Sauerkraut - recepte tiem, kam ir maz laika

Ļoti noderīga, ļoti garšīga un iecienītadaudzi skābēti kāposti ir produkts, kuru ievēro mūsu priekšteči. Viņa nav zaudējusi savu pievilcību mūsu laikmetā. Ziemā, skābēti kāposti ir vienkārši neaizstājams produkts, un, veicot krājumu, tas saglabā daudz laika ģimenes gatavošanai. Galu galā, gandrīz jebkurš garnīrs iet labi ar šo patīkamu sāļa un nav nepieciešams daudz pūļu, lai salāti - dārzeņu skābēti kāposti recepte ir ļoti vienkārša, saimniece vienmēr pie rokas.

Vispārīgi ieteikumi, kā pagatavot garšīgus skābēti kāposti

Kāpostus uz kapāšanas plātnes vajadzētu sasmalcināt vai sagrieztkarbonāde ar labu asu nazi. Burkānus un kāpostus var ātri sasmalcināt ar elektriskām dārzeņiem, sarīvētām vai sasmalcinātām. Svarīgākais noteikums, lai kāpostiem izrādījās labi, tā saka: sāls ir tieši 2% no to svara. Šis noteikums ir pārbaudīts daudzas mājsaimnieces un pārliecinājies, ka skābēti kāposti recepte, kas satur vairāk sāls, jums sāļš. Fermentācijas process palēnināsies, un tam nebūs patīkamas skābas garšas. Ja nē, tad izteiksies mīksts, nevis kraukšķīgs garšīgs kāposts.

Garšvielas un garšvielas, ko katra saimniece izvēlas pēc savas ģimenes garšas.

Vispirms jālieto burkāni un kāposti. Burkāni ir nepieciešams daudz - tas nevar kaitēt, sniedz maigu krēmu un pievienot raudzēto saldu garšu sālījumā.

Ja vēlaties to iegūtsniega balts kāpostu, stingri turiet recepti, izmantojot tikai nelielu burkānu daudzumu. Šādos gadījumos atsevišķi kāposti, atsevišķi burkāni, bet sajauc tos, pirms tie tiek pasniegti uz galda noteiktā proporcijā.

Pēc sasmalcināšanas maisījumu nosver un pievieno sāli. Pēc tam kārtīgi samaisa un atstāj kādu laiku gulēt, lai kāposti iztukšotu sāli.

Šim pikantam sālītam ir daudz receptes, taču ir ļoti veiksmīgi.

Receptes par skābētiem kāpostiem, kas ir sagatavoti tikai uz vienu dienu

Kāposti (aptuveni 2 kg) un burkāni (apmēram 750 g)mēs sagriež, sajauc un pievieno trīs litru burkā. Ja jums patīk aromātisks garšvielas, tad samaisiet ķimeņu un melnos piparus. Pēc tam šim maisījumam ir jāizlieto sālsūdens. Kā viņš sagatavo?

Sālījumā uzņem karstu vārītu ūdeni (1litrs), cukurs (1 ēdamkarote), sāls (apmēram 2 ēdamkarotes) un 8 ēdamkarotes 9% etiķa. Visus komponentus sajauc, ielej ūdeni un sajauc līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Sālīti vajadzētu atdzesēt. Tikai pēc tam ielej mazu sālsūdeni ar burkānu ar kāpostiem. Ar nazi vai nūju, sasmalciniet maisījumu tā, lai tas būtu vienmērīgi piepildīts.

Mēs ieliekam trauku ledusskapī un nākamajā dienā to varam ēst.

"Bakalaura" skābo kāposti, recepte ātrai ēdiena pagatavošanai.

Nelielu kāpostu galviņu vajadzētu sagriezt uz 4daļas un karbonāde. Viens vidēja izmēra burkānu režģis uz lielas režģa. Apakšā aplejiet divus tējkarotes sāls. Sagatavojiet lielu bļodu, kurā būs ērti kāpostus, burkānus un sāli sajaukt. Atcerieties šo maisījumu labi, lai sulu izceltu.

Ievietojiet kāpostu divu litru burkā un darietapspiestība. Kā jūgs ir laba plastmasas pudele ar ūdeni. Liekšana ir nepieciešama, lai piešķirtā sula aizsegtu kāpostu. Siltā vietā viņa klīst. Pēc vienas vai divām dienām kopā ar nazi vai uztvērēju būs jāpārtrauc tā, lai gāze tiktu atstāta, un rūgtuma garša produktā neparādās.

Sagrieziet kāpostus mazākās kārbās,un jūs varat sākt to ēst. Tas ir pietiekami, lai vienu personu nedēļā. Ja redzat, ka kāposti ir vairāk nekā pāris dienas, atkārtojiet procesu un vitamīnu un minerālvielu savā ledusskapī piegādi nedarbosies zems.