Pēdējā tīrīšana: trauku sterilizācija ar rullīšiem krāsnī
Veicot zāļu ražošanu nākotnes vajadzībām, ir ļoti svarīgi ievērotsterilitāti. Visas patogēnas baktērijas produktu pārstrādes un glabāšanas tvertņu sagatavošanas procesā ir jāiznīcina. Konservēšanas bankas tiek iztīrītas ar mājsaimniecības ziepēm vai soda, pēc tam tās mazgā ar tekošu ūdeni. Tad viņiem tiek uzlikts stāvs verdošs ūdens, uzvelk tvaiku, uzliek uz dažām minūtēm aerosola vai mikroviļņu krāsnī un vāciņu rūpīgi vārītas.
Pēdējais brīdis var skandināt dažusmājsaimnieces, kurām šādas centieni dezinficēt tvertnes šķiet grūti. Un pilnīgi velti, jo ir veidi, kā sterilizēt tvertnes tukšām pusēm, kas pieejamas pat nepieredzējušām sievietēm. Procesu var ievērojami vienkāršot, izmantojot parasto virtuves krāsni.
Kārbu sterilizācija ar sagatavēm
Virtuvē nav nepieciešams novietot baseinus un spaiņus,piepildīts ar verdošu ūdeni, jūs varat darīt daudz vieglāk. Senlaicīgi mūsu vecmāmiņas atklāja jaunas iespējas mājsaimniecības virtuves krāsnīm. Tas ir pieejams, ietilpīgs un ērti lietojams. To var dezinficēt pirms vāka izstrādājumu (protams, tikai dzelzs un bez gumijas ieliktņiem), kārbām, kausiem un citiem nepieciešamajiem piederumiem.
Dažreiz recepte nodrošina sterilizācijukārbas ar rievām. Krāsnī to var izdarīt bez lielām grūtībām. Darbības nozīme ir visu baktēriju un sēnīšu pilnīga iznīcināšana, kas var sabojāt konservētos pārtikas produktos un kaitēt cilvēku veselībai.
Vispirms jums rūpīgi jāpārbauda bankas parmikroshēmas un plaisas. Kad karsē, tie var eksplodēt, tomēr sterilizācijas kārbas ar sagataves krāsnī tiek veikta tikai ar nosacījumu, ka visa konteinera.
Tad ir nepieciešams atbilstoši sagatavotiestrauku un ielieciet tajā nepieciešamos marinādē, ievārījumus vai marinādes. Gatavi ēdieni jāpārklāj ar vākiem, tos nedrīkst pagriežot. Pēc tam kannas tiek sterilizētas ar sagatavēm.
Cepeškrāsnī tvertnes vispirms novieto uz režģa, pēc tam gāze tiek ieslēgta. Ir nepieciešams kontrolēt temperatūru: vairāk nekā 120 grādus to nevar pacelt, jo stikls var eksplodēt.
Termiņapstrādes laiks ir norādīts receptē. Parasti tas ir 10-15 minūtes kārbām 0,5-0,7 litru un 20 minūtes kārbām ar 1 litru. Pēc tam, kad ir pagājis vajadzīgs laiks, gāze ir jāizslēdz un kannas jāatstāj uz laiku, lai tie nedaudz atdzistos.
Piesardzīgi, karsti nēsā!
Rūpīgi ņemiet ēdienus, izmantojotīpašs audums vai silikona pods. Svarīgs punkts: tiem jābūt sausiem. Pirmkārt, nevis sadedzināt savu roku ar mitru drānu, un, otrkārt, no temperatūras krituma, karsto stiklu var kreka. Bankas ir jāuzglabā pie sāniem, kakls var izlaist no rokām, tad nevar izvairīties no apdegumiem. Tūlīt pēc krampšanas kārbas tiek slēgtas ar vākiem.
Pasterizācija
Konditorejas sterilizācija ar rullīšiem krāsnīuzņemas ilgtermiņa augstas temperatūras iedarbību uz produktiem, kuros daļa bioloģiski aktīvo vielu un vitamīnu neizbēgami sabrūk. Pasterizācija tiek veikta temperatūrā 75-90 grādi un ir maigāka produktu apstrādes veids. To lieto kompotiem, marinādēm, kurām pievieno daudz etiķa vai sagataves, kuras nav plānotas uzglabāt ilgu laiku.
