"Invisible" ābolu pīrāgs: recepte ar foto

Iespējams, ka šādos cilvēkos uz zemes navkuru kulinārijas tradīcijas nebūtu bijis ābolu pīrāgs. Amerikas ābolu pīrāgs nav vienīgais šāda veida kulinārais produkts. Īpaši mīlēt desertus ar āboliem Francijā. Šī valsts deva pasaulei cepšanas receptes Tarte Tatin un torte neredzams aux pommes. Pēdējā deserta nosaukums tiek tulkots kā "neredzams ābolu pīrāgs". Ko tas nozīmē? Viņi saka, ka īsta francūziete no nekā var dot salātus, cepuri un skandālu. Varbūt šis ābolu pīrāgs ir izveidots arī "no nekas"? Bet tas tā nav. Tas ir diezgan reāli produkti, lai gan to izmaksas ir zemas un pilnībā atbilst franču taupībai. Tikai iezīme kūka ir tas, ka āboli, cepamais uzsūc nelielu daudzumu mīklas, un tas kļūst patiešām neredzams. Vēl viena uzmanība tiek pievērsta franču virtuvei. Ielieciet ābolus šķēlēs un ievietojiet mīklu un sajauciet. Bet pīrāga griezumā tie ir noteikti stingri horizontālā kārtībā. Vai tas nav brīnums?

Franču "neredzams" kūka ar āboliem: recepte ar fotoattēlu

Šis deserts nav dārgs un absolūti navdarbietilpīgs. Sarežģītākā gatavošanas stadija ir sagriezt ābolus šķēlēs. To biezums tieši ietekmē pīrāgas garšu un pat to, vai tas kādreiz izrādīsies. Tāpēc jums ir jācenšas samazināt ābolus pēc iespējas plānāk. Bet, izmantojot īpašu trauku smalcināšanai, tas nebūs grūti. Viss vārīšanas process sastāv no trim daļām: mīcīšanas mīkla, ābolu sagriešana šķēlēs, piepildīšanas veidošana. Viss pārējais padarīs krāsns vai multivarka (recepte ābolu "neredzamo" pīrāgs virtuves devayse tiks dota vēlāk). Viss process - kopā ar cepšanu - notiks ne vairāk kā stundu. Bet lai pie galda "Neredzamais" ābolu pīrāgs recepte ir ieteicama tikai pēc tam ir vismaz trīs vai četras stundas (vai vēl labāku nakts) izturēs ledusskapī. Ja jūs tūlīt ēst, tam būs nedaudz omlete.

1. posms: sagatavo mīklu

Mēs rūpīgi izsijājam, tā, ka navgabali, sešdesmit gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu. Sajauciet to ar mīkstu cepamo pulveri (parasti 10-12 g) un sāls šķipsniņu. Atsevišķā traukā, noslaucīt kopā divas lielas vai trīs mazas olas un astoņdesmit gramus granulēta cukura. Šeit Jums nepieciešama rezervācija. Ja jūs gatavojat ābolus pīrāga saldā, tad varat samazināt cukuru. Beat egles bez fanātisma. Pietiekami gaišas putas. Jūs varat ielej vaniļas cukura paketi, bet tad vajadzētu ņemt mazāk saldu smilšu. Tagad pievienojiet olu masas miltus ar cepamo pulveri. Atkal mēs strādāsim nedaudz ar noslaucīt. Uz "Neredzamais" izrādījās gards ābolu pīrāgs Mīklai vajadzētu panākt zināmu saskaņotību, ka mūsu saimnieces frāze trāpīgi definēta "kā pankūkas." Un kāda veida karnevāls ir bez piena? Ielejiet to mīklā (pusi stikla). Vispirms varat koncentrēt 80-90 mililitrus, pēc tam podbavit pēc nepieciešamības. Mīklas ielej divas ēdamkarotes augu eļļas un vienu - konjaku. To var aizstāt ar kalvadozi vai rumu. Augu eļļa - krēmīga. Šajā gadījumā ir vajadzīgi divdesmit grami. Mēs viss rūpīgi sajaucam konsistenci "kā pankūkas".

2. posms: sasmalcināti āboli

Šeit viss ir vienkāršs. Bet mums ir jāuzņemas šis pīrāga sagatavošanas posms ar visu atbildību. Galu galā, atkarībā no tā, cik bieza ir ābolu šķēles, tas ir atkarīgs no tā, vai tie absorbē mīklu. Ja jūs sagriezat augļus lieli, jums būs augļu olšūnas. Vai arī, ja vēlaties, ābolus mīklai. Mēs uzņemam četrus gabalus dāvātu skaistu augļu. Mēs nogriezām mizu no tiem. Shinkuem āboli ir plānas šķēles. Kad mēs sagriezti, noņemiet augļu kastīti ar sēklām. Šajā posmā mēs varam atļauties nedaudz kulinārijas fantāzijas. Recepte ļauj apcepīt ābolus ar kanēļa vai rīvētu citronu miziņu.

3. solis: kopā ielieciet kūku

Tas aizvedīs tev minūti. Akrobātika ābolu gabaliņus (tīrā veidā vai kanēļa) uz mīklas. Maisīšana. Tas ir viss. Tomēr jums vajadzētu pārbaudīt, vai augļi ir absorbējuši mīklu. "Neredzamais" ābolu pīrāgs un slavens, ka uz šķīvja mēs redzam desertu, kas, šķiet, ir izgatavoti no augļiem atsevišķi. Tāpēc, ja mīkla joprojām paliek, mēs sagriež tajā nedaudz ābolu šķēles.

4. solis: cepšana

Pagrieziet cepeškrāsni uz divsimt grādiem. Ir svarīgi izvēlēties formu pareizā izmēra "Neredzamais" ābolu pīrāgs iznāca visu to pašu pīrāgu, nevis pankūka. Uz vairākiem produktiem, kas mums ir celta kā, piemēram, tas prasīs kvadrāta ar pusēs cepšanas divdesmit centimetrus. Vai arī jūs varat veikt neadhezīvām panna ar diametru 18 cm. Silicon otu tauki cepšanas traukā ar kausētu margarīnu vai augu eļļu. Jūs varat pārklāt cepšanas lapu ar gatavo papīru. Un jūs varat izmantot pareizā izmēra silikona formu. Mēs izklājam ābolus, kas vajadzētu maksimāli absorbēt mīklu. Nogrieziet tos ar lāpstu. Nav nozīmes, ka lobules gulēja viens uz otru haotiski. Krāsnī tie mistiskā pārveidots tā, ka kūka būs līdzināties šķērsgriezuma kārtainās mīklas, no vienas āboliem. Ielieciet veidni cepeškrāsnī pusstundu vai četrdesmit minūtēm. Vārdu sakot, pirms zelta garoza parādīšanās.

5. solis: aizpildiet

Kaut arī mūsu "Invisible" pīrāgs ar āboliem tiek cepts,Rekcija ar fotoattēlu liek uzpildīt degvielu. Lai to izdarītu, mēs sagrāsam vienu olu ar astoņiem gramiem cukura. Ja iespējams, ņem brūno niedru saldinātāju - tas pilda arī krāsnī un karamelizētiem, nevis izšķīst un kūst. Kad olu masa vzobetsya ar baltu putu, tas volem divas ēdamkarotes kausēta sviesta. Kalcinēts sausā pannā nucleoli sauju valriekstiem. Šajā posmā ir atļauts izdalīt savu kulinārijas fantāziju. Valriekstus var aizstāt ar mandeļu ziedlapiņām, vafeļu drupatas, aptuveni potolchennym cepumiem. Ja mēs izvēlamies riekstus, mums ir mazliet mazliet. Mēs paņemam pagriežamo tapu un nonākam pie biznesa.

Pēdējais posms

Mēs izvilkam no mūsu cepeškrāsns gandrīz cepto pīrāgu. Mēs to ielej no augšas ar olu mērci. Apberiniet riekstus / mandeļu lapas / sasmalcinātus cepumus / kokosriekstu čipsus un tā tālāk, ja vēlaties. "Invisible" ābolu pīrāgs tiek ieteikts nākamajā dienā pasniegt uz galda, jo svaigi cepts tas šķiet mazliet izejs. Ir vajadzīgs laiks āboliem un pulverim (ir svarīgi, lai tā būtu sausa masa, nevis ievārījums), absorbējot atlikušo šķidrumu. Tad atkal ielieciet kūku cepeškrāsnī un cep vēl desmit minūtes vai ceturtdaļu stundas. Pēc kulinārijas produkta atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai mēs to noņemam ledusskapī.

"Invisible" ābolu pīrāgs multivarkā

Šī recepte ir piemērota virtuves mašīnu uzņēmumiem"Panasonic", "Redmond", "Philips" vai "Polaris". Galvenais - lai aprēķinātu summu cepšanas parasti fit bļodā. Un sagatavo mīklu, un ābolu šķēlītes veidā aprakstīts iepriekš, uz parastā krāsnī. Mēs ievietojam ierīci "Cepšanas" režīmā piecdesmit minūtēm. Par stundas ceturksni pirms programmas beigām atver vāku un ieviest aizpildījumu. Varbūt šādai kraukšķīgai plēvei neizdosies, kā ar klasisko ražošanas metodi, bet tas joprojām būs garšīgs. To var pasniegt siltu, ābolu strūdele, nosakot bumbu saldējuma virsū. Vai arī jūs varat stāvēt naktī ledusskapī. Tad pīrāgs atgādinās franču "neredzamo" desertu.