Aļaskas pollack majonēze krāsnī - ēdiens ģimenes vakariņām

Šodien, kad lielveikalu rēķini izplūst ardaudzveidība, lēti zivju mežizstrāde ir veltīta nevēlamajai aizmiršanai. Un tas ir velti! No tā jūs varat sagatavot daudz brīnišķīgu ēdienu, cienīgs pat svinīgu galdu. Piemēram, pollaka majonēze krāsnī, zem tīkamas siera garoziņas.

Recipe par šo daudzus gadus. Kad šāda zivs bija sagatavota gan mājās, gan sanatorijas ēdamistabās, gan restorānos. Sakarā ar salīdzinoši mazajām ēdiena izmaksām to var saistīt ar ikdienas lietošanu. Bet tas obligāti pārvērsīs vienkāršas ģimenes vakariņas nelielās brīvdienās.

Sastāvdaļas

Blāvs majonēzes krāsnī ir sagatavots no svaigiemzivis. Turklāt mums būs vajadzīgi sīpoli, majonēze, siers. Neievērojiet tikai tādas proporcijas, kuras jums patīk vairāk, jo vairāk un pievienojiet ēdienkarti, no kuras tā gūs labumu. Piemēram, lai pagatavotu 0,5 kg zivju, varat izmantot tikai vienu spuldzi. Un daži pielīp ceptus sīpolus, tad kāpēc neaizpildīt zivju gabalus no sirds?

Sieram arī nevajag nožēlot. Jo vairāk tas ir, jo vairāk kārtainās būs. Attiecībā uz šķirnēm ir vērts iegūt cietu, kas labi kūst. Piemēram, "krievu". Labus rezultātus var dot eksperimenti ar krējuma sieru un pat ar kausētu sieru.

Parasti mums būs nepieciešams:

• Pollock gaļa - 5 gab .;
• sīpols - 2-3 galvas;
• augu eļļa (rafinēta, bez smaržas) - 0,3 ēdamk.
• milti - 2-3 ēdamk. l;
• majonēze - 200 g;
• siers - 150-180 g;
• sāls, garšvielas.

Iepriekšēja sagatavošana

Pirms cepeškrāsnī iezāģētmajonēzi, mēs rūpīgi nomazgājam zivis, notīra svarus, sagriež spuras. Šeit vajadzētu būt uzmanīgiem - spuras ir diezgan grūti. Sagrieziet tos ērti ar šķērēm.

Mēs notīrījam sīpolus, sagriež pusi gredzenus vai kubus. Lai pagatavotu pollaku majonēzes krāsnī, sīpolu vajadzētu izvēlēties svaigu un sulīgu.

Galda piederumi

Pagatavot pollak ar sieru un majonēzi,nepieciešami ēdieni ar lielām pērlītēm. Lieliski piemērots čuguna wok vai deko, keramikas trauks, gosyatnitsa. Ieteicams uzņemt tāda izmēra traukus, lai zivju gabali varētu būt blīvi novietoti vienā kārtā.

Ja nepieciešams saimniecības tvertneNav, ir iespējams sagatavot šādas zivis regulārā cepšanas traukā. Tikai šajā gadījumā sastāvdaļas nav jānovieto pārāk tuvu malām, pretējā gadījumā tās vienkārši nokritīs un sadedzinās.

Sagatavošana

Mēs sagriež zivs šķēlēs apmēram 3 cm platu. Gabali sagrūti miltos, pagatavoti uzkarsētā eļļā līdz pusei vārīta.

Eļļu ielieciet sviestā līdz zeltainam. Tagad lieciet gabaliņos zivis pelējuma apakšā, apkaisa sīpolus un pievienojiet nedaudz vārītu ūdeni. Ir nepieciešams, lai gaļa tiek tvaicēta.

Sīpolus ielej ar majonēzi, vienmērīgi sadalot to ar silikona lāpstiņu tā, lai tas aptvertu visu ēdiena virsmu. Mēs to nosūta cepeškrāsnī, lai ceptu.

Nekavējoties apkaisa ar sieru. Nepieciešamais laiks tā kušanas veikšanai ir ļoti mazs. Tas vienkārši nepietiek, lai ceptu sīpolus un zivis. Galu galā vai nu siera cepure apdegīsies, vai arī galvenās sastāvdaļas netiks ceptas. Tāpēc, gatavojot pollaku majonēzē krāsnī, berzējiet sieru lielā traukā un pievienojiet to 7 minūtes pirms procesa beigām.

Vārds par garšvielām

Attiecībā uz garšvielām, jūs varat pievienot tostieši zivju gabaliņiem. Bet labāk ir sajaukt ar ūdeni, ko mēs sākam ievietot traukā. Tas ir labi piemērots melnajiem un saldajiem pipariem, oregano, Majoram. Paprika ēdienam piešķirs saldu piezīmi un padarīs tās krāsu izteiksmīgāku. Ļoti labi piemērots asafeetida zvejai. Pēc kulinārijas apcepšanu ar majonēzi krāsnī var pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Jaunas piezīmes

Tie, kuri jau ir iemācījušies sagatavot šo ēdienu,bieži eksperimentē ar pamata recepti. Piemēram, pagatavojiet ne bitus un miltus filejas majonēzes krāsnī. Šī metode ir daudz grūtāka, bet rezultāts ir vienkārši lielisks. Kaut arī meža gabals un tik maz kaulu, jūs varat arī noņemt mugurkaulu, lai tie nemaz nemainītos.

Jūs varat atšķirt recepti, piemērojotpapildu eksperimenti. Piemēram, pievienojiet ceptu sēņu slāni. Vasarā jūs varat novietot zivju gabalus uz ceptu dārzeņu (skvoša, baklažānu, cukini) spilvena. Nav slikts ar polloka sautēto burkānu garšu. Un dārzeņu bumbieru pipari, it īpaši dažādu krāsu, ne tikai pievienos garšu, bet arī dekorēs trauku.

Varat eksperimentēt ar mērcēm. Piemēram, majonēzes daļu nomainiet ar skābu krējumu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Šis mērces tekstūra ir maigāka, garša ir bagāta un izteiksmīga. Piemērots šim ēdienam un sojas mērcei, tikai ar tā lietošanu jums ir nepieciešams ievērot piesardzību ar sāli, jo tas jau ir diezgan sāļš. Pievienojiet majonēzi ar karameļu tortāru, mērci ar papriku vai kādu citu iecienītu mērci.

Padevējiet pie galda

Pollock ir cepeškrāsnī ar majonēzi un sīpoliemlai kalpotu galdam tajā pašā traukā, kurā trauku cep cepeškrāsnī. Izklājiet uz plāksnēm, izmantojot koka lāpstiņu vai karoti, ērģelī, iepriekš sagrieziet siera vāciņu.

Garnējiet šo ēdienu var kartupeļu biezeni,vārīti rīsi, griķu putra. Tas ir piemērots arī makaronu izstrādājumiem, jo ​​īpaši gliemežvākiem, kas labi pārklāj mērci. To var pasniegt ar ceptu pollaku un spageti.

Svaigas sezonas dārzeņu sīpoli vai salāti ir lielisks ēdiena papildinājums. Neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem: pētersīļiem, dillēm, koriandru, baziliku, jaunajiem ķiplokiem un sīpoliem.

No dzērieniem ar šo ēdienu lieliski apvieno tomātu sula, mājās gatavotu kvass, pienu, ayran un jebkādus skābu piena dzērienus.