Delicious malto malto gaļu: vairākas gatavošanas receptes

Visu otrās gaļas gaļu parasti pasniedz kādivas sastāvdaļas - galvenā daļa (kotlets, gulošs, vārītas gabali uc) un garnīrs. Turklāt, lai sniegtu sulainību trauka virspusē, kā likums, padzina ar kādu mērci. Dažas mājsaimnieces, eksperimentējot ar traukiem virtuvē, izmanto interesantas tehnoloģijas. Zemes desa ir viens no šādiem oriģināliem uzlabojumiem, kas ļauj apvienot mērci un gaļas ēdienu. Apsveriet vairākas iespējas, kas atšķiras gan no garšas, gan no kompozīcijas.

Skābā krējuma mērce

Garša ir īpaši maiga, ja sagatavotamērce ar maltu gaļu (skābs krējums, krējums). Pateicoties tam, piedāvāto ēdienu var iekļaut diētas izvēlnē. Ja vēlaties iegūt vairāk piesātinātas garšas, jūs varat pagatavot garšīgu mērci, pievienojot karstos piparus un aromātiskās garšvielas.

Sastāvs:

500 g maltas maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa);
2 sīpoli;
200-300 g svaigu krējumu vai krējumu;
2 ēd.k. l (ar slaidu) izsijātu miltu;
500 ml neapstrādāta auksta ūdens;
sāls un dažādas garšas garšas.

Sagatavošanas posmi

Izkliedējiet sasmalcinātu ūdeni līdz vienmērīgai konsistencei. Ielieciet mērenu uguni un periodiski (pēc dažām minūtēm) maisot, uzvāra. Pēc siltuma samazināšanas uzkarsējiet 30-40 minūtes. Tad masu ielej smalki sagrieztu sīpolu, skābo krējumu, sāli un aromātiskos garšaugus. Ievietojiet ēdienu gatavībā vēl 25-30 minūtes. Īsi pirms ugunsdzēsības perioda beigām ieiet mērces miltos, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Kartupeļiem vai makaroniem karsējiet.

Tomātu mērce

Ļoti bieži sauc šo gaļas mērci"Lazy" kotletes. Galu galā abu ēdienu garša ir ļoti līdzīga. Apsveriet, kā pagatavot grauzdētas makaronu no maltas gaļas, izmantojot tomātu pastas un svaigus tomātus.

Sastāvs:

500 g cūkgaļas maltas maltas gaļas;
1 galvas tradicionālā loka;
2 vidēji tomāti;
1 pilna tējkarote. tomātu saldie makaroni;
2 mazas ķiploku krustnagliņas;
1 slānis glāzi neapstrādāta ūdens;
zaļumi;
zemes pipari;
nedaudz dārzeņu (bez smaržas) eļļa;
sāls

Sagatavošana

Ceptuve eļļā, apcep malku, maisot unar dakšiņu. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un tomātus, no kuriem pēc skalošanas vispirms ir jāizņem āda. Tad pievienojiet ūdeni un pārklājiet. Noslaucīt masu mērenā siltumā 25-30 minūtes. Sagatavošanas beigās ievadiet makaronus, ķiplokus, sasmalcinātus svaigus garšaugus, svaigi maltu piparus un sāli. Pēc īsa vāra (5-7 minūtes), jūs varat pasniegt mērci uz galda, bagātīgi aromatizējot to ar makaroniem.

Gaļas mērces sagatavošana griķiem

Ir daudz dažādi veidivārīšanas liellopu gaļa. Griķiem ir vispiemērotākais mērce, kurā ir gan gaļas sastāvdaļas, gan dārzeņi. Maltās maltas gaļas izmantošana nav nepieciešama. Ierosinātajā receptē traukā ietilpst smalki sasmalcināta vistas fileja.

Sastāvs:

600-700 g vistas krūtiņas;
2 sīpoli;
2 mazie burkāni;
2 pilnas dess l akūta kečups;
3 ēd.k. l ar sagrieztu miltu šķēli;
ķekars svaigas dilles;
0,5 litri neapstrādāta ūdens;
2 ēd.k. l nesālīts sviests;
sāls, garšvielas, lauru lapa;
nedaudz augu eļļas.

Sagatavošanas tehnoloģija

Sīki grieziet fileju ar asu nazi. Ielieciet to uz pannas un apcepiet 15-20 minūtes, izlejiet augu eļļu. Pievienojiet maltu sasmalcinātu sīpolu (puskerus) un burkānus (uz ēsma). Pēc kečupa uzpildīšanas un nedaudz ūdens, uzkarsējiet vēl 15-20 minūtes. Citā bļodā gabalos, izkausētu sviestu un savienot ar miltiem, pēc tam pievieno ūdeni mērcē, vāra uz lēnas uguns, līdz bieza. Pāriet mērci uz gaļas masu, sāli ar garšvielām un garšaugiem. Pēc vārīšanas tas ir gatavs.

Maisījums no maltas "Assorti"

Varat iegūt citu un neparastu garšuizmantot jaunu sastāvdaļu sastāvā, piemēram, sēnes un marinēti gurķi. Šis mērce ar nedaudz pikantu garšu pilnībā savieno ar vārītiem kartupeļiem un jebkuru kausējumu.

Sastāvs:

300 g liellopu gaļas (bez vēnām) vai maltas cūkas;
6 gab. vidēja izmēra sēnes;
1 liels sīpols;
2-3 sālītas (vēlams mucu) gurķi;
1 ēd.k. l ar sagrieztu miltu šķēli;
2 ēd.k. rafinēta (bez aromāta) augu eļļa;
200-300 ml parasta aukstā ūdens;
garšvielas;
zaļumi (pētersīļi, sīpolu spalvas, dilles);
galda sāls.

Sagatavošana

Grauzdēta gaļa, sīpols un kartupeļu biezenilīdz pusei gatavs (20-25 minūtes). Paplāciet miltus ūdens traukā un sajauciet iegūto maisījumu ar sāli un garšvielām (pēc garšas). Pieskrāsojiet mērci gaļas un sēņu masā un ielieciet kubiņos sagrieztus gurķus. Cepamās pannas pārklāj gandrīz pilnīgi, vāra uz mazas sildīšanas. Pirms izslēgšanas ielejiet sasmalcinātus zaļumus.

Kā pagatavot mērci maltai gaļai?

Bērnu mazāk kā 1,5 gadu izvēlnē parasti ietilpstēdieni no sasmalcinātiem un rūpīgi apstrādātiem produktiem. Maltās gaļas mērce ideāli atbilst šīm prasībām. Tas var aizstāt sautētas kotletes vai mazos gabaliņus. Parasti gaļa tiek izvadīta caur vienkāršu vai elektrisku gaļas mašīnā divas reizes iepriekš, vai šim nolūkam tiek izmantota sprausla ar mazāko acu.

Sastāvs:

200 g jaunās teļa gaļas;
1 mazā sīpolu spuldze;
300-400 ml kartupeļu buljona vai vārīta ūdens;
2 ēd.k. l krējums;
nedaudz sāls;
lauru lapa.

Kā gatavot

Gaļu rūpīgi no svītrām, putām unrupjas šķiedras. Grindējiet to gaļas mašīnā līdz kuļotam līdzīgam stāvoklim. Sīpolu sasmalcina ar blenderi un lieciet uz pildījuma. Ielejiet daudz ūdens vai buljona, atstājiet no kartupeļu gatavošanas uz biezenī. Vāra ar zemu karstumu, ar vāku aizver 1 stundu. Skatīties šķidruma klātbūtnes klātbūtnē (vajadzības gadījumā ielejiet to). Ievadiet krējumu, sāli, ielieciet lauru lapu (pirms žāvēšanas tas ir jānoņem). Pēc vārīšanas vēl 20-25 minūtes, mērce ir gatava.

Visas iepriekš aprakstītās receptes var mainīt, pievienojot jaunām sastāvdaļām pēc garšas. Tikai pārtikas garša uzlabosies!