Sarkanie kāposti. Receptes
Tā sauktie sarkanie kāposti, iespējams, irir visiem zināms, pateicoties tās raksturīgajai krāsai - violeti-zils-bordo. Bet, neskatoties uz to, to sauc par sarkano-kočanno. Galvas formā tā ir ļoti līdzīga vienkāršai baltajai galvai. Tā satur tā sastāvā daudz C vitamīna, un tās lapas efektīvi noņem ķermeņa holesterīnu. Arī šo kāposti lieto medicīniskiem mērķiem pret dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Vēl viena lieliska sarkano kāpostu priekšrocība ir tā, ka ar ilgstošu uzglabāšanu tas nezaudē savas pozitīvās īpašības. Un nesenie pētījumi parādīja, ka sarkano kāpostu sula nelabvēlīgi ietekmē tuberkulozes bacillus stāvokli.
Salāti, zupas, sautējumi, kāposti, marinēti dārzeņi -Šeit ir tikai daži ēdieni, kuros ietilpst sarkanie kāposti. Receptes ar to var atrast burtiski jebkurā pavārgrāmatā. Jūs pat varat izmantot šīs kāpostu lapas, lai dekorētu dažus gaļas ēdienus, tādēļ tie izskatās daudz patīkami.
Trauki no sarkanajiem kāpostiem tiek novērtēti viņu dēļaromāts, sulīgs un svaigums. Vietās, kur baltie kāposti nepalielinās, sarkans ir ļoti izplatīts. Tas ir saistīts ar to, ka garšas īpašību dēļ tas var pilnīgi aizstāt balto galvu. Vienīgais - ar ilgstošu termisko apstrādi sarkanie kāposti zaudē krāsu piesātinājumu, tas ir, tas kļūst izbalējis. Bet tas, iespējams, ir vienīgā negatīvā kvalitāte, kam piemīt sarkanie kāposti. No tā ēdienu receptes ir daudz dažādu manipulāciju ar to: tas ir sautēts, cepts, cepts, pildīts, skābs un marinēts. Šeit ir daži piemēri.
Sarkanā kāpostu salāti
Ideāls gatavot dažus salātus sarkanos kāpostu, salātu receptes ar to ir ļoti daudzveidīgas.
Produkti, kas būs vajadzīgi procesāĒdienu gatavošana: sarkanos kāpostu mārciņas, 1 tējkaroti medus, 1 - 2 ēdamkarotes citrona vai dzērveņu sulas traukā, nedaudz kanēļa un krustnagliņas, augu eļļa.
Samaisiet medu ar citronu vai dzērveņu mērci unatvaļinājumu uz laiku. Kāpostu kāpostu kārtīgi mizoti atsevišķās lapās, savukārt stumbrus sagriež to pamatnē. Tās lappušu daļas, kurām ir plānāka virsma, savāc kaudzi un smalki sagriež. Apkaisa nelielu dzērveņu vai citronu sulas daudzumu un notīriet to tā, lai lapas nepaliktu pie plāksnes gatavajā trauciņā. Ielieciet visas lapas uz šķīvja un augšā ar augu eļļu.
Sarkanie kāposti ar sautētiem dārzeņiem
Šis ēdiens ir piemērots otrajam: tas ir gan barojošs, gan noderīgs. Gatavot jums ir nepieciešams: dilles vai pētersīļus - 1 sprig selerijas saknes - 100 g, sīpoli - 100 grami (apmēram 1 sīpols), mazliet krustnagliņas un smaržīgos piparus, ingveru un galvenais elements - sarkano kāpostu - 500 gramus.
Pētersīļi, selerijas un sīpoli smalki sagriezti undzēst, izmantojot pēc iespējas mazāku ūdens daudzumu. Pēc 5 minūtēm pildiet kāpostu izcirtņus, kas sagriezti gredzenos un izņemiet tos no uguns. Lapas plāni sagriež un sajauc ar dārzeņiem. Apkalpojiet ar garšvielām.
Skābie sarkanie kāposti
Sastāvs: 5 kilogrami sarkano kāpostu, 1 kilograms ābolu, 250 grami sīpolu, 20 grami ķimenes, 200 grami sāls, 20 grami dilles.
Procesā, kas skar produktu, piemēram,sarkanie kāposti, receptes no dažādiem avotiem liecina, ka tiek izmantoti gan skābie, gan saldie āboli. Bet labāk ir lietot skābu un cieto visu. Tie ir jāsadala, izgriež pamatu un jānoņem. Tad sagriež sloksnes. Nululiet sīpolus un sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet kāpostus, sarīvējiet ar sāli un pievienojiet ābolus, ķimeņu, dilles. Pārcelties bankās. Viss, ēdiens ir gatavs.
