Kā pagatavot pētersīļus ziemai: visi veidi

Ikviens zina par apstādījumiem, bieži tā iraug viņu vietās vai palodzes, pat cilvēki tālu no dārzkopības. Visbiežāk Krievijā ir sīpols, dilles un pētersīļi. Papildus derīgajām īpašībām ir visi šie augi un patīkama garša. Kā sagatavot pētersīļus ziemai, lai saglabātu tās aromātu un maksimālo vitamīnu daudzumu?

Sākotnējā zaļā apstrāde

Pirms sākat iesaldēt, jums ir nepieciešamssagatavojiet pētersīļus. Zaļumus izskalojiet daudz ūdens, vēlams ne mazgāt ar krāna vai dušu, bet kādā traukā. Izvelciet zaļumus no ūdens ar šķidrumu un ļaujiet nožūt. Ja jums ir daudz pētersīļu, ielieciet to uz papīra dvieļiem. Noņemiet no katras filiāles izžāvētās un dzeltenīgās daļas. Atkarībā no tā, kā sagatavot pētersīļus ziemai, izlemjat, sakapājiet zaļumus vai veidojiet ķekarus. Ir trīs veidi, kā ievākt zaļumus - konservēšanu, žāvēšanu un sasalšanu.

Kā iesaldēt pētersīļus ziemai: vienkārši padomi

Par iesaldēšanu, šķirnes, kas ircirtaini lapas. Tās jāuzglabā traukos, kas paredzēti sasaldēšanai vai parastai iepakošanai. Centieties, lai tas neaizsargātu izvēlēto iepakojumu. Jūs varat iesaldēt veselus zarus un smalki sakapātus zaļumus. Interesants veids, kā iesaldēt pētersīļus, ir sadalīt sasmalcinātus zaļumus atsevišķās porcijās. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot nelielas paciņas vai kūkas skārda. Centieties atlikt tik daudz pētersīļu, kā jūs parasti ievietojat traukā, un iesaldējiet to atsevišķi. Tādējādi, gatavojot ēdienu, varat vienlaikus pievienot visiem iepakojumiem, neatdalot gabalu no lielā briketes.

Kā marinēt pētersīļus ziemai - tautas gudrība modernajā virtuvē

Lai marinētu pētersīļus, būs nepieciešams sāls un mazscieši noslēgti burkas. Pēc mazgāšanas, zaļumiem rūpīgi jāsamaisa, vēlams vismaz 10 stundas. Pēc tam sagrieziet zaļumus vēlamajā izmērā un ievietojiet lielā bļodā vai pannā. Pievienot pietiekami daudz sāls un sajauciet ar rokām. Ir pienācis laiks sagatavot bankas - mēs to sterilizējam parastajā veidā, vienkārši pagatavojiet nepieciešamo pārklājumu skaitu. Mēs ieliekam šķēlītēs pētersīļus ar sāli, cieši pievilkot. Tā rezultātā mēs redzēsim tikai zaļumus un sāls graudus, bet vēlāk tas atbrīvos sulu - tas ir normāli. Mēs aizveram vākus, pietrūkst pāris stundu un pielejiet to glabāšanai.

Tagad jūs zināt, kā gatavot pētersīļus ziemaiar sāli, bet neaizmirstiet, ka slēgtus burkas vislabāk tur vēsā vietā. Šim nolūkam ir piemērots ledusskapis vai pagrabs. Izvēlieties zaļumu sautēšanas mazus traukus, piemēram, mazuļa ēdienu vai majonēzes kannas. Atveriet burku ar sālītām pētersīļiem un mēģiniet to lietot pēc iespējas ātrāk, turiet to ledusskapī. Izmantojot šo tehnoloģiju, jūs varat izvēlēties jebkuru citu zaļumu. Ir arī citi veidi, kā sagatavot pētersīļus ziemai, tomēr saglabāšanas ar sāli recepte tiek uzskatīta par vieglāko un ērtāko.