Stevija - kas tas ir? Stevia: noderīgas īpašības, kultivēšana, kopšana

Stevija - kas tas ir? Daudzgadīgs subtropu augs, kas vidējā joslā tiek audzēts kā ikgadējs. Tas ir pūkains krūms, stipri sazarots. Augstums sasniedz aptuveni 70 cm. Lapas ir vienkāršas, ar pāri izvietojumu. Ziedi ir balti, maza. Zirga sistēma ir ļoti labi attīstīta, tādēļ, ja jūs izlemjat audzēt steviju potā, tad jums vajadzēs izvēlēties pareizo izmēru. Un tagad par vissvarīgāko - kāpēc ir tik populāra stevija? Kāda šī viela ir tās lapās, kas ļauj tam darboties kā labākais cukura aizstājējs? Sapratīsimies kopā.

Daba nebeidz pārsteigt

Patiešām, stevia lapas satur glikozīdu -steviozīds. Šī ir dabiska viela, kas ir 300 reizes saldāka par saharozi. Tāpēc ir pieejams saldo zobu izeja - izmantot iecienītākās konfektes, saldumus, konditorejas izstrādājumus un pilnīgi neuztraucieties par savu figūru, jo atšķirībā no cukura šī viela nesatur kalorijas. Cilvēkiem ar diabētu, kuriem ir ogļhidrātu vielmaiņas un sirds un asinsvadu slimību pārkāpumi, īsts atradums ir stevija. Tas ir vienīgais dabiskais cukura analogs, ko pasaule ir iemācījusies ne tik sen, lai gan mājās augs ir audzēts daudzus gadsimtus. Tās lapas izmanto svaigā un žāvētā veidā, un izmantošanas ērtībai aptiekā ir iespējams iegādāties sīrupu vai ekstraktu.

Lietošana ikdienas dzīvē

Daudziem ir neparasta iespēja izmantot lapas, neviscukurs, bet velti. Tos pievieno dažādiem dzērieniem, kafijai, tējai un kokteiļiem. Neraugoties uz zaļo nokrāsu un īpašo garšu, kuru jūs esat pieraduši, stevija ļauj patērēt saldumus, nekaitējot veselībai un skaitlim. Šajā gadījumā iekārta nemaina tā īpašības, kad to silda, tāpēc to var izmantot cepšanai, džemam un citiem ēdieniem. Tas ir izturīgs pret zemām temperatūrām, kā arī pret skābēm. Tātad, salmām, kā arī augļu sulu un dzērienu pagatavošanai, tai skaitā ar apelsīniem un citroniem, arī ir piemērota stevija. Cik šis augs ir un kā to izmantot, cik maz cilvēki to zina, bet pakāpeniski pieaug popularitāte, cilvēki sēž viens otram un pasaka, kā augt savas mājas un valstī. Šodien mēs runājam par to, kā augt un izmantot medus zāles.

Ķīmiskais sastāvs

Pirms stādīšanas, nemaz nerunājot par to,ir labi zināt, kas ir stevija. Katrs zālājs zina šīs auga dziedinošās īpašības, taču vispirms sapratīsim, kādus noderīgus elementus tas dod ķermenim. Līdz šim pētījumi ir apstiprinājuši, ka lapas satur lielu daudzumu vitamīnu A, C, P, E, kā arī mikroelementu, ēteriskās eļļas, polisaharīdus, glikozīdus, celulozes. Zāliena saldums tiek dota, kā mēs jau minējām, glikozīdi, steviozīdi, kuri simtiem reižu ir saldāki nekā cukurs. Tomēr es gribētu atzīmēt, ka tas attiecas tikai uz pulveri, kas ražots, izmantojot speciālas tehnoloģijas, kas patiesībā ir koncentrāta vai ekstrakta ražošana. Vienkāršas lapas, jūs kritums līdz augiem, sauss un sasmalcina kafijas dzirnaviņas, tikai 15 superior cukurs saldums reizes, tas ir, karoti šī pulvera nevar aizstāt 300 karotes cukura. Bet tai ir neapstrīdama priekšrocība, tā nesatur kalorijas.

Stevia: augu ārstnieciskās īpašības

Ķīmiskajam sastāvam ir šī augaspēja glābt cilvēku no dažādām veselības problēmām. Tas ir īpaši plaši izmantots netradicionālajā medicīnā. Zāģi zvana viņai augu dziednieku un recepšu mūžīgo jaunību. Tas ir pretiekaisuma un antiseptiska, baktericīda un choleretic efekts. Šāda struktūra ļauj uzturēt organisma imūno un efektīvi reaģēt uz slimību izraisītāju vīrusiem un baktērijām. Turklāt ņemiet vērā, antialerģiska iedarbība, kas ir cieši saistīta ar organisma imūnsistēmu, kā arī diurētiķis un pretsēnīšu darbība. Tikai tāpēc, ka jūs vēlaties sekot konkrētu devu ir sedācija. Stevia ļaunprātīga izmantošana var nelabvēlīgi ietekmēt sniegumu.

Unikālas aminoskābes

Mēs esam atklājuši tikai vispārēju noderīgu īpašību sarakstu,Es gribētu sīkāk aplūkot dažus jautājumus. Stevia lapām ir būtiska aminoskābe - lizīns. Tas ir viens no galvenajiem hematopoēzes procesa elementiem, aktīvi piedalās hormonu, antivielu un enzīmu veidošanā. Lizīnam ir svarīga loma ādas defektu sadzīšanā, muskuļu un skeleta sistēmas atjaunošanā pēc traumām. Vēl viena skābe, kas satur lapas, ir metionīns. Tas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēkiem, kas dzīvo nelabvēlīgos vides apstākļos. Tas ir viņa, kas palīdz pasargāt ķermeni no radiācijas kaitīgās ietekmes. Turklāt tas ir ārkārtīgi svarīgi aknām, jo ​​tas novērš tā tauku distrofiju.

Kuņģa un zarnu trakta aizsardzība

Stevia lapas satur tieši tādu pašu komplektumikroelementi, kas nepieciešami labam vēdera un zarnu darbam. Augai ir pretiekaisuma un ievainojumu dziedinošās īpašības. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, jo mūsu kuņģa sienas bieži pakļauj pārāk pikanta pārtikas, skābes un fermentu negatīvajai iedarbībai. Jebkāda nelīdzsvarotība apdraud viņu integritāti un apdraud čūlu veidošanos.

Regulāri lietot steviju var aizsargātkuņģī no stipra spirta iedarbības, garšvielas. Bez tam, unikāla iekārta ļauj atjaunot mikrofloru pēc normām pēc antibiotiku kursa vai saindēšanās (alkohola, medikamentu vai pārtikas). Pozitīvi ietekmē steviju un aizkuņģa dziedzeri.

Sirds un asinsvadu sistēma

Un šeit Stevija labi parādījās. Augi spēj pozitīvi ietekmēt stāvokli sirds, asinsvadu un kapilāru, kas ir viegli izskaidrojams ar klātbūtni flavonoīdus. Tās ir vielas, kas stiprina mūsu kuģu sienas, palīdz pārvarēt spazmas. C vitamīna klātbūtne tikai pastiprina vazokonstrikcijas efektu. Bez tam iespējams pabeigt kolagēna sintēzi, kas ir būtisks elastības asinsvadu un sirds muskuļu darbību.

Stevia sīrups nodrošina organismam nepieciešamomikroelementi. Tas ir kālijs, fosfors un magnijs. Pateicoties šim "kokteiļam" tiek novērsta tromboze, kaitīgā holesterīna līmenis asinīs samazinās. Iekaisuma procesu risks samazinās, un tas nozīmē, ka stevija ir augs, kas efektīvi cīnās pret sirdslēkmes un insultiem.

Skeleta-muskuļu sistēma

Kā jau minēts, Stevia ekstrakts saturliels skaits mikroelementu. Tās ir būtiskas, lai pilnībā attīstītu un darbotos skrimšļa audos un kaulos. Tas ir kalcijs un D vitamīns, silīcijs un lizīns, tas ir, komplekts, kas spēj kompensēt ķermeni minimālām fiziskām aktivitātēm, pasīvai atpūtai, nedabisks darbs, liekais svars. Stevia ieteicami ķirurgi un ortopēdisti tādām slimībām kā osteohondroze un artrīts. Kā redzat, Stevia ekstraktu var izmantot ne tikai svara zudumam, bet arī vispārējai dziedināšanai, ķermeņa nostiprināšanai un dziedināšanai. Šo apbrīnojamo augu var viegli audzēt uz jūsu palodzes. Apskatīsim audzēšanas īpašības.

Zemes un augsnes izvēle

Vispirms jums ir nepieciešams iegūt sēklas sevistevia Šodien to var izdarīt specializētos veikalos, no vasaras iedzīvotāju draugiem vai izmantojot internetu. Ar piedzīvojumu pavasarī, jums ir jāizvēlas vieta turpmākai stādīšanai. Ja jums ir mājsaimniecības gabals, tad izvēlieties visvairāk saulaino, aizsargāto vietu no vēja. Tonā lapas neuzkrājas tik daudz saldās stevijas. Vislabāk, ja pagājušajā gadā izvēlētajā vietā pieauga pākšaugi. Augsnes sastāvs ir ļoti svarīgs, tam jābūt vieglam un brīvam, ar vāju skābu reakciju. Ja augsnes sastāvs jūsu teritorijā ir ļoti atšķirīgs, izņemiet daļu no dārza zemes un ielejiet tajā īpašu veikalu kombināciju. Jūs varat pagatavot maisījumu no kūdras, meža humusa un upes smiltīm.

Sēklu stādīšana

Sēklas Stevia stādiem sēj martā beigās -aprīļa sākumā. Vidējā joslā to izmanto kā ikgadēju, 16-18 nedēļu laikā pēc sēšanas, lapu novāc un augu izrauj. Kaut arī pot tā var augt visu gadu. Pretēji izplatītajam apgalvojumam, sēklu stevija tiek audzēta diezgan viegli. Sēklas, protams, ir mazas, bet tas nav svarīgi. Sajauciet tos ar smalku smilti un viegli virsmas pārklājiet viegli maisījuma maisījumu. Viņiem nav nepieciešams noklāt ar zemi, viegli pārkaisa ar ūdeni un pārklāta ar stiklu vai polietilēnu. Tiklīdz parādās dzinumi, stikls tiek noņemts un pods tiek pārnests uz vieglāko vietu. Līdz ar reālu lapu pāri parādīšanos, ir jāizdara izvēle.

Nolaišanās atklātā laukā

Ar pastāvīgu siltuma iestāšanos augiem vajadzētupāriet uz dārzu. Ja jūs plānojat augt stevia uz loga, tad izvēlieties plaša, dziļa katls nav pārāk liels apjoms, tas tiek pārstādīti spēcīgu kāpostu un nodot visvairāk saulainā un siltā vietā, tas ir iespējams, uz balkona. Parasti nolaišanās notiek, kad dienas laikā gaisa temperatūra paaugstinās līdz + 15-29 grādiem. Ir ieteicams iestādīt augu vakarā un nākamajā dienā apstādīt augus no spoža saules. Vēlamais sabiezējums. Vienu reizi augu vajadzētu nogurināt līdz 1/3 no stumbra garuma un labi dzirdina. Tas ir praktiski visa informācija par to, kā audzēt steviju. Regulāri izņemšanas no nezāles, laistīšanas un top dressing jums būs laba raža saldo zaļumu. Neaizmirstiet, ka šis augs sākotnēji bija ilgtermiņa, tāpēc ir lietderīgi rudenī izrakt saknes un glabāt tos pagrabā līdz nākamajam gadam. Daļu var stādīt podos, lai ziemā būtu svaigas lapas.

Ziemas krātuve

Pēc ražas novākšanas sakneņus vajadzētu izraktkopā ar zemi un nosusiniet to. Pēc tam ņem lielu kastīti un aizpildi zemi, no augšas ielieciet garoza un aizmigt mitru augsni visvairāk penechkov. Tā ziemas stevia. Rūpes ir izturēt pareizo temperatūras režīmu. Ja temperatūra pārsniedz +8, sākas priekšlaicīga augšana, un temperatūra, kas mazāka par +4, ir pilns ar sakņu nāvi.

Jums ir pēdējais uzdevums - sagatavotsavāktie stublāji. Lai to izdarītu, viņi tos vienkārši savāc komplektos un pakārtu tos ēnainā vietā. Pēc pilnīgas žāvēšanas varat ievietot lina somā un izņemt to pēc nepieciešamības. Iegūtie izejmateriāli tiek iepildīti kafijas dzirnaviņās un tiek pievienoti dažādiem ēdieniem pēc garšas. Spriežot pēc atsauksmēm, ārstniecības augu dzērienos, smaku ir gandrīz neredzams. Tāda ir pārsteidzoša stevija. Tās pielietojums ir ļoti plašs - kokteiļi un želejas deserti, dzērieni un mīļākie konditorejas izstrādājumi (saldie, bet bez pārmērīgas kalorijas).

Stevia ekstrakts

Savu ērtību pagatavojiet sīrupu vaiekstraktu, ko var pievienot dažādu ēdienu garšu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ielej veselas lapas ar alkoholu vai parasto degvīnu un atstāt dienu. Neuztraucieties, alkoholis nevajadzēs dzert. Nākamajā dienā uzmanīgi nofiltrējiet infūziju no lapām un pulvera. Ja nepieciešams, atkārtojiet šo procedūru. Lai iztvaicētu visu spirtu, ir nepieciešams uzsildīt iegūto infūziju. Lai to izdarītu, ielej metāla traukā un novieto lēni uguni, vārīt maisījumu nevajadzētu. Alkohola vielas pakāpeniski iztvaiko un jums ir tīrs ekstrakts. Tāpat ir iespējams sagatavot ūdens ekstraktu, bet derīgās vielas netiek ekstrahētas tik pilnīgi kā spirta gadījumā. Bet, iztvaicējot ūdeni, jūs varat sasniegt augstu koncentrāciju. Stevijas īpašības no sildīšanas nepasliktinās.