Auzu cepumi: sastāvs. GOST un variācijas atkarībā no vajadzībām

Auzu cepumi, kuru sastāvs atšķiras no katras saimnieces atkarībā no vēlmēm, ir pārsteidzošs ēdiens.

Patiešām tiek iegūta visu mīlēto delikateseno putras, kas ir daudzu bērnu bērnības murgs. Un tagad veselīga dzīvesveida atbalstītāji ikdienā pieliek spīdzināšanu, liekot sevi ēst bezkaunīgu auzu. Tomēr to var viegli nomainīt ar delicious cepumiem, jo ​​"velns slēpjas detaļās" - jūs pats varat izvēlēties kompozīciju.

Atpakaļ PSRS

Noteikti daudzi atceras "to pašu" auzucepumi nāk no bērnības. Tas tika sagatavots saskaņā ar GOST un tika pārdots iegarenas kartona kastēs. Tas nebija tāds, kāds tas ir tagad - vieglāks, vairāk piesātināts un smaržīgs, bet ne īpaši taukains. Vai jūs vēlaties atjaunot savas atmiņas?

Sagatavot pēc receptes zem auzu cepumiem, GOST sastāvs apstiprina:

• kviešu milti - 350 grami;
• Auzu milti - 150 grami;
• cukurs - 250 grami;
• sviestā - 170 grami;
• cukura vaniļas - 1 ēdamkarote. karote;
• rozīnes - 25 grami;
• sīrups - 35 grami;
• ūdens - 140 grami;
• soda - 2/3 tējk.
• sāls - 2/3 tējk.
• kanēlis - 1 tējkarote bez slaida.

Sagatavošana

Produktu skaits, no kuriem mēs sagatavosim "to pašu" auzu gaļas cepumu (sastāvs ir norādīts iepriekš) tiek aprēķināts 50 gabaliem. Ja šī summa jums ir pārāk liela, tad velciet visu uz pusēm.

Uzkarsējiet līdz krāsnim līdz 210 grādiem.

Cepšanas Cover cepšanas papīra vai smērviela eļļu, tad apkaisa miltus (šis paņēmiens virsmas priekšapstrāde ar nosaukumu "French spilvens").

Sasmalciniet rozīnes līdz vienveidīgumam.

Vienā bļodiņā uzlieciet mīkstinātu sviestu, vienkāršu un vaniļas cukuru, kanēli, melases un rozīnes līdz vienmērīgai.

Testa veikšanai pievieno auzu un siltu ūdeni, kurā iepriekš tika izšķīdināts sāls. Atkal kratīt.

Ielieciet miltus, kas sajaukti ar soda, un beidzot sajauciet mīklu līdz gludai. Ja šķiet pārāk sausa, varat pievienot vairāk ūdens.

Ielieciet mīklu uz miltu izlejamā galdaslāņa biezums 0,5 cm un izgriezt nākotnes auzu cepumus, kuru sastāvs ļaus jūsu mīļajiem ienirt pagātnē. Forma var būt patvaļīga, bet, ja jūs vēlaties "viss tiešām", tad izmantojiet apaļu formu ar diametru 5,5-6 cm.

Cepiet apmēram 15 minūtes, lai būtu rupja krāsa. Varat arī pievērsties vēlmēm - ja vēlaties mīkstas smalkmaizītes, tad gatavojiet mazāk, ja tas ir kraukšķīgs, tad ilgāk.

HLS masās!

Kāds var sajaukt iepriekš minēto sīkfailu recepti, jo ir daudz eļļas un cukura. Mēs neatstāsim tos bez ēdiena:

• auzu pārslas (ideālā gadījumā Hercules) - 200 grami;
• olu baltumi - 4 gabali;
• biezpiena zema tauku saturs - 200 grami;
• rozīnes - 60 grami;
• sāls - 1/4 tējk.
• kanēlis - 1 tējkarote;
• dārzeņu cukura (steviozīda) aizstājējs - 1/4 tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ^oC.

Cepšanas papīra pārklājiet ar cepšanas papīru.

Lai pagatavotu auzu cepumus (kompozīcija "vairs nav lietderīga nekur"), vienmērīgi sajauciet produktus un novietojiet tos uz gatavās cepšanas lapas.

Cep trečdaļu stundas, ļauj pilnīgi atdzist un izturēties bez sirdsapziņas.

Un, ja jūs pērkat gatavs?

Ikdienas ikdienas vidū bieži vien ir grūtivar pagatavot stundu, lai pagatavotu pašmāju auzu cepumus. Patiešām, nācās noguruši no darba no plkst. 7-8: ļoti maz cilvēku gribētu stāvēt pie krāsns. Vai tā ir tēja. Ar sīkdatnēm, jā. Kuru viņi nav cept. Mūsdienu pārtikas rūpniecība ir devusi mums neskaitāmas gatavas ceptas preces. Jā, ar kvalitāti ne vienmēr ir rožaini, tomēr vitrīna ar saldumiem pavadot 5 minūtes vairāk, jūs varat atrast cienīgu iespēju. Neaizmirsti aplūkot auzu cepumus, jo tā sastāvs bieži vien ir ļoti vērtīgs. Piemēram, ir vērts pieminēt zīmola "Posidelkino" produktus.

Kopš tā laika populācija ir populāraapvieno patīkamu kompozīciju, pievilcīgu garšu un pievilcīgu cenu. Arī tā plus ir tas, ka ražotāja tehnologi neapstājās pie klasiskās sīkdatnes garšas, taču to dažādoja ar šādām piedevām:

• lazdu rieksti;
• šokolāde;
• mandeles;
• rozīnes;
• izkausēts piens.

Arī priecēs mātes auzu cepumus "Posidelkino", tā sastāvs ir "caurspīdīgs" un ļauj bez bailēm izturēties pret bērniem.

Auzu cepumu "karjera" konditorejas izstrādājumos

Jāatzīmē, ka auzu cepumi varTo lieto ne tikai kā gatavu ēdienu, bet arī kā cepšanas elementu. Piemēram, tas tiek plaši izmantots, veidojot pamatu zelētām kūkām un biezpienmaižiem. Tas ir veikts smieklīgi vienkārši - pietiekami, lai sasmalcinātu 250 gramus cepumi uz smalku sīpolu, sajauc to ar mīkstu sviestu (50 grami), ievieto to pelēkā un aunā. Īpaši veiksmīgi šī bāze tiks apvienota ar plūmju, ābolu un banānu pildījumu kanēļa klātbūtnes dēļ. Ja vēlaties, arī auzu sīkdatnes var aizstāt savoyardi ar desertu, kura pamatā ir "Tiramisu". Nomainīt mascarpone ar mīksto biezpienu, olas - ar grieķu jogurtu, atņemt kafiju - un jūs saņemsiet brīnišķīgu ātru kūka bērniem.