ZHelix - kas tas ir? ZHELIX: receptes
Nesen šis produkts ir populārs daudzos šefpavāri un pavāri. Viņam bija viegli sagatavot ievārījumu, ievārījumu un citus desertus.
Kas ir dzelti?
Daudzi cilvēki jautā sev: kas tas ir? Nedaudz neparasts vārds nozīmē želejvielu. Tas ir dabisks produkts ar augstu pektīna saturu, kas iegūts no āboliem un citrusaugļiem. To lieto ievārījumu un dažādu ievārījumu veidošanai. Atšķirībā no želatīna, kura ir dzīvnieku izcelsmes, zheliks sastāv tikai no augu sastāvdaļām, tāpēc tas ir lieliski piemērots veģetāriešiem un tukšā dūšā. Šis produkts pilnībā saglabā ogu krāsu, garšu un vitamīnus. Jamsu ar dzeltenbrūnu var pagatavot 3-5 minūtes.
Produkta sastāvs
Pašlaik ir trīs produktu veidizheliks (kas tas ir un kāda ir atšķirība, sīki tiks apspriests vēlāk). Tas atšķiras ar trīs tipu marķējumiem: 1: 1, 2: 1 un 3: 1. Tas norāda augļu un ogu komponentu un cukura attiecību. Šīs proporcijas precīzi jāievēro. Abu sugu produkta sastāvs ir vienāds, bet sastāvdaļu koncentrācija ir atšķirīga. Augu biezinātāja galvenās sastāvdaļas ir pektīns, citronskābe un cukura pulveris. Ir atļauts nedaudz sorbīnskābes, tas ir dārzeņu konservants, kas veicina produktu ilgstošu uzglabāšanu.
Zheliks, receptes klasiskās
Pateicoties šim produktam, to ir viegli izdarītželeja, biezs ievārījums vai ievārījums. Uz katra iepakojuma ir noteikts skaidrs soli pa solim norādījums. Pirmkārt, augļus sasmalcina, tad pievieno želeksu (kas tika sīki aprakstīts iepriekš) ar nelielu cukura daudzumu, masu sakrājas un tikai tad pārējo cukuru pievieno stingrā proporcijā. Augļus labāk negriezt mazos gabaliņos, bet sasmalcināt blenderī tā, lai nebūtu atstāti kādi zemu ēdieni. Šis ievārījums ir gatavs uz dažām minūtēm, un pēc tam sasalst līdz želatīna stāvoklim. Tāpat jūs varat izveidot mājas marmelādi. Tikai to nedrīkst iepildīt pudelēs, bet žāvēt silikona formās. Ja jūs vēlaties padarīt ievārījumu ar augļu gabaliņiem, tad skaidri neizpildiet norādījumus, bet nedaudz eksperimentējiet. Jūs varat samazināt cukura daudzumu, taču šajā gadījumā ievārījumu vajadzētu vārīt nedaudz ilgāk, lai visa masa tiktu vienmērīgi sasildīta un iemērc sīrupā.
Šeit ir vēl viena tradicionālā ķiploku recepte no sulas ardzeltenas. Precīzās proporcijas aprēķina, pamatojoties uz augļu veidu un pektīna un skābes saturu. Lai iegūtu klasisko mīksto želeju, jums vajadzīgas šādas sastāvdaļas: zhelix - 1 iepakojums, 1 litrs sulas, pēc garšas pievieno cukuru. Iegūtā masa tiek vārīta 3-5 minūtes. Lai pārbaudītu, cik labi želeja iestrēgst, jums ir nepieciešams iegremdēt karoti un uzzināt, vai tas no tā iztukšo. Ja tā, pievienojiet biezinātāju vai pāris pilienus citronskābes un atkal vāriet.
Jam - salda tukša ziemai
Jūs varat saglabāt vasaras ogu neaizmirstamu garšupagatavot ziemai tīkams ievārījums ar zheliksomu. Lai garša būtu īpaši delikāts un delikāts, jūs varat pievienot citrusu piezīmes par to. Lai sagatavotu šādu ārstēšanu, jums būs nepieciešams:
- oranžs - 2 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- ērkšķogu ogas - 2 litri;
- kazenes - 300 g;
- avenes - 300 g;
- mellenes - 200 g;
- smilšu cukurs - 1 kg;
- zheliks 1: 1 - 1 iepakojums.
Pasākumi, lai sagatavotu ievārījuma asorti
Citronu un apelsīnus sagriež mazos gabaliņos,ogas tiek sasmalcinātas. Tad jums ir nepieciešams sajaukt visu, piepildīt ar cukuru, ielieciet to gatavošanas traukā, novietojiet to lēni, līdz tā vārās un pēc tam izslēdziet to. Pēc tam, kad saņemtais svars pilnīgi atdziest, tas ir jādrīdē 15 minūšu laikā, un pēc atdzesēšanas atkal verdai. Pirms pannas vāra uz trešo reizi, pievienojiet zheliks, sajauciet ar nelielu cukura daudzumu. Jūs varat likt pāris lapas piparmētru, lai sniegtu kritiena svaigumu uz burku. Kad tas ir pabeigts, ārstēšanu var izlej ar sterilizētām kannām. Sagatavojot šādu ēdienu, nav nepieciešams daudz laika, un ziemā tas dos daudz prieks.
Aprikožu ievārījums dzeltenspīlēti multivarkā
Lai veiktu šādu ievārījumu, ir piemēroti jebkuri aprikozes, jūs varat paņemt pat ne ļoti saldu.
Sastāvdaļas: 1 kg aprikozes, 0,5 kg cukura, zhelix 25 g.
Aprikozes vajadzētu mazgāt un rūpīgi žāvēt,tad sagrieziet, noņemiet kaulus un pātagu ar blenderi. Tālāk ir nepieciešams sajaukt zheliks ar diviem ēdamkarotiem cukura. Visu masu sajauc, ielej daudzfunkciju bļodā un režīmā "Jam", to pagatavo 15 minūtes. Tālāk jums vajadzētu ielej visu atlikušo cukuru un vāriet 5 minūtes, pēc tam ievārījums tiek izlejts no sterilizētām burkām. Tas viss - aprikožu garšviela ir gatava. Pateicoties tādam produktam kā zheliks (tas, kas šajā rakstā detalizēti apskatīts šajā rakstā), pagatavojot šo ievārījumu, aizņēma ļoti maz laika. Izrādījās analogs "piecu minūšu", tikai ne šķidrs, bet želejs.
Apple jujube
Senās dienās viņiem patika marmelāde, kastradīcija tika pagatavota no āboliem. Tas ir ļoti garšīgs un viegli sagatavojams deserts. Tas tiek aprēķināts, aprēķinot 1 kg ābolu, 1 kg smalko granulu un zhelix (tāpat kā parasti receptes ir vienkārši un oriģināls). Pirmajā stadijā ābolus notīra, sagriež pusēs un cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Tad viņiem jāatļauj atdzist siltā stāvoklī, pēc tam notīriet sietu, ielieciet katliņā, sajauciet ābolus ar zhelkfsom un cukuru un 10 minūtes vāra uz mazu siltumu, līdz masa kļūst bieza. Karstā marmelāde tiek sadalīta tīrā traukā un tiek nogatavota uz aukstumu.
