Pankūkas ar sēnēm. Receptes.

Vai zināji, ka pankūkas ceptas pat tad, kad unKristietība nebija redzama? Šīs pankūkas tagad ir saistītas ar karnevālu, kuram seko tā saucamā "kaislības nedēļa" - ļoti stingra, ja ir atļauta tikai piena produkti un olu. Bet tad sākas īsts pankūku derīguma termiņš!

Pirms kristietības laikiem pagāni cep pankūkas unmaizi, lai nomierinātu dievus un atcerētos mirušo dvēseles. Mūsdienās pankūkas var attiecināt uz nacionālo dārgumu, jo tādā mērogā kā Krievijā tās netiek ceptas jebkur pasaulē.
Lieki piebilst, ka ir dažādi, un pankūkas ar dažādiem pildījumiem - ir pankūkas ar sēnēm, kartupeļiem, skābo krējumu, pankūkas ar redīsu un pat nātru, ogām un daudzi citi ...

Lai aprakstītu visu receptes veidu un veidu, vienuraksti un pat virkne rakstu būs nelieli - pašlaik tiek publicētas kulinārijas kolekcijas, kas veltītas krievu ceptu produktu un pankūku tradīcijām. Mēs runājam par tik brīnišķīgu cieņu kā pankūkas ar sēnēm, jo ​​sēnes ir īpaši pochyaemy krievu virtuvē.

Vispirms ir jāatbild uz jautājumu, kuršsēnes vislabāk tiek izmantotas. Principā jebkura ēdama dara, izvēloties tos, kas ir starp jūsu mājdzīvniekiem. Tomēr šampinjonus tradicionāli izmanto sēņu pildīšanai.
Sēņu pildījumu var ietīttieši viņos. Tad jūs saņemat cauruļu - tas ir visizplatītākais variants Eiropas valstīs un ASV, taču jūs varat nedaudz atšķirties. Pankūkas ar sēnēm, kuru receptes jūs varat lasīt zemāk, ir sagatavotas ļoti viegli.

Mums vajag miltus (aptuveni 200 gramus), pāris olu, pusi ēdamkarotes cukura, nedaudz sāls un soda, pusi liras piena, 4 ēdamkarotes augu eļļas (jūs varat uzņemt olīvu).

Uzpildīšana sastāv no sēnēm, dārzeņiemeļļa, pipari un sāls. Uz augšu, jūs varat pour mūsu pankūkas ar sēnēm skābu krējumu vai kausētu sieru, bet tas nav obligāts, bet sieram būs īpaša garša un pikanta visai ēdienkartei.

Un tagad mēs gatavojam pankūkas ar sēnēm. Vispirms jums jāpārsniedz olas un cukurs. Pēc tam pievienoto pienu, sāli un eļļu pievieno, visu samaisa un viegli iemērciet miltos. Uzmanieties, lai nepastāvētu nepārblīvējami gabali, mīklai jābūt vienmērīgai un vieglai.

Otrais solis ir samazināt sēnes un sīpolus, pēc kuraCep tos zemā siltumā, līdz parādās gaišas garozas. Pildījums izrādās tīkams un mīksts. Tagad tas ir mazliet. Vidū gatavās binchika mēs ielej pildījumu un iepakojumu tās aploksnē. To pašu darām ar citiem. No augšas tos var ielej ar skābo krējumu vai izkausētu sieru. Pankūkas ar sēnēm tiek pasniegtas silts, un tas ir viņu šarmu, viņi pēc tam kūst mutē, un pretoties kārdinājumam izmēģināt citu pankūku būs ļoti grūti!

Šī ir laba veģetāriešu recepte,kam patīk vairāk barojošu ēdienu, tas var būt ieteicams, pankūkas ar sēnēm un gaļu. Ievērojiet, ka, tāpat kā ar sēnēm, jūs varat izvēlēties jebkuru gaļu, bet tai nevajadzētu būt pārāk taukainai. Pankūkas paši ir sagatavots eļļā, kā arī naftas un pievieno mīklai, tāpēc tas ir labākais, lai izmantotu liesu gaļu. Piemēram, jūs varat sajaukt cūkgaļu un liellopu gaļu ar attiecību "viena pret vienu". Jūs varat izmantot vistas vai tītara gaļu, jo īpaši baltā gaļa, kas ir izdevīgi sirds un satur maz kaloriju.

Pankūšu pildījums tiks sagatavots tā,sasmalciniet gaļu blenderī, apvienojot to ar sēnēm. Jūs varat pievienot dārzeņus. Sāls un pipari pēc garšas. Pretējā gadījumā pankūkas sagatavo tāpat, kā aprakstīts iepriekš. Pasniedziet uz galda karstu ar sautētiem dārzeņiem vai salātiem.

Kā jūs redzat, ir viegli sagatavot pankūkas ar sēnēm. Parasti ēdiena pagatavošana aizvedīs ne vairāk kā 20 minūtes, un jūsu mīļie būs neapšaubāmi apmierināti.