Papīrs cepšanai. Kas ir kas, kas ir vajadzīgs un ko nomainīt

Papīrs cepšanai (to sauc arī citā veidā)maizes papīrs) tiek izmantots ne tikai uz to konditorejas izstrādājumiem. Šajā dokumentā jūs varat arī izgriezt mīklu, padarīt šokolādes šablonus, sagatavot kūkas un rotājumus uz tiem. Joprojām tajā ir labi iesaldēt pārtiku.

Diemžēl ne visas mīļotājus vēlētos izmantotcepamais papīrs (vai vienkārši pergaments), jo viņi nezina par visām tā priekšrocībām. Cepamais papīrs ir izstrādāts, lai saglabātu produkta formu un glābs jūs pēc mazgāšanas traukos pēc ēdiena gatavošanas. Uz pergamenta arī jāsagatavo konditorejas izstrādājumi, kuriem nav nepieciešams cepšanai, piemēram, biezpienmaizīte un tiramisu. Ar to produkti saglabā savu formu un integritāti.

Cepamais papīrs tiek izmantots ne tikai iekšāmaizes un konditorejas izstrādājumu rūpniecība. Viņa var segt veidnes dažādu mīklas izstrādājumu izgatavošanai mājās. Pateicoties karstumizturīgajam silikona slānim, tā var tikt izmantota trauku vietā, lai pagatavotu gatavo produktu sildīšanai mikroviļņu krāsnī.

Atcerieties, ka pergamenta nav piemērota ēdienu pagatavošanai, kas izdala lielu daudzumu sulas, tā kļūst mitra un slīdoša. Šādiem ēdieniem izmantojiet foliju.

Bieži vien konditorejas viņai tieši izvelk mīklu,piemēram, smiltis. Tad, neatslēdzot to no papīra, viņš tiek ievietots krāsnī. Tas ir ļoti ērti, jo nav nepieciešams izlabot preci vai pārveidot, ja tas pēkšņi ir bojāts. Daži sagataves ir tik trausla, ka tās ir velmētas starp diviem pergamenta slāņiem.

Papīrs cepšanai tiek izgatavots no vairākiematšķirīga kvalitāte un materiālu pielietojums. Lētākais risinājums ir zīmēšanas zīmēšanas papīrs. Tas nav paredzēts ilgstošai lietošanai, ņemot vērā tā izskatu. Pateicoties tam, tas ātri iemērc, izkļūst formā un dažreiz pat pieskaras izstrādājumam. Ja šis papīra veids tiek izmantots ilgu laiku, tad tas sāk sabrukties, sabrukties. Aprēķinu izmanto produktiem, kas izgatavoti no rauga mīklas, īsās cepes un siera kūkas. Pirms lietošanas ieeļļojiet to ar eļļu.

Nākamais veids ir cepeškrāsns papīrs cepšanai. Tas ir nedaudz kā pergaments: blīvs, gluds, brūns. Pateicoties piesūcināšanai ar sērskābi, tā kļūst par materiālu, spēcīgu, plastmasu, izturīgu pret mitrumu un augstām temperatūrām. Šo pergamenta veidu var izmantot ilgu laiku, jo pēc ilgstošas ​​pakļaušanas augstā temperatūrā tas nemaina tā īpašības. Tas labi absorbē eļļu un taukus. Tādēļ šāds pergaments ir piemērots mīklas cepšanai ar daudz eļļas. Ja jūs lietojat mazu tauku mīklas, labāk to ieeļļot ar konditorejas taukiem.

Populārākais cepamais papīrs ir pergaments,uz kura tiek uzklāts labākais silikona pārklājums. Šāda veida papīrs labi atpaliek no cepšanas. To nav nepieciešams ieeļļot, tas nesasniedz mitrumu, neuzsūc eļļu. Piemērots visiem mīklas veidiem. Jūs varat to izmantot arī ēdiena pagatavošanā, lai ceptu zivis un gaļu. Pastāv īpašs tāda paša veida pergaments. Bet tas ir piemērots augstām temperatūrām. Parasti to izmanto graudu dzirnavās.

Un pēdējais veids ir silikona papīrs. Patiesībā tas nesastāv no silikona, tikai biezāks pārklājums nekā iepriekšējā versijā. Pārdod vairāku lapu loksnes.

Jūs varat arī atrast dažādas papīra formasnelieli konditorejas izstrādājumi - kūkas, konditorejas izstrādājumi, cepumi. Tos novieto gatavās formās no metāla vai stikla keramikas, tāpēc tās nav jānomazgā. Turklāt gala produkts ir ļoti ērts, lai nekavējoties izņemtu iesaiņojumu.

Tagad jūs zināt, ko aizstāt papīru cepšanai, un kas tas ir. Veiksmīgi kulinārijas eksperimenti!