Kā marinēt bekonu sālsūdenī mājās?
Kad jūs iemērcat pannas vecmāmiņas vasaraiatvaļinājumi, viltīgi-nilly domas par delicious mājas ēdieni un noderīgi marinādi nāk. Vienmēr gatava sālīta salo izskatījās lieliski uz galda, gan labas uzkodas lomā, gan lietišķās maltītes vakariņās. Bet kā sālīt bekonu sālījumā, nepārkāpjot vecmāmiņas pavārgrāmatas recepti? Atbilde uz šo jautājumu ir diezgan vienkārša. Ir jāievēro vienkāršs padoms, ko mēs apsvērsim mūsu rakstā. Un uzkoda būs absolūti smaržīga un barojoša.
Lai marinētu bekonu mājās, jums ir nepieciešams minimums sastāvdaļas un pūles. Papildus galvenajam produktam būs nepieciešami garšvielas, ķiploki un lielu sāls akmeņsāls.
Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizā sastāvdaļa. Neiegūstiet pārāk taukainu produktu - taukiem jābūt stingriem (jūs varat ņemt gabalus ar baltiem un rozā starpslāniem).
Mūsu receptegaļas starpslānis. Lieliska izvēle būs arī produkts ar plānu cūkgaļas ādu (kas apstrādājamajam gabalam sniegs patīkamu un interesantu garšu). Nepērciet lardus lielajos lielveikalos - dodieties uz gaļas tirgu, un tur izvēlēties svaigāko produktu. Pēc ukraiņu iedzīvotāju domām, tauki ir svaigi, kad ir iespējams stumjot galda nazi bez lielas pūles.
Uzņemot svaigu un labu produktu, jūs varat tieši nokļūt uz atbildi uz jautājumu - kā sālīt bekonu sālījumā.
Interneta vietnes un pavārgrāmatas piedāvā daudz receptes, no kurām katra dod labu rezultātu. Šajā rakstā mēs aplūkosim divas populārākās iespējas.
Daudzi mājsaimnieces un viņu vīri domā, ka sālīšana- tas ir sarežģīts un ilgs process, un nezina, kā sūkāt bekonu burkā, neizmantojot pavāru palīdzību. Bet tas ir tālu no lietas. Patiesībā ēdiena gatavošana šķiet ļoti ātra.
Ir vērts atzīmēt, ka vissvarīgākais ir pareizi sagatavot sālījumu, kuram tev vajag tikai piecas glāzes ūdens un vienu glāzi sāls.
Tātad, vārīt ūdeni un sāli un pēc tam sasaldēt līdzistabas temperatūra. Tajā pašā laikā sagrieziet taukus ar maziem gabaliņiem, lai tas viegli nonāktu burkā un arī viegli no tā izņemtu. Kad jūs ieliekat kausus burkā, neaizmirstiet ķiploku, lauru lapu un piparu starp slāņiem, jo visas šīs sastāvdaļas sniegs īpašu mājas garšu.
Ja tauki tiek ievietoti burkā, ir pienācis laiks to ielejtās sālījumā. Tvertne, kurā produkts tiks uzglabāts, nav vērts aizvērt, to var vienkārši noslaucīt ar vāku vai marli, atstājot to sešās dienās kādā noslēpumā istabas temperatūrā (jūs varat ne ļoti atdzist pagrabā). Tikai pēc šī laika jūs varat pāriet pie produkta parauga.
Tagad jums ir informācija par to, kā sālīt bekons sālījumā ātri un bez daudz pūļu.
Jar ar produktu parasti tiek uzglabāts ledusskapī pēc sālīšanas, neļaujot tai deoksidēt un iegūt nepatīkamu smaku.
Turpmāk šajā rakstā mēs izskatīsim variantu, kā sālīt bekonu ukraiņu valodā, "sausā veidā".
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams rupjais sāls, lauru lapas un ķiploki. Daudzi, ja vēlaties, pievieno dažādas garšvielas, piemēram, sarkanos piparus, krustnagliņas un koriandru.
Optimālā attiecība ir 4 ēdamkarotes sāls uz 1 kg tauku. Produkta griešanai, kā arī iepriekšējai metodei nav nepieciešams pārāk daudz, 3-4 cm biezie slāņi diezgan tuvojas.
Grieziet cūkas taukus ar ķiploku unnoslaukiet ar sāli. Trauku apakšpusē, kur mēs likt mūsu produktu, arī ielej sāli ar garšvielām un pievieno sasmalcinātu lauru lapu. Mēs uzliekam taukus un vienmērīgi, katras rindas apkaisīt ar plānu sāls slāni. Tad atstājiet sagataves vairākas dienas ledusskapī.
Pēc noteikta laika uzkodu var uzskatīt par gatavu un pasniegt uz galda. Daudzi viesi lūgs jums padomu par to, kā sālīt bekonu sālījumā vai kādā citā veidā. Galu galā, šāds produkts vienmēr ir patīkami izlikt svētku galdam vai doties kopā ar viņu komandējumā vai braucienā.
