Mērce biezenī
Kartupeļi ir tik stingri iegremdēti mūsu dzīvē un uzturā,ka ir grūti iedomāties, ka viņš Krievijas galdā parādījās salīdzinoši nesen. Viņš tika nogādāts uz Krieviju Pēterim Lielam caur viņa "logu uz Eiropu". Bet cilvēki to nekavējoties neuzņēma. Bet viltīgs ķeizars atrada arī risinājumu: viņš lika laukus apstādīt ar šo ārzemju sakņu kultūru un nodot viņiem nopietnu apsardzību, bet katru nakti tas būtu jānoņem. Tad stereotips strādāja: ja kaut kas ir aizsargāts, tas nozīmē noderīgi. Ja tas ir noderīgs, bet neaizsargāts, varat to kārtīgi uzņemt. Rezultātā pēc kāda laika visi lauki tika pilnībā izlaupīti, un krievi ilgu laiku iemīlēja kartupeļu garšu. Tā rezultātā šodien tas tiek gatavots dažādos veidos: vārīt, apcept, sautēt, vienkārši nepievienojiet desertiem. Kaut arī ir arī šādas receptes.
Mans vīrs patiešām patīk kartupeļu biezeni,ka viņš uzskata viņu par kulinārijas idejas virsotni un ir gatavs ēst vismaz katru dienu. Lai izvēlētos vismaz dažus šķirnes, jums ir jāiemācās dažādi veidi, kā padarīt mērci kartupeļu biezeni. Par laimi, kartupeļi ir pilnīgi saskaņoti ar gaļu, lai gan ar sēnēm un iespējām - daudz. Šeit ir daži no tiem.
Saule kartupeļu biezeniņiem - sēnes
Sēnes viņai piemērotas jebkurā: sēnes, gailenes, sēnes. Tagad: 200 grami sēņu, liels sīpols, neliels burkāns, dažas daiviņas ķiploka, 50 g sviesta (kādi) 50 g skāba krējuma, 40 g miltu, 200 grami jebkura buljona, 1 ēdamkarote kečups, sāls, garšvielas.
Sagatavo sēnes un sagriež šķēlēs, sīpoludrupināt, burkāni smalki sarīvē. Cepiet sīpolus, burkānus un sēnes secīgi. Pievienojiet buljonu ar tajā izšķīdināto miltu, uzkūties, līdz sēnes ir gatavas, 5 minūtes pirms beigām ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, kečupu un garšvielas.
Pīrāga mērce ir cūkgaļa
Cūkgaļa ar zemu tauku saturu 300 grami, divi sīpoli un tomāti, viena cukini, ēdamkarote tomātu pastas, 250 grami buljona, sāls, garšvielas, sviests.
Gaļu mazgā, sagriež gabaliņos un nedaudzCepiet, pievienojiet sīpolus, nedaudz mazgāt un izlejiet ar buljonu. Samaisiet apmēram 10 minūtes, pievienojiet sīpolus un tomātus kubiciņos. Pēc piecām minūtēm ielieciet makaronus, garšvielas un vāra uz vēl 30 minūtēm, līdz tas ir gatavs.
Pīrāga mērce ir aknas
Aknas (vistas, cūkas vai liellopu gaļa), 300 grami mazs sīpols un burkānu, 100 g buljona, 40-50 gramus miltu, sāls, garšvielas.
Aknu mazgāšana, noņemiet visu lieko, sagriezietšķēlītes un nedaudz (5 minūtes) cep. Atsevišķi cep smalki sakapātus sīpolus un burkānus, pievieno tos aknām. Buljonā izšķīdiniet miltus kefīrā un ielieciet aknas ar dārzeņiem. Izklājiet visus līdz biezai, pievienojiet garšvielas un to var pasniegt pie galda!
Mērces biezenis - vistas
300 grami vistas, vienu sīpolu un burkānu, tasīte krējumu, sviestu, garšvielas un sāli.
Filē sasmalciniet gabaliņos. Sasmalciniet sīpolus un sarīvējiet burkānus. Uz pannas apcep sīpolus, pievieno burkānus, fileja, visi kopā cep 5 minūtes, pievieno nedaudz ūdens un nedaudz izbāzt, tad pārlej ar krējumu un visi kopā, vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu. Ja sabiezēt mērces un gaļas kļūt mīksti šajā brīdī jau varat izņemt no krāsns.
Un kā pagatavot mērci dārzeņu biezenim?
Šī mērce var būt piemēroti veģetāriešiem, uz ātru dienās vai tad, kad mans vīrs veikalā aizmirsu nopirkt gaļu. Notiek un tāds.
Viņai mums vajag: vienu cukini, baklažānu, burkānu, sīpolus, pāris tomātus, nedaudz selerijas, zaļumus, ķiplokus, liesu vai olīveļļu.
Visi dārzeņi sagatavo un malmē: burkāns uz režģa, sīpoli mazos kubiņos, viss pārējais ir arī kubi, bet lielāks. Apcepiet sīpolu, pievienojiet burkānus, pēc tam - viss pārējais, ielieciet nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona un izskalojiet līdz vārīšanai. Pāris minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
Šodienas raksturojumi ir pietiekamiir universālas un tuvināsies ne tikai biezeniņiem, bet arī jebkurai ēdienkartei, padarot to sulaināku un pievienojot jaunas aromatizējošas nianses. Ar viņu palīdzību jūs varat mainīt ēdienkarti, padarot parastāko vakariņu svētku. Nu, ikviens gadījums vienmēr var nākt klajā.
