Cik garšīgi un apmierinoši cept pelmeņi cepeškrāsnī?
Cepot pelmeņus cepeškrāsnī, nevajadzētutikai apžilbināt šos pusfabrikātus, bet arī sagatavot viņiem aromātisku mērci. Īpaši vērts atzīmēt, ka šāds ēdiens izrādās daudz garšīgāks un sāpīgāks par to, kas ir pagatavots uz gāzes plīts. Un, ka jūs esat pārliecināts par to, mēs jums iepazīstinām ar pakāpenisku tā sagatavošanas metodi.
Detalizēta recepte ceptiem klimpas krāsnī
Nepieciešamās pusfabrikātu sastāvdaļas:
- teļa svaiga liesa - 1 kg;
- lielas spuldzes - 2 gab.
- sarkanie pipari un jodētā sāls - pēc garšas pievienojiet zemi;
- Vistas olas mazs - 3 gab .;
- kviešu milti iespiesti - līdz bāzes blīvumam;
- dzeramais ūdens - 1/3 tase.
Mīkla sajaukšanas process
Pirms cepšanas pelmeņi cepeškrāsnī, jums vajadzētusajauciet biezu pamatu. Lai to izdarītu, ir jāapjauc cāļu olas, ielej viņiem dzeramo ūdeni un ielieciet kviešu miltus. Ilgstošas un intensīvas sajaukšanas rezultātā jums ir jābūt ļoti stīvai mīkai. Sagatavojot pelmeņu pildījumu, ieteicams to ietīt pārtikas plēvē un atstāt to malā.
Maltas gaļas sagatavošanas process
Pīlēnu liešana
Šādas "ausis" tiek veidotas kā parasti. Lai to izdarītu, roll mīklu, to sagriež lokiem, izmantojot apaļu cookie kuteris, un pēc tam nodot katrā gabalu maltās gaļas, šķipsnu, lai sniegtu noapaļotas formas un vietu saldētavā, lai sacietē.
Uzpildes sagatavošana
Lai garšīgā cepeškrāsnī cept pelēm, jāizmanto papildu sastāvdaļas. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- svaigi lieli burkāni - 1 gab.
- vidēji sīpoli - 2 gab .;
- krējums ir biezs - 240 g;
- tomātu mērce - 5 lieli karotes;
- augu eļļa - 30-45 ml;
- sviests - 55 g (pelējuma eļļošanai);
- cietais siers - 170 g.
Vispirms jums vajadzētu tīrīt un sagrieztsīpolus un burkānus, un pēc tam tos maigi apcepiet, izmantojot augu eļļu. Pēc tam, kopā ar tomātu mērci, jāmarķē biezie skābo krējumu un arī rīvētu sieru uz režģa.
Trauku veidošana
Pirms cepšanas pelmeņi cepeškrāsnī, tojāliek jēlnaftas formā dziļā formā, ietaukotā (krēmveida), pēc tam pārklāta ar slāni brūni dārzeņu maisījums krējuma un tomātu mērci un rīvētu sieru.
Termiskā apstrāde
Cepiet klimpas ar smaržīgu mērci cepeškrāsnī apmēram 40-47 minūtes. Šajā laikā pildījumu pilnīgi pagatavo, un mīkla kļūst maiga un pat nedaudz cepta.
Kā pareizi apkalpot galdu
Cepti klimpas ar sieruģimenes locekļi, kas atrodas karstā stāvoklī. Šis ēdiens ir absolūti nepieciešams, lai apkaisa ar sasmalcinātu diļļu, puravu un pētersīļiem, un kalpot svaigu baltmaizi.
