Kā pagatavot mājās majonēzi
Piekrītu, ka tagad mūsdienāslielveikalos var atrast visu, ko dvēseli un vēderu, lūdzu. Gandrīz jebkura eksotika ir pieejama pat nelielā veikalā. Bet vai tā ir vērts pilnībā uzticēties iegādātajiem produktiem? Vienkārši paskaties uz etiķeti un rūpīgi izlasi kompozīciju, lai atgrieztu skaisto burku pie plaukta. Kādi ražotāji nepievieno saviem produktiem, lai pagarinātu uzglabāšanas laiku, uzlabotu garšu, vienlaikus samazinot izmaksas. Un tas viss tiek ieteikts mums ēst. Ne pārāk pievilcīgs.
Varbūt viens no populārākajiem produktiempašreizējais laiks ir majonēze. Tā ir daļa no gandrīz katrā salātiem mūsu svētkus un ikdienas galda, ēd maizītes ar viņu, un pirmā trauka, ielieciet majonēzi apdedzināšanas krāsnī. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai tik bieži patērētā pārtika ir labas kvalitātes. Lai tabula nesaņēma kopumu krāsvielas, stabilizatorus un konservantus, ir nepieciešams zināt, kā sagatavot majonēzi mājās. Tas nav tik grūti, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pietiek ievērot dažus noteikumus, un jums būs neparasti garšīgu, veselīgu, un vissvarīgāk ir dabīgs produkts.
Uzziniet, kā padarīt majonēzi jūsu mājāsnosacījumi, mēs vēršamies pie viņa galvenās receptes. Ja jūs to darīsiet, jūs varat saprast, ka to, kas tagad atrodas plauktos, pat nevar saukt par majonēzi. Galu galā tas sākotnēji ietver tikai olīveļļu, cukuru, sāli, olu dzeltenumu, citronu sulu. Garšvielas tiek pievienotas tikai pēc garšas. Un paziņojums, nav piena vai skābo krējumu. Viņam nevajadzētu pievienot ūdeni. Apskatīsim dažas funkcijas un visbeidzot atbildēsim uz galveno jautājumu par to, kā padarīt majonēzi mājās.
Tātad, ja jūs vēlaties aizsargāt sevi un savu ģimeniĒdot nesaderināmu sastāvdaļu masu, tad jūsu izvēle ir mājas majonēze. Recepte blenderī no pirmā acu uzmetiena ir daudz vienkāršāka nekā viss pārējais, bet ir liela nianse. Ja sitiens ir pārāk spēcīgs un ātrs, gaiss nokļūst masā, daudzi burbuļi kas spēcīgi ietekmē produkta kvalitāti. Mājas majonēze blenderī ir ne tikai ātri pagatavota, bet arī sabojāta, jo gaisa ieplūde nodrošina ātru souring. Tādēļ šo majonēzi sajauc tikai ar rokām. Dariet to rūpīgi un bez steigas. Vislabāk to darīt ar koka karoti.
Garšīgā majonēzes ķīla ir kvalitāte unobligāti svaigi produkti, kas ir daļa no tā sastāva. Eļļu jālieto tikai olīvu. Tas padarīs gatavo majonēzi unikālu nobriedu garšu. Izvēloties olas pievērš uzmanību dzeltenumiem. Jo spilgtāka un vairāk piesātināta krāsa, jo labāk. Attiecībā uz cukuru majonēze vislabāk ir pievienot dabiskos cukurus - glikozi vai fruktozi. Un to devai vajadzētu būt daudz mazāk nekā parasto cukuru - aptuveni pusi reizes. Pievienojot citronu sulu maisījumam, jums ir stingri jāuzrauga proporcijas. Pārpalikuma gadījumā gala produkta garša strauji pasliktināsies. Uzturiet mājas majonēzi ledusskapī ilgāk nekā nedēļu.
Daži saimnieki tic, ka nekas nav vieglākkā padarīt majonēzi. Mājās šis process iegūst kādu noslēpumu. Galu galā, pat ārēji gatavs produkts nedaudz atšķiras no veikala viena. Pirmkārt, tas attiecas uz krāsu. Oriģinālrakstā tā nedrīkst būt balta, bet iegūst dzeltenu nokrāsu. To panāk, iekļaujot olu dzeltenumu sastāvu. Labi, atšķirībā no citām īpašībām, jūs varat viegli pārliecināties, kad jūs izmēģināt savu mājas izveidi. Jūs patīkami pārsteigs maiga un tajā pašā laikā bagātīgā garša.
