Kraukšķīgie kāposti "pelewa": recepte

Kraukšķīgi kāposti ir labi jebkuramgarnīrus, gaļas un zivju ēdienus, kā neatkarīgu trauku un kā tradicionālā krievu alkoholisko dzērienu - degvīnu - ēstgribu. Tas ir vitamīnu krājums laikā, kad dārzeņi un augļi atrodas plauktos, lielākoties izskatās tikai kā sezonas brāļi. Īpaši delicious "pelew", garšu, kuru mēs atceramies no bērnības.

Kāposti "pelewock": recepte, foto

Labs, pareizs "pelew" izrādās tālunevis no katras galvas. Lai to sagatavotu, jāizvēlas vēlīnās un vidējās šķirnes, jo tām ir blīvas, mīkstās un elastīgās lapas. Ja jūs fermentācijas agrīnā kāposti, tad šī raža būs mīksta, salda un unappetizing. Baltas lielas galvas ar saldu cobiņu iekšpusē - tas ir nepieciešams, piemēram, tāda "peljutka", izrādās it īpaši garšīgi. Ir vēl viens mazs vilinājums: ir nepieciešams sagriezt kāpostus tikai dienās ar vīriešu vārdu - pirmdiena, otrdiena un ceturtdiena. Kaut arī šī parādība vēl nav zinātniski pamatota, bet citās dienās "granulu", kuras recepte rūpīgi tiks ievēroti, nav pilnīgi veiksmīga. Nu, kā jūs zināt, nelietojiet šo gadījumu sievietēm ikmēneša slimību gadījumā, pretējā gadījumā rezultāts būs neparedzams, neraugoties uz visiem centieniem.

"Peljukka": recepte Korejas valodā

Vispirms mēs marinējam: no ūdens sildīšanai 1 liter, iet gulēt uz 2 ēdamkarotes sāls (neņem iodized), stikla galda etiķi un pusi tase cukura. Maisa, lai izšķīdinātu visus vaļīgu sastāvdaļas minūšu vāra sālījumu izslēdziet un gaidīt, ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Šajā laikā mēs samazinājām vidējo kaputīnu ar plāksnēm. "Pelyustka" (recepte, kas mēs esam gatavi izskatīt) liecina klātbūtni cukurbietēm, kas dod tai skaistu rozā krāsā. Lai garša, izvēlieties mazu vai lielāku biešu un burkānu, notīriet un sagriežiet biezos salmiņos. Divas krustnagliņas ķiploku sagriež plānās plāksnēs. Mēs ņemam tīru konteineru - tā var būt vara, emaljēta panna vai koka trauks, bet ne alumīnijs. Apakšā vienmērīgu slāņa kāpostiem likts uz augšu no tā - slāni burkānu, ķiploku un bietēm un tā līdz beigām sastāvdaļām, izlīdzināšanai katrs slānis cieši. Pour virsū 2-4 ēdamkarotes augu eļļas, labāk mājās ar smaržu, bet fit un rafinēts. Aizpildiet ar atdzesētu marinādi. kāpostus, tagad jāliek siltā vietā presē, tad citu dienu ledusskapī. Viss, gatavs garšīgs "pelew".

Tradicionālais "pīrāgs": recepte bez etiķa

Šis kāposts ir sagatavots līdzīgiiepriekšējā versija, ar atšķirību, ka sālījumā nav etiķa, bet pievieno garšvielas - melno un smaržīgo piparu lauru lapas un zirņi. Cik daudz garšvielu likt - garšas jautājums, taču vēl nevajadzētu pārāk aizvest, lai garšvielas nepārsniegtu kāpostu garšu, pietiek ar 2-3 zirņiem. Tas pats attiecas uz lauru lapām. Tā kā šāds kāpostu "pelew" gatavo bez etiķa pievienošanas, tā skābes ilgums būs garāks, apmēram 7-8 dienas.