Cūkgaļas sautējums mājās no cūkgaļas - recepte

Kāpēc daudzi mājsaimnieces gatavo sautējumu mājās,pats? Viņi neizmanto veikalu, jo tikai tad viņi var būt pilnīgi pārliecināti par izmantoto produktu kvalitāti - gaļu un garšvielas. Un viņi to labprāt ēst, neapdraudot savu bezvērtīgu veselību. Tāpēc sautējums, gatavota mājas cūkgaļā, ir ideāla izvēle mājsaimniecei, kas rūpējas par ziemas piederumiem viņas ģimenei.

Katru no tiem var viegli sagatavottik garšīgs un atbilstošu produktu. Jums vienkārši ir jābūt uzmanīgiem un jāievēro vienkārši termiņi. Un, protams, ir nepieciešamie produkti. Ņemot apguvis gatavošanas sautējums cūkgaļas, jums būs tuvāko gadu laikā tiek nodrošināts ar pilnībā gatavās produkcijas, kas saglabā uzturvērtību uz ilgu laiku. Jūs atvērt jar, pievieno dažas karotes gaļas kartupeļiem un saņems gardu ēdienu.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: trekna gaļa (cūkgaļa) ​​- pusotru kilogramu sāls, - divas ēdamkarotes melno piparu - desmit zirnīši, daiviņa - divas vai trīs glāzes, iekšējo vyzharenny tauki (kausēti tauki) - 100 grami, lauru lapu - divas līdz trīs lapas.

Kā pagatavot sautējumu mājās nocūkgaļa Lai sāktu ar manu gaļu, noņemiet kaulus no tā un sagrieziet to apmēram tādos gabalos, kuru izmērs ir tāds, ka tie bez problēmām nonāk karkasa kannā. Sāliet gaļu, ielieciet to uz režģa un pagaidiet 2-3 stundas, līdz tā mazliet plūst un nesasniedz vājāku.

Pēc tam ielieciet cūkgaļu burkā,iepriekš labi mazgāti un sterilizēti. Secība ir šāda: lauru lapas, melnos piparus (pieci zirņi), vienu stud, gaļu (taukskābju un vienmērīgi liesa samazināšanu). Augstu pievienojiet ceptiem iekšējiem taukiem (50 grami).

Bankām jābūt stingri aizpildītām. Nosedz tos ar stikla vākiem un ievieto cepeškrāsnī uz cepšanas paplātes, pirms tās apkaisa ar diezgan biezu sāls slāni. Uzkarsē burkas iepriekš uzkarsētā krāsnī. Šis process ilgst divas ar pusi vai trīs stundas 200 grādu temperatūrā.

Pēc tam mēs noņemam kannu no cepeškrāsns, pārklājam toto obligāti sterilizētus dzelzs vākus un izmantot īpašu mašīnu rullīti. Uzreiz iesaiņojiet tos ar siltu segu un atstājiet šo formu dzesēšanai 10-20 stundas. Glabāšanai tiek noteiktas pilnībā atdzesētas bankas - vieta ir tumša un vēsa. Tātad mēs sapratu, kā padarīt cūkgaļas sautējumu.

Tagad parunāsim par citu recepti, kas ir alternatīva iepriekš minētajam.

Pēc viņa domām, mums ir nepieciešams: 3-4 kilogramus tauku cūkgaļas, pusotra līdz diviem litriem ūdens, sāls - trīs ēdamkarotes nobaudīt - Melnie pipari, smaržīgos piparus un lauru lapu.

Vispirms mēs sagatavosim ēdiena galveno sastāvdaļuzem nosaukuma sautētas gaļas mājās no cūkgaļas. Mazgā labi ar gaļu un to sagriež gabalos lielumu trīs līdz četri centimetri, tauku - līdz vienu centimetru. Mēs viss ievietojām lielā kastē un piepildām to ar ūdeni. Uz augsta uguns uzvāra, noņem putas un samazina ugunsgrēku. 3-4 stundas pagatavojiet 30-40 minūtes pirms vārīšanas, pievienojiet garšvielas un sāli.

Mēs sagatavojam puslitru burkas - mazgājiet tos unsterilizēts. Mēs ēdām gaļu ar buljonu, pārklājam ar vākiem. Ir pienācis laiks sterilizēt un sautēt. Mēs uzņemam lielu kafiju, ielieciet dvieli apakšā un ievietojam pildītās kārbas. Pirms to "pleci" ielej ūdeni un ieslēdzas 15-20 minūtes, lēni uguni. Mēs izvelkim poliljatsku, uzvelk vāku un atstāj atdzist, pārklāta ar segu. Viss, gatavs cūkgaļas mājās, ir gatavs. Tagad mums ir krājums ilgtermiņa uzglabāšanas pārtikas, kas ir ļoti noderīgi, ja nav laika. Pagatavojiet putru, pastas, kartupeļus, sajauciet ar sautējumu - pusdienās / vakariņās ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!