/ Kā pagatavot pienu mājās?

Kā pagatavot pienu mājās?

Vai ir kaut kas vairāk garšīgs nekā dabīgssvaigs piens? Tikai piens ir izkusis. Tas bija sagatavots Senās Rusas laikos. Kaut arī daudzi uzskata, ka šis produkts nav pilnīgi noderīgs. Tas izskaidrojams ar to, ka izmisuma procesā tiek iznīcināti vitamīni, kalcijs ir mazāk šķīstošs un proteīns ir denaturēts. Saskaņā ar citiem ekspertiem, cep pienu labāk absorbē cilvēka ķermenis. Tāpēc ieteicams to iekļaut diētā, ja gremošanas sistēma ir sadalīta. Kāds viedoklis dalīties ir privāts jautājums visiem. Mēs jums pateiksim, kā pats izkausēt pienu.

piens izkausēts

Pirmais veids ir tradicionāls. Paņemiet lielu kastroli un ielieciet vajadzīgo svaigā piena daudzumu. Mēs uzkarsim uz plīts uz vārīšanās. Tiklīdz mūsu nākamais ceptais piens sāk pieaugt, sajauc to ar karoti (vēlams no koka) un samazinās siltumu. Mēs to atstājam, kad vāks ir atvērts. Ir ļoti svarīgi periodiski noņemt izveidoto plēvi. Apmēram pēc stundas trīs vai četras reizes tiek iztvaicēts liekā mitruma daudzums, un izkusušais piens saņems pareizo stāvokli - tas kļūs tumšā un skaistajā ēnā. Otrā iespēja ir izmantot tradicionālos termosus. Mēs ielej tajā vārītu pienu. Galvenais - neaizmirstiet iepriekš izskalot termos ar verdošu ūdeni! Tad uzmanīgi piestipriniet vāku un atstājiet dienu. Pēc aptuveni astoņām stundām ceptais piens būs gatavs patēriņam. Krāsā tam vajadzētu izrādīties rozā nokrāsas, un konsistencei - ne tik blīvi, kā vārīti ugunī. Bet tas neietekmē viņa garšu.

izkausēts piens krāsnī
Arī cep pienu var pagatavotmultivark. Aizpildiet vairāku litru piena konteineru, izvēlieties "dzesēšanas" režīmu. Mēs gatavojam apmēram sešas stundas, pēc tam pārslēdzam uz sildīšanas režīmu un atstājam to divas vai četras stundas. Visu pārējo tehniku ​​tev veiks. Ir arī veids, kā jūs varat izkausēt pienu krāsnī. Pēc viņa teiktā, mēs veicam visas tādas pašas manipulācijas, kā gatavošanas laikā uz krāsns. Galvenais ir kontrolēt apkures temperatūru. Ļoti svarīgs punkts ir piena tauku saturs procentos. Rūpnīca parasti ir no četriem līdz sešiem procentiem. Lai gatavotu mājās, varat veikt vairāk, it īpaši, ja jūs izmantojat zemniecisks. Tomēr ir vērts atcerēties: vājāks piens, jo vairāk laika būs nepieciešams, lai izveidotu "javu". Kā redzat, ir daudzas metodes, kā sagatavot šo produktu, un ikviens var izvēlēties piemērotāko.
kā gatavot izkausēto pienu

Daudzas mājsaimnieces iesaka pievienot pienuizkausēta rauga mīklī. Šāda cepšana izrādās daudz garšāka. Mīkla no tā kļūst maigāka un mīksta. Jūs varat arī veikt mājās ryazhenka vai tasi cep piena. Tas ir lielisks līdzeklis imunitātes paaugstināšanai, nemaz nerunājot par to, cik tas ir garšīgs! Ja jums patīk piena biezputru, mēģiniet gatavot dažādus tiem, pamatojoties uz ceptas piena. Trauku izrādās tas pats, bet garša būs neparasta. To pašu var teikt par piena želeju vai dažādiem augļu kokteiļiem.

Lasīt vairāk: