Lagmans mājās: recepte, sastāvdaļas

Lagmans ir mājās - tas ir sirsnīgs un gardu ēdiens,ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām. Jūsu ģimenei būs prieks ar oriģinālo garšu un neparastu apkalpošanu. Tādēļ šodien mēs vēlamies dalīties ar jums vienkāršas Austrumu ēdiena receptes.

Lagmans ar rīsiem

Starp Vidusāzijas tautām ir daudz receptes šai biezai un sirsnīgai zupai. Šai iespējai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Divas glāzes baltu gargraudu rīsu.
• Divus litrus ūdens (no kuriem četras tases gatavošanai).
• Gaļa (liellopu vai jēra gaļa) ​​- 800 grami.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Viens sīpols.
• Ķiploki - četras krustnagliņas.
• Viens burkāns.
• Divi kartupeļi
• Baltie reņģi - 200 grami.
• Baltie kāposti - 200 grami.
• Tomāti savās sulās - viens katls.
• Viens karstie pipari.
• Bulgāru sarkanie pipari
• Bay lapa.
• Sāls.
• Zaļie sīpoli ir viens ķekars.
• Cilantro pēc garšas.

Lāgmana recepte mājās lasīt zemāk:

• Labi labi izskalojiet rīsus, ielieciet ūdeni un pagatavojiet 20 minūtes.
• Nogrieziet sīpolu un izgrieziet to pusi gredzenos.
• Ķiploku sagriež šķēlītēs.
• Gaļu sagriež mazos kubiņos.
• Sildiet katli vai kafiju ar biezu dibenu. Ielieciet tajā eļļu, apcepiet sīpolu un ķiplokus.
• Pēc tam gaļu iesaiņojiet traukos, apcepiet un uzvāriet apmēram pusstundu.
• Redīsi, mizoti kāposti un burkāni, un pēc tam sagriež sloksnēs. Pārnest dārzeņus uz gaļu.
• Ielejiet ūdeni katlā un gatavojiet ēdienu apmēram 40 minūtes. Tajā pašā galā ielieciet viņiem lauru lapu.
• Izklājiet rīsus uz plāksnēm un izklājiet uz tā gatavo zupu.

Apberiet ēdienu ar sasmalcinātiem augiem un nekavējoties novietojiet to pie galda.

Lagmana mājās gatavota recepte daudzveidīgajā variantā

Pateicoties modernajām virtuves iekārtām, ir viegli sagatavot bagātīgas pusdienas vai vakariņas. Šim ēdienam jums būs nepieciešami šie produkti:

• Cūkgaļa - 600 vai 700 grami.
• Viens burkāns.
• Sīpols - divi gabali.
• Trīs kartupeļi.
• Bulgāru pipari - divi gabali.
• Sakņu selerija - viena gabala.
• Divas ēdamkarotes tomātu pastas.
• Svaigi zaļumi - puse staru.
• Ķiploki - trīs krustnagliņas.
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Kā pagatavot lagmanu mājās daudzveidīgā veidā? Trauka recepte lasiet zemāk:

• Gaļu sagriež mazos vidēja izmēra gabaliņos. Ievietojiet to multivarkas traukā, pievienojiet augu eļļu un apcepiet pusstundu.
• Nogrieziet dārzeņus no mizas. Sīpolus sagrieziet pusšķiedros un seleriju un burkānus-brusochkami.
• Sagatavotus dārzeņus pārvietojiet uz gaļu un laiku pa laikam pagatavojiet ēdienu.
• Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet sloksnēs. Saldie pipari sagriezti sloksnēs. Nosūtiet produktus uz multivarketas bļodu, pievienojiet sāli un garšvielas.
• Ielejiet ūdeni un ielieciet tomātu pastas. Aizveriet multivaru ar vāku un iestatiet "dzesēšanas" režīmu uz pusotru stundu.
• Vāra olu nūdeles.

Ielieciet trauku uz plāksnēm un novietojiet uz galda.

Lagmans Recepte ir klasika

Šo austrumu ēdienu var pagatavot no jebkuras gaļas. Šoreiz mēs iesakām izmantot liellopa gaļu.

Sastāvs:

• Gaļa - 800 grami.
• Burkāni - divi gabali.
• Daikon - viena lieta.
• Divi svaigi un trīs marinēti papriku.
• Jusai - viena pakete.
• Garšvielas (zira, koriandrs, maltie pipari) - viena ēdamkarote.
• Marinētas ķiploku bultiņas - 300 grami.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Tomātu pastā - 100 grami.
• Sāls - viena ēdamkarote.
• Augu eļļa - trešdaļa no stikla.
• Apkārtne - viena saite.
• Etiķis - viena ēdamkarote.
• Buljons - divi litri.

Kā pagatavot lagmanu? Šeit ir klasisks recepte:

• Ielieciet kafiju uz uguns un ielieciet tajā eļļu.
• Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet, līdz tā ir kraukšķīga. Pievienojiet sāli un samaisiet.
• Nogrieztu mizotu sīpolu pusi gredzenos un papriku sloksnēs.
• Grieziet burkānus un redīsus ar salmiņiem.
• Sagrieziet ķiploku bultiņas trīs gabalos. Pepper un Jusai sagriež mazos gabaliņos.
• Ceptajā gaļā vispirms pievienojiet sīpolus, tad - burkānus un redīsus, un galu galā - bulgāru piparus. Sagatavojiet pārtikas produktus ar lielu siltumu, nevis ļaujot tiem sadedzināt.
• Ielieciet marinētu marinētu papriku, ķiplokus, jusai un tomātu pastas.
• Ieliet trauku ar gaļas buljonu un pagatavojiet līdz vārīšanai uz mazas siltuma. Piecas minūtes pirms sagatavošanas pievienojiet visas garšvielas un sasmalcinātos ķiplokus.
• Atsevišķi vāriet nūdeles un iztukšojiet.

Ielieciet trauku plāksnēs un izrotājiet to ar sasmalcinātu zaļumu.

Lagmans ar pupiņām

Šis Uzbekistānas ēdiens var apmierināt pat lielu uzņēmumu. Viņam jums būs nepieciešami šie produkti:

• Liellopu gaļa - 300 grami.
• Sīpols - divi gabali.
• Bulgārijas pipari ir divi gabali.
• Burkāni - viens gabals.
• Pupiņas.
• Ķiploki - pieci lobules.
• Dilles, cilantro un baziliks.
• Augu eļļa - 80 grami.
• Kartupeļi ir divi gabali.
• Ziru un koriandru pēc garšas.
• Tomāti ir trīs gabali.
• Puse zaļā redīsa.
• Rāceņi - pēc garšas.
• Makaroni.

Tātad, mēs sagatavojam lagmanu mājās. Recepte ir pavisam vienkārša:

• Uzkarsē augu eļļu Kazankā un tad pievieno nedaudz tauku jēra.
• Izgrieziet gaļu diezgan lielos gabaliņos.
• Izkļūt no cepšanas pannām un sūtīt liellopu gaļu savā vietā.
• Sīpolus sagrieziet kubiciņos, ielieciet tos gaļai un pagatavojiet pārtiku vēl dažas minūtes.
• Samazini piparu, burkānu, rāceņu un bulgāru piparu šķēles. Sūtīt dārzeņus uz pannas.
• Pēc tam sagrieziet tomātus un pupiņas kubiņos. Ķiploki smalki sagriež, koriandrs un cilantro mārciņa. Ielieciet ēdienu un garšvielas katlā. Pagatavojiet ēdienu uz dažām minūtēm, neaizmirstiet laiku pa laikam to maisīt.
• Pielej verdošu ūdeni un sasmalcinaar kartupeļiem. Kad buljons vārās, noņemiet putas un samaziniet siltumu. Pēc tam pievienojiet veselu cilindro ķekaru (beigās to būs nepieciešams noņemt) un sāli pēc garšas.
• Atsevišķi nomazgājiet un nomazgājiet nūdeles.

Ielieciet bļodiņā makaronu un mērci, aplejiet ēdienu ar svaigiem augiem.

Lagmans ar kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Austrumu valstīs šis ēdiens tiek uzskatīts par ikdienas. Tāpēc tas ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām vai vakariņām.

Sastāvs:

• Liellopu mīkstums ir 600 grami.
• Divi bulgāru pipari.
• Tomātu pastā - divas ēdamkarotes.
• Marinēti gurķi - viens vai divi.
• Sešas ķiploku krustnagliņas.
• Zir, maltie pipari, sāls.
• Piecus vai sešus kartupeļus.
• Liela ķekars svaigu zaļumu.
• Makaroni - viena iepakojuma.

Gatavošanas process

Lagmans mājās ar kartupeļiem tiek gatavots ļoti vienkārši:

• Gaļu sagriež mazos kubiņos.
• Sildiet kafiju uz uguns, ielieciet nedaudz augu eļļas un pievienojiet tauku gabalu.
• Cep gaļu, tad pievieno sīpolus, papriku un burkānus, arī sagriež kubiņos.
• Izšķīdiet nelielu daudzumu ūdens tomātu pasta un ielieciet mērci uz sasmalcinātas ķiploku šķēles. Ielej kazānu dārzeņiem un gaļai.
• Izgrieziet mizotiem kartupeļiem un sālītajiem gurķiem. Apcepiet pārtikas produktus apmēram piecas minūtes, un pēc tam ielejiet ūdeni viņiem.
• Kad kartupeļi ir gatavi, ielieciet sakapātus zaļumus kafijā un izslēdziet uguni.
• Vāra nūdeles vai spageti verdošā ūdenī un pēc tam mati skalojiet ar ūdeni.

Lagmans ir gatavs mājās. Jūs pa kreisi ielejiet dziļās plāksnēs gatavotas nūdeles un ielejiet to ar karstu zupu.

Lagmans ar vistas gaļu

Šīs ēdienkartes bagātīgā garša neatstās vienaldzīgu pat vissmagāko kritiķi.

Lagman jums būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas:

• Vistas ciskas, spārni, spārni - seši gabali.
• Viens sīpols.
• Divi burkāni.
• Divi tomāti.
• Viens bulgāru pipari.
• Ķiploki - četras krustnagliņas.
• Sāls, zaļumi un garšvielas - pēc garšas.
• Buljons
• Nūdeles.

Kā pagatavot lagmanu mājās ar vistas gaļu?

• Notīriet un mazgājiet dārzeņus. Sīpolu karbonāde ar pusi gredzeniem un tomātiem, burkāniem un pipariem - kubiņos.
• Pagatavojiet buljonu no vistas, pievienojot tam lauru lapu, vairākus saldo piparu zirņus, sīpolu un sausu krustu. Iztukšojiet šķidrumu.
• Vāra gaļas gabaliņi apcep augu eļļā. Pievienojiet tam šķipsniņu sāli, žāvētu adžiku un maltu piparus.
• Uzlieciet sasmalcināto sīpolu bļodā, pēc pāris minūtēm - burkāniem, un pēc brīža - papriku un tomātiem.
• Pēc tam, kad dārzeņi ir ekstrahēti sula, ielej karstu buljonu kaļķakmens.
• Pēc ceturtdaļas stundas ielieciet garšvielas, sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.

Ievietojiet vāra makaronu bļodā un uzlieciet uz tā galveno trauku.

Laghman Dunganā

Svētku ēdiens saskaņā ar seno nacionālo recepti tiek gatavots no šādām sastāvdaļām:

• Milti - 150 grami.
• Siltais ūdens - 60 ml.
• Sāls - tējkarote.
• Jēra gaļa - 200 grami.
• Redīsi - divi gabali.
• Degutie sarkanie pipari - divi gabali.
• Jusai ir viens ķekars.
• Tomātu pastā - viena karote.
• Stīgu pupu ir viena saite.
• Kartupeļi ir divi gabali.
• Olas - trīs gabali.
• Augu eļļa.

Lāča māju recepte ir jūsu priekšā:

• Vispirms pagatavojiet mīklu - apvienojiet miltus, vienu olu, ūdeni un sāli. To nepieciešams ilgi mīcīt, pēc tam iesaiņot filmu un atstāt vienu stundu.
• Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Uzreiz pievienot tam redīsu, sagrieztu ar salmiem.
• Nogrieziet atlikušos dārzeņus, mizojiet, sasmalciniet un cepiet atsevišķi.
• Olas vārīties un sagriezt kubā.
• Mīklu sagriež gabaliņos un izvelciet garas plānas zariņiņas. Pirms tam eļļojiet rokas ar augu eļļu.
• Pusfabrikātu nūdeles ieņem pretējos galus un stiept. Vāra līdz vārīšanai sālītajā ūdenī.

Ielieciet makaronu bļodā un uzlieciet uz augšu gaļu, olas un dārzeņus. Šajā variantā mājdzīvnieks kļūst sauss (bez buljona).

Secinājums

Mēs būsim priecīgi, ja atrodat lietpratīgas receptes, kuras esam savākuši. Lagmans mājās var pagatavot savai ģimenei vai viesiem brīvdienās vai darba dienās.