Padomju receptes rieksti ar iebiezinātu pienu

Joprojām ir cilvēki, kuri atceras to kābrīnišķīgi ārstēt padomju laikā bija visvairāk parasts kondensētais piens. Garšīgi un vēlama, tā tiek izmantota daudzās receptes, un tas bija viens no patīkamākajām bērnības atmiņām. Pat tagad daudzas vecmāmiņas un mātes dažkārt iet atpakaļ uz savu iecienītāko receptēm un dzert savu iecienītāko mazbērniem un bērniem ar unikālu delikatesēm izveidoti, balstoties uz šādu īpašu pienu. Piemēram, nekad aizmirst recepšu rieksti ar iebiezināto pienu - to, ja jūs vēlaties, jūs pat varat gatavot modernu virtuvi, ja vien, protams, piedaloties īpašā pannas, kas palīdz veidot trauku vajadzīga izmēru un formu.

Riekstu sagatavošana ar iebiezinātu pienu irprocess ir diezgan sarežģīts, pievēršot uzmanību un uzmanību. Vissvarīgākā šajā gadījumā ir mīkla - īpaša, smilša, reāls pamats šai delikatesei. Šim testam paredzēto produktu komplektā ietilpst olas, margarīns, soda, cukurs un majonēze. Ja jums ir šīs sastāvdaļas jūsu rokās, jūs varat droši uzsākt radīt nelielu brīnumu, kas mums ieradās no padomju laika.

Tātad, kā pagatavot riekstus ar iebiezinātu pienu? Ņem 900 gramus miltu, 2 olas, pusi glāzes cukura (smiltis), 250 gramus margarīna un 4 gramus sāls un soda. Vispirms jums ir nedaudz jāstrādā, rūpīgi atdalot dzeltenumus no olbaltumvielām. Vispirms nepieciešams sasmalcināt ar cukuru līdz pilnīgai viendabīgumam, otrajā - tikai atdzist un sakrata līdz spēcīgai baltai putai. Turklāt, mīciet mīklas, rūpīgi samaisiet miltus ar izkusušo margarīnu, sodu un sāli. Vienveidīgu plastmasas mīklu var novietot uz īpašas cepamās pannas, kas iepriekš ieeļļotas ar eļļu, nodrošinot, ka tā pārpalikumi neizkrist no pelējuma. Vīna aizvēršana, trauku var nosūtīt uz cepšanu - nekādā gadījumā nedrīkstam aizmirst, ka riekstu ar kondensētu pienu recepte ir jāpārstrādā ne vairāk kā 1-2 minūtes, pretējā gadījumā saldais delikāts būs pārāk sauss. Šī laika beigās "uzgriežņus" var viegli noņemt, atverot pelējuma un uzpildot pildījumu.

Principā, krējuma uzpildītājs šim cepšanaiTo var izdarīt laikā, kad bāze ir cepta. Visbiežākais veids, kā to izdarīt, ir vārīt kondensēto pienu slēgtā burkā pusotru līdz divu stundu garumā, izvilkt riekstu kodolus un sagriezt tos. Pēc tam vārītu kondensēto pienu var sajaukt ar riekstiem, nosūtīt uz "uzgriežņu" ceptajām pusēm un apvienot gatavo delikatesi vienā produktā.

Tiem, kas nebaidās sabojāt tik brīnišķīguēdot savu figūru, jūs varat ieteikt riekstu recepti ar sajauktu pienu un medu. Viņiem jālieto sviests (150 grami), cukurs (90 grami), medus (30 grami) un olas (4 gab.). Etiķis (10 ml), soda (5 g), konjaks (500 ml), kā arī glāze piena, valrieksti un nedaudz cukura arī nebūs lieki. Vispirms, kā parasti jādara tests - uzmanīgi sajauciet kausētu sviestu, cukuru, divas olas un pusi no konjaka. Tad jūs varat pievienot medu masai, soda un miltu dzēsti, pēc tam plastmasas mīklu vajadzētu izdalīt uz īpašām cepšanas veidnēm. Ir svarīgi atcerēties, ka mīkam nevajadzētu pieķerties rokām, pretējā gadījumā tā būs "rāpēta" pēc formas. Cepeškrāsnī šāds "riekstu" pamats jāapstrādā vismaz ceturtdaļu stundas, pēc kura cepšanai vajadzētu noņemt un nedaudz atdzesēt, gatavojoties pildījuma uzpildīšanai.

Šo receptes riekstu pildīšana ar iebiezinātu pienuierosina pagatavot vārītu kondensētu pienu, medus, konjaku un drupinātos valriekstu kodus. Visas sastāvdaļas labi jāsajauc un karstā veidā jāuzliek "riekstu" sagatavēs. Gatavojot divas cepšanas puses, delikatesi var novietot uz skaistas plāksnes un pasniegt pie galda.