Melns makaronu izstrādājums: iezīmes, recepte

Šodien, krievu veikalu plauktos, jūs varatsatikt neparastus mūsu valsts produktam - melnus makaronus. Kas tie ir? Nekaitē gremošanas sistēmai? Kā pagatavot makaronus no viņiem? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem tiks paziņots rakstā.

Vispārīga informācija

Melni makaroni, kuru foto ir novietots virsir oriģināls izskats. Ne visi cilvēki uzdrīkstēties izmēģināt. Un velti. Galu galā, tie ir parastie makaroni, kas iegūti no cietajiem kviešiem. Pēc tam, kad pievieno tinti sēpijas, iegūst tumšāku nokrāsu. Makaronu produkti ne tikai iegūst neparastu krāsu, bet arī noderīgas vielas. Tintes sēpijas sastāvā ietilpst dažādu grupu aminoskābes, mikroelementi un vitamīni.

Melnā makaronu izstrādājumi: neparasta makaronu recepte ar jūras veltēm

Pārtikas preces komplekts:

• ķiploki - pietiek ar diviem zobiem;
• 20 g baltvīna;
• baziliks - pēc garšas;
• mēs ņemam 50 gramus garneļu (tīrā veidā) un olīveļļu;
• iecienītākās garšvielas;
• 100 grami melnās makaronu;
• ķiršu tomāti ir tikai dekorēšanai;
• 30 g mīdijas;
• kardamons zemes formā - uz naža gala.

Praktiskā daļa

1. Kur mēs sākam? Mēs uzņemam melnus makaronus, mēs sūtīt kastroli ar vārošu sālītu ūdeni. Ieteicamais gatavošanas laiks ir 10 minūtes (zīmes pēc tam, kad šķidrums atkal virinās). Tad izslēdziet uguni. Precīzi iztukšojiet ūdeni no pannas. Un ielieciet makaronus paprikā. Noteikti noskalojiet ar aukstu ūdeni.
2. Mēs nomizoti ķiploku čaumalāsizmantojot īpašu presi. Iegūtā masa tiek sadalīta uz pannas. Cepiet, uzklājot olīveļļu. Tur mēs nosūta garneles un mīdijas tīrā veidā. Solim. Apkaisīt ar iecienītākajām garšvielām. Visas šīs sastāvdaļas ir ceptas 5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt ar lāpstiņu. Cepšanas procesa beigās apcepiet nedaudz baltvīna cepšanas pannā. Maisīšana. Sautējiet jūras veltes ar ķiplokiem, līdz vīns iztvaiko.
3. Tagad pieņemsim mērci. Bļodā ielieciet sasmalcinātu baziliku (1-2 sijas). Mēs pievienojam olīveļļu un garšvielu "kardamons" pareizajā daudzumā.
4. Mēs melot makaronus, ko mums pagatavoja agrākuz lielas plakanas plāksnes. Uz tiem mēs ieliekam ceptu ar ķiploku jūras veltēm. Un pabeidz visu "smalkas mērces" attēlu, pamatojoties uz olīveļļu. Lai rotā traukus, piemērotus ķiršu tomātus (veseli augļi vai pusītes). Izbaudiet apetīti!

Melnie makaroni mājās

Pastaigājām visus veikalus, bet neuzskatīja šo neparastoprodukts Neuztraucieties. Jūs varat sagatavot makaronu sevi un dot viņiem oriģinālu izskatu, izmantojot tintes sēpiju. Tālāk ir sniegti sīki izstrādāti norādījumi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 vistas olas + 2 dzeltenumi;
• 1 tējkarote sēpiju tintes;
• milti (šķirne nav svarīga) - 300 g;
• sāls - ne vairāk kā viena šķipsniņa.

Gatavošanas process

Step number 1. Sift miltus tieši uz galda. Solim. Miltu centrā "kaudze" mēs padziļinām. Mēs sadalījām divas olas. Mēs arī pievienojam pāris dzeltenumus. Olu maisījumā mēs ieviešam tintes sēpijas.

2. solis. Ņemiet dakšiņu. Mēs uzsākam olu pārpilnību ar tinti.

Solis Nr. 3. Tagad manuāli mīciet mīklu. Ja masa paliek palmām, tad jūs varat ieliet vairāk miltu. Mēs uzliekam gatavo testu lodītes formā. Mēs to noņemam uz ledusskapja vidējo plauktu. Mēs saņemam apmēram 1-1,5 stundas.

4. solis. Sāksim izvērst mīklu. Vislabāk ir izmantot īpašu ierīci mājās gatavotu nūdeles izgatavošanai.

5. solis. Labi velmētas mīklas sloksnes sagriež plānās sloksnēs. Mēs saņēmām makaronu melnā krāsā. Viņiem pusstundu noliec uz galda, pārkaisa ar miltiem. Tad jūs varat tos uzvārīt.

Vēl viena recepte

Preču saraksts:

• 300 gramu laša filejas gabals (bez ādas);
• ķiploku daiviņas - 3 gab.
• makaroni (melni) - pietiekami 200 g;
• 0,4 kg jūras kokteili;
• 100 g krējums (tauku saturs - 35%).

Norādījumi gatavošanai:

Sāksim ar galveno sastāvdaļu. Tas ir par melnajiem makaroniem. Mēs tos vāra ar vidēju karstumu. Tas aizņems 10-15 minūtes.

Sagrieziet ķiplokus ar nazi. Mēs to nosūta uz apsildāmās pannas. Cepiet 3 minūtes, izmantojot rafinētu eļļu.

Cepšanas pannā līdz ķiplokiem pievienojiet sagrieztas filejaslasis Cepiet vēl 5 minūtes. Mēs nododam nākamo komponentu - jūras kokteili. Ar vāku slēgtu un vidēju siltumu, jūras veltes, zivju un ķiploku gabalus vajadzētu pagatavot vismaz 10 minūtes. Tad ielieciet krējumu pudelē pareizajā daudzumā. Maisīšana. Atkal velciet vāku. Mēs samazinām ugunsgrēku līdz minimumam. Pēc 5 minūtēm viss būs gatavs.

Mēs izplatām makaronus uz plāksnēm. Uz tiem izklāj laša gabalus, cepti ar ķiploku un jūras veltēm. Kā tradicionālā apdare mēs iesakām izmantot rīvētu parmezāna sieru.

Noslēgumā

Melnās makaroni novērtēs ne tikaineparasta ēdiena mīļotājiem, bet arī tiem, kas skatās šo figūru. Galu galā ēdiens ir viegli, neizraisa smaguma sajūtu kuņģī. Makaroni izgatavoti no pilngraudu miltiem bez olu lietošanas. Tos klasificē kā zemas kaloritātes pārtikas produktus. Šādos makaronu izstrādājumos ir šķiedra, kas atbrīvo cilvēkus no izsalkuma. Attiecībā uz sēpiju tinte to kaloriju saturs nepārsniedz 79 kcal / 100 g.