Mēs domājam, ka starp pupu mīļotājiemzaļo pupiņu cienītājiem. Tas ir daļa no daudziem gardiem ēdieniem. Kā papildu kulinārijas sastāvdaļa šādas pupiņas ir labas borshātā un zupās. Un cik vilinoši viņa ir vārīta un pēc tam grauzdēta sviesta, rīvmaizēs un ķiplokos! Vai skābā krējuma mērcē! Vārdu sakot, gardēži mums sapratīs!
Pikšķerēšanas noteikumi
Kā novākt pupiņas ziemai? Ir pāris noteikumus. Jāatgādina, ka visvairāk garšīgi pupiņas ir jauni. Tie ir dzeltenā un zaļā krāsā, kas ir rādītājs brieduma nav. Jaunie pākstis ir piedāvājums, un tas ir iemesls, kāpēc viņi ēd biežāk. Un pārgatavojušos augļus uz pusēm, šķiet grūti, ļoti aptuvenu šķiedras pavedienu. Pirms gatavošanas tie ir jānoņem, kā arī samazināt galus uz abām pusēm. Marinēti zaļās pupiņas ziemas pilnībā vai sagriež gabaliņos. Aptuvenais garums - 3-3,5 cm. Pirms jūs nodot bankām, tām ir nepieciešams rīkot pirmos trīs vai četras minūtes verdošā ūdenī. Blanšēšanas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka pupiņas kļūst mīksts. Tomēr konservētu vārītas pupiņas ziemai nevajadzētu būt. Tādēļ, pēc blanšēšanas pārlejiet to ar aukstu ūdeni, labi atdzesē. Rasfasovyvaya bankām samazināt pupiņas, flakonu sakratīt, ka produkti atbilstu vienmērīgi. Rammed kas bija mazāk nekā tukšā telpā. Veselas pupiņas ziemai, kas, "stāv", vertikālo rindās un pārāk saspringts. Tad tas būtu pārlej ar marinādi, sterilizē un satīt. Vēl viens caveat: ja blanshiruete produkts sālsūdenī, pākstis kļūst par skarbu. Tāpēc, lai mazinātu pupiņas marinētus ziemā, jāsterilizē ar aptuveni pusi (kad bankām ir jaudu 0,5 litriem).
Pupiņu pildījums
Tagad daži vārdi par marinādi. Cukura koncentrācijai tajā jābūt vismaz 8%. Sāls un etiķa pievienošana vadās pēc jūsu iecienītākajām, jau pārbaudītām gurķu receptēm, jo šīs sagataves ir ļoti līdzīgas ziemai. Pupas konservētas parasti, nepievienojot dažādas garšvielas, šī ir tā īpašā iezīme. Zīmēts no burka, tas garšo sāpīgi. Tādēļ pirms pārtikas konserviem ēdienam ieteicams mazgāt, kā tas ir izdarīts, piemēram, ar skābētiem kāpostiem. Un, lai pupiņas izskatās pēc garšas svaigas, iemērciet tos apmēram 5 stundas. Pēc tam vāriet, apcepiet un baudiet barojošu un mutes dzirdinošu trauku!
Marinēti Lopotki (zaļās pupiņas)
Šeit mēs jums pievēršam uzmanībunekomplicēta recepte. Pateicoties viņam, jūs varat aizvērt vēlamo skaitu burkas, un ziemā palutiniet sevi ar gardu ēdienu. Sagatavoti, kā aprakstīts iepriekš, pupiņas, kas fasētas iepriekš sterilizētos traukos. Sagatavojiet marinādi. Tās sastāvs ir šāds: par katru litru ūdens ņem 50 g etiķa un sāls. Cukurs - pēc garšas. Sildiet šķidrumu, pievienojiet nepieciešamās sastāvdaļas, vāriet. Neizņemiet pannu no uguns, izlejiet marinādi pār burkāniem. Sterilizējiet ik pēc 25 minūtēm, pēc tam ielejiet, apgrieziet, ielieciet uz vāka, pārklājiet un pēc dienas nosūtiet uz pieliekamo - līdz ziemai.
Veiksmīgi esat sagataves!
