdējo var piedzīt ar brillēm, jo tas izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs.
