Kā zemeņu iesaldēt ziemai

Zemeņu ir iecienīta oga, kuras sezonaatkarībā no reģiona ilgst no maija līdz jūlijam. Protams, izmantojot svaigu produktu nenovērtējams, un pat šodien, ogu, kas ievests no ārzemēm, Jūs varat iegādāties visu gadu jebkurā lielveikalam, tas ir labāk sasaldēt zemenes mājās. Bieži vien "veikals" ziemas versija atšķiras neizpaudušās garšu, vai pat tās trūkumu, ir liels netipiskas formas, kas nav raksturīgi šim ogu, kas var liecināt izmantot lielu daudzumu ķīmisko audzēšanas un diezgan augstu cenu. Daudz vairāk noderīgs un lētāk, lai augt savu ogas vai iegādāties to uz tuvāko tirgu, un tam sagatavoties nākotnei ziemai. Kā iesaldēt zemenes, lasiet tālāk mūsu rakstā. Starp citu, šāda preparāta ieguvums ir nenovērtējams, jo ogas saglabā visas uzturvērtības īpašības, kas raksturīgas svaigam produktam. Sniega ziema ir jauka, lai iegūtu daļu zemeņu, atkausētu un ēd, tādējādi atbalstot ķermeņa imunitāti. Vai pagatavojiet dažādus desertus - putas, pīrāgu, saldējuma mērci un citus.

Kā iesaldēt zemenes: 1. metodes metode

Ir divi galvenie veidi, kā sagatavot ogasziemā - formā svaigu ievārījumu, kas nav nepieciešams, lai pagatavotu vai saglabāt tradicionālās augļus pilnībā. Apskatīsim pirmo variantu. Nepieciešamais skaits tīru zemeņu, rūpīgi nomazgāt ar ūdeni, sausā un ieliek blenderī. Tad pievieno cukuru - 100 g 400 g ogu. Visas labas noslaucīt līdz gluda, sadalīt porcijās un pārlādēt veidnēs - plastmasas konteineri, stikla burkas ar biezu sienu vai cietā paketes, ielieciet saldētavā. Šādu izstrādājumu var uzglabāt līdz nākamajai vasarai. Un ziemā, ņemot maiss garšīgu ievārījumu, jūs varat iesniegt to aromātisku tēju padarīt pildījumu pankūkām vai pildījumu pīrāgiem.

Kā iesaldēt zemenes: metode № 2

Ir zināms, ka oga, kas atrodas saldētavānoteiktā laikā, atkausēšana, bieži kļūst par "kissel" vai uzpūstas, unappetizing meklē masu. Protams, jūs varat vienkārši ielīmēt zemenes iepakojumos un nosūtīt tos saldētavā, vai arī varat izmantot dažus trikus. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas vēlu šķirņu augļi, bet nav nogatavojušies un nav ļoti mīksti. Nav nepieciešams nošķirt zaļās zarnas. Ir arī teikts, ka, ja jūs ne mazgāt zemenes pirms sasaldēšanas, tas saglabās vairāk vitamīnu. Tas ir tikai viedoklis, jo diez veica pētījumu par šo tēmu, lai atrisināt visu to pašu jums. Otrkārt, visa oga ir jāiepako partijās iepakojumos - tieši tādā daudzumā, kāds jums var būt vajadzīgs nākotnē. Neizmantoto augu produktu atkārtota atkausēšana ir ļoti nevēlama.

Saldētas zemenes: gardu ēdienu receptes

Tādā veidā konservētās ogas var pagatavot daudzus ēdienus. Varbūt pat svaigs. Šeit ir dažu no tiem receptes.

Zemeņu putas

Lai ziemas sezonā priecētu ģimeni, mēģiniet sagatavot putas no svaigi atkausētām ogām. Tas ir tāpat kā vasarā! Viņam tev būs nepieciešams:

- 300 g zemeņu;
- 100 g cukura;
- pārtikas želatīns - apmēram 3 tējkarotes.

Starp citu, ja jūs pirmo reizi novācat oguveidā, tikai dažas stundas pirms gatavošanas izņemt daļu no ledusskapja, bet šajā gadījumā izmantojiet tikai želatīnu - cukurs svaigas ievārījums jau ir. Ja jums ir visas ogas, tad noslaukiet tos caur sietu vai pātagu blīvinātājā ar biezu putu un pievienojiet cukuru. Mērcēt želatīnu (tai uzbriest), karsē to uz plīts (bet nav vārīties), līdz pilnīgai izšķīšanai kristāli, ielej zemeņu biezeni un kārtīgi samaisa. Masa jāpārklāj veidnēs un jānosūta ledusskapī. Pēc pāris stundām jūs varat pasniegt lielisku desertu, īpaši garšīgu, ja to dzersi ar pienu. Saldētas zemenes, kuru izmantošana ir atšķirami no svaigām ogām sniegs jums nepieciešamo daudzumu vitamīnu un piena - daudz noderīgu kalciju.

Saldētu zemeņu mērce pankūkām

Viņam ņem:

- 300 g saldētu zemeņu (neveic tās atkausēšanu);
- 3 ēd.k. karotes cukura;
- apmēram 100 g ūdens;
- 1 tējk. ciete

Sasmalciniet ogas blenderī, ievietojiet katlā,pievieno cukuru un ūdeni. Maisīt, lēnām vārīties. Tad atšķaida ar nelielu ūdens ciete, ielej zemeņu biezeni, kas vēl nav nepieciešams izņemt no karstuma un karsējiet mērci līdz bieza. Paturiet prātā, ka jo vairāk cietes jūs pievienot, jo biezāks mērci izrādīsies. Gatavs - to var pasniegt ar pankūkām vai izmantot kā grauzdētas saldējumu. Tagad, zinot, kā pareizi iesaldēt zemenes, varat pagatavot šos un citus ēdienus visu gadu. Viņu gaumi un ieguvumu novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.