Kā pagatavot khachapuri mājās no mīkstajām rauga sēnēm: soli pa solim recepte
Kā gatavot khachapuri mājās zina praktiskikatrs Gruzijas pilsonis. Galu galā šis miltu produkts ir tradicionāls ēdiens no iepriekšminētā valsts. Jāatzīmē, ka to var izdarīt no jebkura testa. Šodien mēs apsvērsim variantu, izmantojot kefīras bāzi.
Mēs sagatavojam khachapuri mājās no mīkstajām rauga mīklas
Nepieciešamie produkti:
- svaiga krēmveida eļļa - 260 g;
- balti kviešu milti - 5-7 glancētas glāzes;
- kefīrs vai rūgušpiens - 500 ml;
- soda ēdnīca - neliela karote;
- siers jebkura smaga (jūs varat lietot "Gouda") - 500 g;
- Olas liela - 1 gab.
- sāls, garšvielas, aromātiska, cukura smiltis, svaigi ķiploki - pēc garšas.
Kefira tests
Pirms mājās gatavojat Khachapuri, jums vajadzētuir labi maisīt kefīru bāzi. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ielej piena dzērienu kastroī, viegli silda to un pēc tam dzesē soda karote soda. Turklāt putu masā pievieno cukuru, nedaudz sāli, 130 g kausēta siera un balto kviešu miltu. Mīklu mīcot ar stāvu stāvokli, vēlams to pārklāt ar bļodu un atstāt to uz ilgu laiku siltumā.
Aromatizēta siera pildījuma sagatavošana
Lai saprastu, kā gatavot khacapurimājās, jāatgādina, ka gruzīnu ēdiens, kas ar gardu un smaržīgu pildīti ar sieru. Par tās radīšanu, ir nepieciešams veikt stabilu piena produktu un berzēt to uz lielā rīve. Jo tieši tas pats būtu jādara ar saldētas sviesta daudzumā 130 g Tālāk, abas sastāvdaļas sajauc ar nepieciešamo iepakojuma dalīto vistas olu garšu tīkams garšvielas un sasmalcināti maurloki. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu un viendabīgu masu.
Pusfabrikātu pakāpeniska modelēšana
Kā gatavot khachapuri māju garšīgs un skaisti? Lai to izdarītu, ņem kefīru bāzi un sadaliet to 4-6 vienādās daļās. Pēc tam katru mīklas gabalu vajadzētu velmēt lokos, kuru biezums nav lielāks par 5 milimetriem. Pēc tam velku vidū ir jānosaka siera pildījums 3-4 lielu karotes apjomā. Lai ēdienam būtu skaists izskats, mīklas malai jābūt savienotai, un pēc tam nedaudz velmēta pusfabrikāts, lai tā izrādījās vienmērīga un apaļa. Tajā pašā laikā ir jāpārliecinās, ka bāze neplīst, un uzpilde neiziet.
Termiskā apstrāde krāsnī
Kad ir izveidotas visas Khachapuri, tāsir nepieciešams izvietot uz ieziestas plāts, pārklāj ar slāni saputotu olu un ievieto krāsnī. Šis Gruzijas ēdiens tiek cepts 32-38 minūtes. Pēc šī laika priekšmetus rūpīgi jāizvelk un novieto uz lielas plāksnes.
Kā miltu izstrādājumus nogādāt uz galda
Tagad tu zini, kā gatavot khachapuri ar sieru,ka viņi izrādījās sulīgi, mīļi un smaržīgi. Pasniedziet tos uz galda karstā veidā, kopā ar saldo un spēcīgo tēju vai kādu citu dzērienu. Arī šo nesaldinātu ēdienu bieži lieto maizes vietā pusdienu maltītes laikā. Brīnišķīga apmešanās!
