Garšīgs kā vienmēr - recepte tabakas vistas krāsnī
Vistas ēdienus rotā svētku galdspraktiski visās pasaules valstīs. Šī ir visbiežāk sastopamā gaļa, no kuras tiek gatavotas svinīgas maltītes. Vistas fileja satur lielu skaitu dažādu grupu vitamīnu, mikro un makro elementus, un ir būtisku aminoskābju piegādātājs cilvēka ķermenī. Katras tabakas cāļu recepte krāsnī ir zināma katrai saimniecei, un visi jau sen iemācījušies gudrību par savu gatavošanos.
Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties putnu liemeni. Ja uzņēmumā ir 3-4 cilvēki, varat uzņemt lielu broileru. Labākais variants, protams, ir ciemata vistas, ko audzē uz ekoloģiskās diētas. Bet, ja viesu vidū ir vairāk nekā četri, tad, balstoties uz kulinārijas pieredzi, labāk ir ņemt vidējo cāļu lielumu katram atsevišķi. Ja liemenis ir sasaldēts, tad tie ir jāatliek. Atkausēšana vislabāk tiek veikta pakāpeniski, 5-7 ° C temperatūrā vai ledusskapja apakšējā plauktā, tad gaļa saglabās tā struktūru un izskatu. Tāpēc, 12 stundas pirms brīvdienu datuma, iegūstiet liemeņu no saldētavas. Labākais variants, protams, ir atdzesēta vistas.
Nedaudz ir bijusi recepte tabakas cāļa krāsnīir mainījusies tā pastāvēšanas laikā. Tagad tas ir kļuvis vairāk pielāgots mūsu dinamiskajam dzīvesveidam, kur ēdiena gatavošanas laiks tiek samazināts līdz minimumam. Vistas gaļai jābūt izkausētai un mazgāt zem tekoša ūdens, žāvējot ar salvekiem, līdz mitrums tiek pilnībā noņemts. Pirms vāra pagatavošanas cepeškrāsnī, jums jāveic šādas manipulācijas: uz liemenes izdarīt krūšu un vēdera griezumus. Lai saglabātu virtuvi kārtībā un nesabojātu sterilu tīrību, cāļa jāuzglabā plastmasas maisiņā un virtuves āmurī, lai pārspētu gaļu. Īpaša uzmanība tiek pievērsta locītavu virsmām un slīpēšanai, lai liemeņa vienā plaknē varētu būt blīvi izvietota uz cepšanas virsmas. Tagad noņemt maisiņu un berzēt vistas abās pusēs ar maisījumu rupjo sāli, melnos piparus un aromātiska, labi promazyvaya iekšējās virsmas un krokas vietu. Atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai labāk piesūcināšanu, veikt bieži dakšiņa piesprausta uz liemeņa stāvēt taukus un garšvielas iemērc vislabākajā iespējamajā veidā.
Oriģināls, tas ir, klasiskās, vistas recepteTabaka krāsnī nozīmēja arī īpašu ēdiena gatavošanas tehnoloģiju. Mēs izmantojām panna ar biezu apakšu un vāku, kas ir nospiests un nospiests vistas kautķermenis uz leju, tāpēc tas bija, kā tas bija, izplatīt-eagled uz trauka apakšā. Alternatīvā iemiesojumā tabaka vistas recepte krāsnī ir veikta dažas izmaiņas tikai gatavošanā metodi. Faktiski, mēs to apsveram. Pārklājiet vistas karkasu uz cepšanas lapas, eļļot ar sviestu, un virs tā mēs nospiežam kravu. Tas var būt kā īpašs ēdiens un grimēšana no improvizētiem līdzekļiem (piemēram, ūdens trauks vai svari). Vistas pagatavošana cepeškrāsnī aizņem 30-40 minūtes. Uz cepamas lapas, ja cāļi ir jauni un nav ļoti tauki, mēs pievienojam gabalu vistas tauku vai cūkgaļas. Šī sulu vajadzētu regulāri ēst gatavošanas liemeņa. No vienas puses, no cepta vista pie 150-170ºS 15-20 minūtēm (atkarībā no tā lieluma), un pēc tam apgrieziet uz otru pusi to mazuļu pats. 10 minūtes pirms beigām cepšanas liemeņu apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojiet patīkamu aromātu un pikantu asumu tabakas vistas. Pēdējā stadijā pievieno ķiplokus, ja tos sākotnēji pārkaisa ar tiem, tas vienkārši krāso cepeškrāsnī un zaudē garšu.
Mēs izņemt vistas no krāsns un izplatību uz šķīvja, virsū salātiem. Mēs dekorējam trauku ar ķiršu tomātiem un brynza šķēlītēm.
