Salāti ar pīli: vairākas variācijas

Kad parādās uzkodas ar vistas gaļukaut kas parasts un garlaicīgi, un vēlas piemērot savu kulinārijas mākslu ar mājputnu gaļas, šis ēdiens ir diezgan spēj pārsteigt pat norūdījies gardēdis. Tātad: salāti ar pīles - jūsu uzmanību! Daži cilvēki atrast gaļu šķiet pārāk drosmīgs, bet to var attiecināt uz dažādām daļām, izņemot krūšu kaula. Protams, fileja ir tumšāks un resnāks nekā vienā vistas, bet garša kļūst maigāka, un salāti ar pīles sulīgāks. Nu, pieņemsim mēģināt gatavot?

Daudzas variācijas

No pīles filejas jūs varat gatavot diezgan daudzgardus ēdienus, uzkodas un izmantot ne tikai vārītu, bet arī ceptu un kūpinātu pīļu gaļu. Šie salāti patiks oriģinālo garšu visiem pulcējās uz svētku galda, vai mīļotājiem izsmalcinātu ēdienu, kas pulcējās ģimenes maltītes.

Mazliet par gaļu

Duck celuloze ir diezgan tava, tāpēcsautējiet salātus ar asāku savienojumu. Dārzeņi arī ir lielisks papildinājums šim pamata sastāvdaļai. Populāri salāti ar dažādiem skābo augļiem ir populāri dažādās virtuvēs: zilajā plūmā, granātāboli, vīģes, apelsīnus un mandarīnus. Patiesībā salāti ar pīli ir barojošs produkts, barojošs un vienlaicīgi noderīgs, neatkarīgi no tā, kādas sastāvdaļas tam pievieno kā palīgfunkcijas. Pīļu gaļa ir arī ļoti specifiska: smarža, garša. Tāpēc to nevar apvienot ar katru produktu. Attiecībā uz degvielas uzpildes stacijām, salāti ar pīlēm patīk kombinēt etiķa-balzamu un liesās (olīvu vai citu) eļļu. Varat arī izmantot citrona, laima, apelsīnu sulu. Un tagad - recepte.

Salāti ar pīli. Recepte ar ingveru

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams: 200 grami pīles gaļas (krūts), augu eļļa, ingvera - rīvēts, svaigs, Red Hot čilli piparu summu 1 gab, zilā sīpolu, nedaudz sojas mērces, selerijas, cukini, papriku, 2-3 zils liels plūmju kāposti - 200 grami, svaigs koriandrs - 1 ķekars.

Karstu uzkodu veikšana

1. Vispirms sagrieziet pīles fileju mazos gabaliņos.
2. Imbēru (sakni) notīra un trīs sietā smalki. Čili sagrieziet sloksnēs.
3. Uz cepeškrāsnī ielej niedru eļļu, pienācīgi sasildiet. Mēs izplatām papriku, ingveru un pīļu sagrieztu. Cepiet uz karstuma 3 minūtes, lai gaļa būtu "apzeltīta".
4. Sīpolus notīra un smalki sasmalcina. Saldie pipari sagriezti gabalos (vai pusdārzos, salmiņos - kas tiem patīk). Seleriju sagriež pusi gredzenus. Visas šīs sastāvdaļas mēs ievietojam cepšanas traukā, nedaudz cepim.
5. Cukini, sagriezti sloksnēs. Mēs sagriežām plūmēm, izvelk kaulus un sagriež tos šķēlēs. Pievienot cukini uz pannas un aizplūšanu, ielej sojas mērci un maisot cep pat īsu laiku.
6. Sīpolu kāpostu un koriandru, ielieciet to uz pannas līdz kopējai masai. Uzvāra un izslēdz. Paņemim 15 minūtes.
7. Uz galda mēs pasniedzam karstu (siltu), dekorētu ar svaigiem garšaugiem, mandarīna šķēlītēm.

Salāti ar kūpinātu pīli

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams: 200 g kūpināta pīles fileja (krūts), gaismas spināti, saldskābo pāris āboli, olīveļļa, sinepju sēklas, mērces-balzams, medus, bitu uzgriezni (labāk ciedra), pipars + sāls (tas ir iespējams izmantot maisījumu peppers).

Trauku gatavošana

• Kūpināta krūze sagriež plānās šķēlēs.
• Mēs sagriež ābolus plānās šķēlēs vai salmiņos.
• Sajauc traukā sinepes ar medu un olīveļļu, pievienojot no balzamiko mērce, sāls, pipari svara.
• Sajauciet ābolu salmi ar pīļu gaļas šķēlēs, pievienojiet spinātu lapu, iepildiet, samaisiet. Apskaisa salātus ar sasmalcinātiem riekstiem.

Ar apelsīnu

Salāti ar pīli un apelsīniem - lieliski unizmeklēts delikatese, kas ir austrumu saknes. Mums būs nepieciešams: pīles krūtiņa, liesa (vēlams olīvu eļļu), salāti, sarkano sīpolu, oranžs. Uzpildes garšīgs salāti un neparastu karoti sojas mērci, 3 ēdamkarotes augu eļļas un 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, nedaudz graudu sinepes, garšvielas kā pipari, sāls.

Ēdienu gatavošana ir vienkārša

• Mana krūze ir žāvēta. Uz mizas mēs veicam iegriezumus, nevis līdz galam. Eļļu sajauciet ar sāli, pipariem. Marinuem šajā krūtiņas maisījumā, atstājot 15-20 minūtes bļodā.
• Salātu lapas tiek žāvētas no liekā mitruma.
• Mēs attīram apelsīnu, noņemiet filmas, lai izietu tikai miesa.
• Sīpoli sagriež pusi gredzenus.
• Cepama panna labi sasilda. Uzlieciet krūšu ādu uz leju, ātri cepiet uz zelta (abās pusēs).
• Pēc tam ielieciet krūtiņas cepšanas traukā un cepiet karsē uz 190 grādu temperatūrā 10 minūtes. Tad sagrieziet filejas kubiciņos.
• Uz plāksnes izklājiet salātu lapiņas, uz augšu - pīļu filejas gabaliņus un apelsīnu šķēles, sasmalcinātus sīpolus.
• No augšas mēs pārklājam ar salātu lapām.
• Lai aizpildītu, sajauc iepriekš sastāvdaļas un pārlej ar ēdienu.

Mēs ņemam bumbieru!

Salāti ar pīli un bumbieru ir lieliska izvēlesvētku galds. Mums būs vajadzīgs: pāris vidēja pīles filejas, liela bumbieru (vai maz mazu), simts fetas siera gramu, 2 ķiploku ķiploku, piparu un sāls maisījumu. Lai aizpildītu: mazliet karotes no liesās olīveļļas, tikpat daudz balzamiko etiķa, sulas no pusi citrona, pipariem un sāli pēc gaļas.

Sagatavošana

Uz filca ādas mēs izgatavojam dažus sekluspakāpieni. Mēs salivi, pipari. Mēs cepīsim zemā ugunī no divām pusēm (katra 5 minūtes). Pārnes uz plāksnīti, pārklāj ar foliju un laiku pa laikam paliekam. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, mēs maisīt iepriekš minētās sastāvdaļas bļodā un izpūst to putu stāvoklī. Mēs sagriež bumbieri plānās šķēlēs. Fetu liels ar roku sagruvis. Un grieziet pīles fileju mazos gabaliņos. Pēc tam ielieciet bļodiņu plāksnēs, pievienojiet sieru ar bumbieru, no augšas ievietojam sagrieztas filejas. Pirms pasniegšanas būs nepieciešams saģērbt ar mērci un sajaukt. Izbaudiet apetīti!