Cepti un vārīti vainagi. Pavārmāksla receptes

"Chanterelles" ir ļoti garšīgas un barojošas sēnes. Pirms vārīšanas procesa, jums obligāti jābūt grieztiem, sagriežot vienu trešdaļu no kājām. Nomazgājiet sēnes un labi noslaukiet ar papīra dvieļiem. Traukos ir daudz receptes, bet visvienkāršākais ir ceptas garneles. Bez tam, tos var cept ar gaļu un dārzeņiem, pagatavot skābās krējuma mērcē, pievienot zupai vai pīrāga pildījumu. Bet viss kārtībā.

Liellopu garneles, kas ceptas ar skābo krējumu

Ieiet sēnes trīsdesmit minūtesatdzesē ūdeni, lai visi zari un smilšu atstāj. Tad rūpīgi noskalojiet, ieteicams noņemt, kas nav notīrīts. Lielas sēnes sagriež lielos gabalos, un mazos tos vislabāk var izmantot veseliem.

Let's apstāties par to, cik daudz gatavot garneles. Vajadzēs vāra vāra, sāli un ieliek sēnes. Ieteicams tos pagatavot piecpadsmit minūtēm. Tad iztukšojiet šķidrumu, un sēnes atdzesējiet. Sīpolus sagriež pusi gredzenos un ķiplokus sagriež šķēlēs. Visus cep, līdz tas ir caurspīdīgs. Ir nepieciešams, ka parādās arī sīpolu aromāts. Tagad jūs varat pievienot sēnes. Cep tos sviestā. Gatavotām garnelēm būtu jākļūst spilgtākai krāsai, bet sīpolu visbeidzot vajadzētu izšķīst. Tagad jūs varat sāls un ielej pusi glāzi taukaino skābo krējumu. Tas būs pietiekami, lai izspiestu trauku trīs minūtes. Pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem augiem un nekavējoties pasniedz pie galda.

Liellopu ķemmītes, kas ceptas ar olām

Trīs simti gramu sēņu labi izskalo unsagriež šķēlēs. Sīpolu ļoti smalki sagriež un nelielu sulu izspiest. Cepiet visu dziļā sautē, līdz tas ir tādā stāvoklī, ka viss šķidrums ir iztvaikojis, un gaileņi kļūst spilgti oranži. Šajā laikā pļāpāt četras olas ar šķipsniņu sāli, piparus un pusi glāzes piena. Pēc tam ielieciet šo sēņu maisījumu, pārklājiet omlete ar vāku un gatavojiet desmit minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus zaļumus, salātus piparus un pusi ķiršu tomātu.

Liellopi ar ceptiem dārzeņiem un gaļu

Ir nepieciešams tīrīt un mazgāt pusi kilogramu sēņu. Ielieciet tos dziļā katlā kopā ar sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu mazu burkānu. Šajā laikā tīru piecus lielus bumbuļus, sagriež tos salmiņos. Pēc tam, kad garneles ir ieguvušas spilgti oranžu krāsu, pievienojiet kartupeļus, divus simtus gramus sasmalcinātas šķiņķa, sāli, pārklājiet un nomazgājiet pusstundu. Pārliecinieties, ka pastāvīgi maisa trauku. Jūs varat izmantot neapstrādātu gaļu. Lai to izdarītu, sagrieziet divus simtus gramus cūkgaļas ar kubiņu un pievienojiet to pannām ar šķiņķi.

No svaigām sēnēm jūs varat pagatavot zupu"Apetīti." Kartes gabalu šķiņķa kilograms, būs jāizvēlas tikai spēcīgi paraugi. Cep tos dziļā katlā, pievienojot sasmalcinātas sīpolu un rīvētu smalki burkānus. Sēnes vajadzētu pagatavot divdesmit minūtes. Šajā laikā kubiņā uzvāra trīs litrus ūdens, pievieno septiņu lielo kartupeļu bumbuļu sāli un kubiņus. Uzkarsējiet tos divdesmit minūtes, un pēc tam pievienojiet ēdiena kastītes saturu zupai. Ievietojiet to viršanas stāvoklī, izslēdziet gāzi, aizveriet vāku un atstājiet stundu, lai trauks būtu uzstājams.

Ceptas garneles ir lielisks pildījumspīrāgi un pankūkas. Lai to sagatavotu, rūpīgi jānomazgā kilograms sēņu un vāriet sālsūdenī. Tad iztukšojiet šķidrumu, atdzesējiet skriemeļus un smalki sagrieziet tos. Pēc tam smalki sagrieziet sīpolu un ielieciet to apsildāmā pannā. Pēc septiņām minūtēm ielieciet sasmalcinātas sēnes un pagatavojiet tās tādā stāvoklī, ka viss šķidrums iztvaicējas. Gatavā dzesinātā pildījumā varat pievienot sasmalcinātas olas un zaļās sīpolu spalvas.

Trauki, kas izgatavoti no garneles, ir ļoti garšīgi un smaržīgi.

Brīnišķīga apmešanās!