Kas ir pārtikas piedevas?
Mūsdienu pārtikas ražošana navneizmanto dažādus konservantus, biezinātājus un garšas pastiprinātājus. Vienkārši sakot, uztura bagātinātājs ir iekļauts gandrīz visos produktos, kurus mēs redzam veikalos. Parasti nav grūti uzzināt par šī vai tā piemaisījuma klātbūtni, jo ražotāji neko neslēpj no patērētāja. Uz iepakojuma ir norādīts pilnīgs produkta sastāvdaļu saraksts, un pārtikas piedeva ir norādīta kā burts E ar trīsciparu numuru.
Tas ir iegūts mākslīgi un ir iekļautslai pagarinātu uzglabāšanas laiku, mainītu tā struktūru vai garšas īpašības. Daudzi cilvēki identificē jēdzienus "pārtikas piedeva" un "bioloģiski aktīvā piedeva". Tas ir pilnīgi nepareizi, jo bioloģiski aktīvā piedeva, tā sauktā uztura bagātinātājs ir dažādu minerālu, vitamīnu un citu uzturvielu komplekss. Parasti uztura bagātinātājus uzņem ar pārtiku, lai labāk absorbētu un piesātinātu ķermeni ar nepieciešamajiem mikroelementiem.
Pārtikas piedevām nevajadzētu attiecinātPalīgvielas, kuras aktīvi izmanto ražošanas darbībās. Tos droši var uzskatīt par līdzekļiem, kas tiek izmantoti produkta tīrīšanai vai precizēšanai. Tas nozīmē, ka tos izmanto, lai uzlabotu tehnoloģisko procesu un iegūtu labāku produktu, nemainot dabisko garšu.
Līdz šim nav iespējams iedomātiespārtikas ražošanas darbības, neiekļaujot biezinātājus, krāsvielas un citus produktus. Katru dienu izstrādājusi jaunus un uzlabotus piedevas, kuras atbalsta perfektu produktu izskatu pār ilgu laiku, vienlaikus saglabājot garšas īpašības.
Starp visu daudzveidību var identificēt pārtikas piedevas:
- Atbildīgs par skaista izskata saglabāšanu un garšas īpašību saglabāšanu;
- Tā saucamie konservanti, kas ir atbildīgi par mikrofloras saglabāšanu;
- Izmanto tehnoloģiskajā procesā.
Garša un skaists produkta izskatsTo uztur krāsas, garšas, vielas, kas maina konsekvenci un garšu produktu, piemēram, pārtikas piedevu "Crystal". Konservanti palīdz izveidot īpašu mikrobu vidi, kas laika gaitā nodrošina produkta lielisku saglabāšanu. Tās var būt ķīmiskas vai bioloģiskas izcelsmes. Ar piedevām tiek aktīvi izmantoti ražošanā ietver dažādus ieraugu aģenti, balinātājus, recinātājiem un citas līdzīgas darbības.
Izdaliet milzīgu daudzumu dažādu piemaisījumuorientācija. To skaits jau pārsniedz 500 nosaukumu. Lai pasūtītu, katrs pārtikas piedevas īpašnieks saņēma personīgo identifikācijas numuru, kas sastāv no trīs vai četriem cipariem.
Tiek uzskatīts, ka visnekaitīgākā pārtikas piedevako izmanto ražošanas darbībās. Faktiski piemaisījumi, kas iegūti ar sintētisko metodi, nav tik kaitīgi, kā šķiet. Galu galā katra piedeva pirms izlaišanas masveida ražošanā iziet ilgstošu pētījumu ciklu un testus, kas spēj pilnībā atklāt ietekmi uz cilvēka labklājību. Ja ir kādas nelielas novirzes no normas, tad to nekad neļaus lietot pārtikas produktos.
Visas nesen izgudrotās piedevas iet caurisertifikātu, valsts veselības aizsardzības ministrija to pārbauda par bīstamību cilvēka ķermenim. Jums jāzina, ka ar katru pārtikas piedevu ir noteikts standartu un prasību saraksts, kas ir pat stingrāks nekā tas, kas nepieciešams zālēm.
